镉米之痛
一、
一个多月前，《南方日报》以“湖南问题大米流向广东餐桌”为题，报道了湖南镉超标大米进入广东市场的消息。该报道称，2009年深圳市粮食集团有限公司从湖南采购上万吨大米，经检验，该批大米质量不合格，重金属镉含量超标。但这批大米近日被发现流入广东市场。广东是湖南重要的大米输出地。消息传出后广东市场开始拒收产自湖南的大米，这给湖南大米加工企业带来巨大影响，最严重的地方甚至有70%以上的大米加工企业停工。来看记者的调查。
4月初，记者来到了湖南省益阳市赫山区的兰溪镇，这里是湖南省最大的大米加工集散地，也是全国十大大米加工基地，兰溪镇上聚集着200多家大米加工企业。彭佑林是一家米业公司的老板，记者找到他时，他正在组织工人，将刚刚从广东退回来的大米搬到仓库。湖南省益阳市佑林米业有限公司董事长彭佑林告诉记者，都在说湖南的米超标，导致了这里大米不销，自己的货退回来了许多。
彭佑林工厂的大米有80%销往广东、福建，对于彭佑林来说，现在不仅是卖出去的大米被退回，他的工厂最近一个月几乎处于停工状态。彭佑林说：“我们原来一天的话，可以生产到120吨，最少的话也是生产40吨到50吨，现在的话就生产到10吨，3天两天生产一次，就这样的。”彭佑林的工厂年加工大米约2万吨，在当地属于中等规模。这里是彭佑林工厂其中的一个生产车间，半间屋子堆放的都是去年收购上来的稻子，从机器上的灰尘看得出已经停工多日。彭佑林告诉记者，他现在最大的压力是仓库里的3000多吨稻谷，收购这批稻谷他从银行贷了1000万元的贷款，每个月光是利息就要七八万元，再加上工人工资、仓储和管理费用，他的工厂现在一个月要净亏15万元。
彭佑林带记者来到了他存放稻谷的仓库，这满满一仓库稻子，还仅仅是彭佑林库存的一半。彭佑林告诉记者，他现在着急的不光是一个月10多万元的亏损，如果到了5月份，他的大米还是买不出去，库存的3000吨稻谷肯定会变质，到时亏损会更严重。对彭佑林来说，这三千吨稻子一旦变质，就只能当饲料卖。彭佑林说：“我们稻谷平均价格是三千块钱一吨，如果要(当饲料)卖出去的话，就卖到2000块钱一吨，还很难，卖两千块一吨，如果在4月份还解决不了的话，我的亏损至少在300万以上。”
在兰溪镇，日子难过的不仅仅是彭佑林，记者随机走访了几家米厂，大多处在停工状态。老板们告诉记者，以往这里是人来车往，异常拥挤，但现在要冷清得多。都停业了，工人们都回家休息了，没事情做。
湖南省益阳市大金鹰米业有限公司董事长曹正生告诉记者，前三个月还有个加工零碎的搞了几十吨米。现在干脆都停了。曹正生是这家米厂的老板，同时还是兰溪镇粮食协会的会长，他告诉记者，做了20多年的大米加工生意，今年这种情况还是第一次见。原来的老主顾都不要了，即使是照顾一下生意都不行，基本都说湖南大米，他怎么敢要，那个客户没有人买米。
佳佳米业是兰溪镇上最大的大米加工企业之一，工厂负责人告诉记者，他们工厂现在产量也下降了30%以上，大米收购几乎停滞。记者了解到，不仅仅是大米加工，一些粮食流通企业现在日子也很艰难。湖南省粮食集团益阳粮库工作人员说：“我们是粮食集团，集团知道。现在就是要亏本把它搞出去，现在搞出去没有地方要，怎么搞。要是以往我们3月份，一个月两三千吨出去了。现在没有人要，要都没有人要。”
益阳市赫山区农业局局长李新华告诉记者，对于兰溪镇的大米加工企业来说，目前市场形势已经到了十分严峻的地步。益阳市赫山区农业局局长李新华说：“目前整个粮食生产加工收购的情况来看，已经下降了70%到80%。但是现在靠乡镇、区靠市这一级很难解决这个问题。这个事情他是涉及范围比较广，尤其是报告，湖南是粮食产量大省，如果不采取措施的话，影响太大了。”
二、
