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标题: 刺豚猪骨灵芝汤 [打印本页]
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 12:22
标题: 刺豚猪骨灵芝汤
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这是活体刺豚
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食材：刺豚皮
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猪腰椎骨
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灵芝一两支，也可碾成粉状，不宜多放，多放味苦。
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做法：将食材放入电子瓦煲，一次性加足水，熬3小时。调味即可。
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把刺豚皮、灵芝捞出弃之，完工。
作者: 候鸟    时间: 2013-5-3 12:34
那种叫做刺豚的生物我根本就没听说过。{:soso_e127:}
候鸟当真是见识浅薄，孤陋寡闻了。
作者: 候鸟    时间: 2013-5-3 12:35
把刺豚皮、灵芝捞出弃之，完工。
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这儿我就以为是捞出，食之。{:soso_e143:}
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 13:33
本帖最后由 范最之 于 2013-5-3 13:36 编辑
候鸟 发表于 2013-5-3 12:35
把刺豚皮、灵芝捞出弃之，完工。
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这儿我就以为是捞 ...


多谢小美女多次抢占沙发!
刺豚也叫气鼓鱼,在河豚队伍中属于比较底层的,我们去海边玩耍经常捡到呢。
刺豚皮几乎都是刺，那层皮很薄，煮后无味了。灵芝甘苦，很难咽入呀！
作者: 候鸟    时间: 2013-5-3 13:35
范最之 发表于 2013-5-3 13:33
多谢小美女多次抢占沙发!
刺豚也叫气鼓鱼,在河豚队伍中属于比较底层的,我们去海边玩耍经常捡到呢。

范老师客气了，抢到您的沙发我深感荣幸。{:soso_e113:}
又科普了。海边真好啊！可惜我到现在为之也没看过海呢。
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 13:39
候鸟 发表于 2013-5-3 13:35
范老师客气了，抢到您的沙发我深感荣幸。
又科普了。海边真好啊！可惜我到现在为之也没看过 ...

有机会来海南看看，海南四边是海，属于热带亚热带气候，风景独具特色。现在是国际旅游岛了，还有我和南沙贝当免费导游呀。
作者: 候鸟    时间: 2013-5-3 13:40
范最之 发表于 2013-5-3 13:39
有机会来海南看看，海南四边是海，属于热带亚热带气候，风景独具特色。现在是国际旅游岛了，还有我和南沙 ...

那是再好不过了，有机会一定叨扰。

作者: 昊哥    时间: 2013-5-3 14:09
样子似乎很丑陋，味道可能很鲜美！{:soso_e102:}
作者: 碧天    时间: 2013-5-3 14:13
本帖最后由 碧天 于 2013-5-3 14:16 编辑

这道菜稀罕,，拿灵芝煲汤还是头一回看到，因为正宗的野生灵芝味道很苦。
河豚鱼在江浙两省是国家严令禁止贩卖的巨毒鱼，我每次到江苏省镇江市或者仪征市去看望长辈，他们就请我吃河豚鱼，河豚鱼皮上也有小刺，但没你这个刺豚利害。
作者: 蝶儿    时间: 2013-5-3 14:13
刺豚有毒么？河豚好象有毒。
作者: 蝶儿    时间: 2013-5-3 14:15
碧天 发表于 2013-5-3 14:13
这道菜稀罕,，拿灵芝煲汤还是头一回看到，因为正宗的野生灵芝味道很苦。
河豚鱼在江浙两省是国家严令禁止贩 ...