面对仓库堆积如山的大米，湖南米商一筹莫展。想卖没人要，不卖就要发霉。那么广东拒收湖南大米的情况究竟严重到什么程度?我们的另一路记者也赶赴广东进行了调查。
2月27号，广东媒体爆出，2009年检测出的上万吨镉超标湖南大米流入市场，记者在广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标;2月28号，广东省政府要求严查进入广东境内的镉超标大米，广东各地展开专项打击行动，对来自镉超标产区的大米先封存，经检测安全后才可流通或使用;3月初，被爆出部分大米镉超标的湖南大米，在广东市场受到严重冲击，湖南粮食加工和流通企业开始出现大米滞销;
4月初，我们的记者探访了深圳的大米市场。在深圳福田农批市场的粮油销售区，记者没有找到湖南大米的销售摊位。经营大米生意的许先生以前卖过湖南大米，现在在它的摊位已经看不大湖南大米了。深圳福田农批市场大米经营商许先生说：“这是东北的，这是湖北的，很少，也没人卖，也没人问，一般，顾客也没有问这种米。东北的比较多吧，那个江苏啊，黑龙江那里比较多吧。”
许先生告诉记者，镉超标事件之后，湖南大米的销量大幅下降，因无利可图，他现在已经不再卖湖南大米了。记者走访了多家米商发现，也难寻湖南大米的踪迹。这家市场管理人员告诉记者，湖南大米镉超标事件以后，政府和市场管理方都加强了对大米的抽查监管。深圳福田农批市场专业街管理一部副经理陆贵良说：“你看我们的检验报告全是合格的，这个不是他们送的，是我们随机抽的，你看这些都是合格的，这是符合标准的，所有的都要检查镉这一项，现在有些报告没有镉，现在我们所有镉这一项都送检了，我们这一项检查镉就要八十块钱，这笔费用我们内部报销了。”
在深圳平湖海吉星国际农产品物流园，在大米专营区，记者走访了几家米商，也没有看到有湖南大米出售，经营大米近20年的刘先生告诉记者，现在几乎没有商家在卖湖南大米。记者在市场上采访了一些采购大米的客户，对于湖南大米，他们现在都持谨慎态度。益阳市佑林米业董事长彭佑林告诉记者，从三月份开始，他们这里销往广东的大米就几乎处于停滞状态。现在即便是广东那边检测出来镉没有超标，广东的经销商也不敢要他的大米。彭佑林给记者出示了今年1月份汕头相关部门的检测报告。为了验证自己的说法，彭佑林拨通了几个广东的大米经销商的电话。
三、
只要是湖南产的大米，不管镉超不超标，就是不要。这让彭佑林很受伤。事实上，受镉超标事件影响，还不仅仅是湖南益阳，在湖南常德等地，也都出现了大米加工企业停工现象。由于大米卖不出去，大米价格大幅下降。现在正值春耕季节，在部分水稻产区，农民甚至不愿意再种水稻了。
常德市汉寿县也是湖南省水稻种植和加工聚集地，采访中记者了解到，这里的加工企业也是处境艰难。常德市金穗优质米业有限公司董事长童晓华告诉记者，他的工厂是湖南省的产业化龙头企业，年生产能力是17万吨，但是目前他的三个厂区，都处在停工和半停工状态。童晓华告诉记者，今年铁定要亏损，如果形势继续恶化，下半年乃至明年的粮食加工都会受到影响。金穗优质米业有限公司董事长童晓华说：“往年这个时候忙着搞订单建设，今年农民种子收购合同是在30万亩左右，而现在来说我们农业来说，因为我们没有底气签这个合同，如果销不出省外，这个合同就不敢签。现在还不敢签，现在销不出去怎么办，农田谁来处理，给政府也会带来很大的包袱。今年到现在为止一亩都没有签。”
湖南金德米业有限公司也是汉寿县当地最大的大米加工企业之一，公司董事长苏俊德告诉记者，去年刚刚投资一千多万元改造生产线，但是他的米厂现在基本上处于停产状态。苏俊德告诉记者，省外销售不出去，省内市场必然饱和，就会导致大米价格下降，形成恶性循环。采访中记者了解到，无论是在益阳还是在常德等地，从三月份开始，大米价格已经出现了大幅下降。