河豚鱼有毒，好象在于厨师处理。
作者: 碧天    时间: 2013-5-3 14:20
本帖最后由 碧天 于 2013-5-3 14:32 编辑
蝶儿 发表于 2013-5-3 14:15
河豚鱼有毒，好象在于厨师处理。


有些饭店老板偷偷推出河豚鱼这道菜，菜上桌后大厨师都上来当你面亲口尝一块，让顾客放心吃。这是我在江苏仪征市吃的长江野生河豚鱼。
作者: 毛毛    时间: 2013-5-3 14:29
看着有点恐怖{:soso_e117:}
作者: 毛毛    时间: 2013-5-3 14:30
蝶儿 发表于 2013-5-3 14:13
刺豚有毒么？河豚好象有毒。

现在都人工养殖了，哪有毒啊{:soso_e113:}
作者: 碧天    时间: 2013-5-3 14:34
毛毛 发表于 2013-5-3 14:30
现在都人工养殖了，哪有毒啊

人工养殖的是巴鱼，外形很象河豚，无毒。
作者: 菡萏    时间: 2013-5-3 15:47
{:soso_e179:}长见识了
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 16:50
候鸟 发表于 2013-5-3 13:40
那是再好不过了，有机会一定叨扰。

欢迎欢迎,热烈欢迎!来海南最佳时间是十月到来年四月。
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 16:52
蝶儿 发表于 2013-5-3 14:13
刺豚有毒么？河豚好象有毒。

刺豚无毒，河豚有七十多种，有六种是无毒的。
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 16:55
碧天 发表于 2013-5-3 14:20
有些饭店老板偷偷推出河豚鱼这道菜，菜上桌后大厨师都上来当你面亲口尝一块，让顾客放心吃。这是我在江 ...

野生河豚少了，能吃到真不容易。广东做河豚的厨师，据说是持证上冈，而且要当客人的面，先喝第一口河豚汤。
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 16:58
毛毛 发表于 2013-5-3 14:29
看着有点恐怖

呵呵，模样虽丑，但味道鲜美，不然怎有“拼死吃河豚”之说？
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 17:00
昊哥 发表于 2013-5-3 14:09
样子似乎很丑陋，味道可能很鲜美！

老班长失踪很久了，敬礼！
作者: 范最之    时间: 2013-5-3 17:02
菡萏 发表于 2013-5-3 15:47
长见识了

多谢捧场，问好！
作者: 龙游天下    时间: 2013-5-3 21:23
俺还没见过什么河豚刺豚的
作者: 南南    时间: 2013-5-4 08:25
第一张照片吓我一跳，是你拍的吗？
作者: 范最之    时间: 2013-5-4 10:42
南南 发表于 2013-5-4 08:25
第一张照片吓我一跳，是你拍的吗？

我拍了许多刺豚照片,它都不鼓气配合,无奈从网上找了一张。多谢捧场！
作者: 范最之    时间: 2013-5-4 10:54
龙游天下 发表于 2013-5-3 21:23
俺还没见过什么河豚刺豚的

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砧板上的这两只就是河豚。
作者: 蝶儿    时间: 2013-5-4 12:14
范最之 发表于 2013-5-4 10:54
砧板上的这两只就是河豚。

范老师不愧是大师，河豚一般人都不会做，做不好会要人命的。
作者: 十月    时间: 2013-5-4 16:53
这道汤不错
作者: 十月    时间: 2013-5-4 16:53
这道汤不错
作者: 龙游天下    时间: 2013-5-4 20:08
范最之 发表于 2013-5-4 10:54
砧板上的这两只就是河豚。

俺这儿虽说是鱼米之乡，湖多水多，还没有这样的鱼呢。
作者: 范最之    时间: 2013-5-4 21:37
十月 发表于 2013-5-4 16:53
这道汤不错

喝喝更健康!{:soso_e113:}
作者: 热心    时间: 2013-5-4 22:03
俺不敢吃河豚鱼，有毒耶！{:soso_e117:}
作者: 范最之    时间: 2013-5-4 23:50
热心 发表于 2013-5-4 22:03
俺不敢吃河豚鱼，有毒耶！

河豚有七十多种,其中六种是无毒的。多谢捧场！
作者: 暖春    时间: 2013-5-5 11:03
这么可爱的动物就这么给炖了
小宝贝好可怜
作者: 范最之    时间: 2013-5-6 08:20
暖春 发表于 2013-5-5 11:03
这么可爱的动物就这么给炖了
小宝贝好可怜

弱肉强食,适者生存，大自然法则就是那么残忍！
作者: 范最之    时间: 2013-5-6 08:21
晴晴ら公主 发表于 2013-5-6 06:08
加油啊！！！！顶哦!!!!!

多谢捧场，问好！
作者: 素颜的荷    时间: 2013-5-6 12:53
范哥范厨师，相当有范儿！{:soso_e163:}
作者: 暖春    时间: 2013-5-6 14:04
范最之 发表于 2013-5-6 08:20
弱肉强食,适者生存，大自然法则就是那么残忍！

恩人类就是这样残忍 我发现南方的人什么都敢吃
作者: 范最之    时间: 2013-5-6 21:44
暖春 发表于 2013-5-6 14:04
恩人类就是这样残忍 我发现南方的人什么都敢吃

对的,四个脚的除了桌子椅子不吃,带翅膀的除了飞机不吃{:soso_e113:}
作者: 范最之    时间: 2013-5-6 21:47
素颜的荷 发表于 2013-5-6 12:53
范哥范厨师，相当有范儿！

素颜的荷终于出现了{:soso_e181:},期待已久啦!
作者: 暖春    时间: 2013-5-7 14:31
范最之 发表于 2013-5-6 21:44
对的,四个脚的除了桌子椅子不吃,带翅膀的除了飞机不吃

没有人性 会遭到报应的
作者: 素颜的荷    时间: 2013-5-7 17:44
范最之 发表于 2013-5-6 21:47
素颜的荷终于出现了,期待已久啦!

范哥，请给俺介绍一下海南万宁吧。我暑期后就去万宁常驻了。谢谢
作者: 范最之    时间: 2013-5-7 18:06
素颜的荷 发表于 2013-5-7 17:44
范哥，请给俺介绍一下海南万宁吧。我暑期后就去万宁常驻了。谢谢

首先欢迎荷妹妹空降海南。万宁市位于海南岛东南部沿海，东濒南海，南距三亚市112公里，北离海口市139公里。万宁有著名的兴隆华侨农场和兴隆温泉,电影《海外赤子》就是在那拍的。万宁有海南最漂亮的几个海湾和酒店，《非诚勿扰2》里葛优对舒淇说：谁玩感情谁完蛋！就是在万宁的石梅湾。海南四大名菜，万宁的东山羊、和乐蟹占据两席。当然万宁也有不足，以后慢慢告诉你。

作者: 范最之    时间: 2013-5-7 18:10
暖春 发表于 2013-5-7 14:31
没有人性 会遭到报应的

善恶有报,是谁该谁{:soso_e113:}
作者: 素颜的荷    时间: 2013-5-7 18:14
范最之 发表于 2013-5-7 18:06
首先欢迎荷妹妹空降海南。万宁市位于海南岛东南部沿海，东濒南海，南距三亚市112公里，北离海口市139公里 ...

感谢范哥介绍得如此详细。呵呵，说起海南，范哥简直如数家珍。{:soso_e163:}从未去过，所以比较忐忑。
作者: 素颜的荷    时间: 2013-5-7 18:14
范最之 发表于 2013-5-7 18:06
首先欢迎荷妹妹空降海南。万宁市位于海南岛东南部沿海，东濒南海，南距三亚市112公里，北离海口市139公里 ...

不足是什么，是天气？还是经济不够发达？
作者: 范最之    时间: 2013-5-7 20:25
素颜的荷 发表于 2013-5-7 18:14
不足是什么，是天气？还是经济不够发达？

不是，万宁经济在海南属于上游水平，天气属于亚热带，万宁邻居陵水就属于热带了。
来之安之，你能喜欢上万宁的！
作者: 素颜的荷    时间: 2013-5-8 11:27
范最之 发表于 2013-5-7 20:25
不是，万宁经济在海南属于上游水平，天气属于亚热带，万宁邻居陵水就属于热带了。
来之安之，你能喜欢上 ...

{:soso_e163:}感谢范大哥！{:soso_e100:}



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