现在正值春耕季节，大米价格一路下跌，米商又不敢跟农民签来年的订单，这对于种田农民究竟有怎样的影响呢?益阳市赫山区兰溪镇，既是大米加工基地，也是当地的水稻主产区。兰溪镇村民曹应文，去年承包了250亩水稻，但是到现在，这七八十吨稻谷还没能卖出去，堆满了好几个屋子。兰溪镇村民曹应文告诉记者，自己不想卖的原因是想捞一点价，自己一共投入了20多万，如果自己按一块三块的话，还要亏本。亏上五六万块钱。看今年这个行情，去年产的这些稻子肯定是要亏本。
采访中，不少种植户告诉记者，今年水稻肯定不会像往年种的那么多。湖南省益阳市赫山区农业局局长李新华告诉记者，就他们区来说，目前究竟有多少农民少种或是弃种水稻，还没有一个具体的统计数据，但是现在的大米行情，肯定会影响农民积极性。
四、
目前由于镉污染造成的撂荒情况还很难统计，但如果镉污染继续发酵，结果将很难预测。湖南省是全国最大的水稻主产区。2012年湖南省水稻播种面积6142.7万亩，占全国水稻面积的13.5%;2012年水稻产量2631万吨，占全国水稻产量的12.9%。那么湖南大米为什么会镉超标?镉超标到底有多严重?土壤关系着食用大米的品质，水稻自身独特的 “基因”使得它对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的农产品。镉食用过量，会对人体的骨骼、肾脏造成危害，发生“骨痛病。那么湖南大米的镉究竟来自哪里呢?
记者了解到，从三月初广东媒体爆出湖南部分大米镉超标事件到现在，已经过去一个半月时间，湖南大米滞销导致的大米生产企业、流通企业经营困难的情况依然还在发酵。湖南佳佳粮食购销有限公司总经理蔡达明说：“像我生产单位，它解决不了，我们加工单位解决不了，这个事情发生这么久，没有单位出面没有相关部门包括我们那个湖南市政府，包括粮食局，技术监督局农业局这些出面解决这个问题怎么解决。”湖南省益阳市佑林米业有限公司董事长彭佑林说：“我们也向上反映了。层层反映，但是到现在没结果。”湖南省益阳市赫山区农业局局长李新华说：“现在引起省乃至国家，应该及时消除这个影响，如果这个影响不消除的话。那国家粮食安全以后粮食生产那是难上加难。”
湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉告诉记者，湖南大米镉超标的情况确实存在，但是镉超标大米应该还是占少数。至于镉超标的原因，他认为还是和产地重金属污染有着直接的关系。湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉说：“湖南本质是个大米之乡大省，另外一个有色金属之乡。这两个合并在一起，就形成了湖南产地的背景。特别是带来了污染，特别是湘江这一代，这是一个现实，这是多年形成的。至于说分布在哪些地方，现在的情况，特别是各矿区这是毫无疑问的。”
尹丽辉承认存在镉超标的情况，但他认为，这也与我国现有的大米镉含量标准过高有直接关系。我国于2005年10月实施《食品污染物限量》强制性国家标准，规定白米中的镉含量最高不能超过0.2毫克/千克。而国际通行标准是，大米中镉含量不能超过0.4毫克每千克。记者了解到，我们国家大米镉含量标准高于国际通行标准的一个重要原因，就是因为我们国家人均大米使用量，要比其他国家要高。湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉说：“我们也不去否认，因为说农民以大米为主食的国家，我们也感觉的到，欧盟那些国家那些地方，他们也是有他的道理了。所以我是那么想，我个人认为能不能够在国家优质米实行个人的标准，一般的米实行国际通行的标准，我认为这都能说的过去，就把这个问题缓和下来。”
南京农业大学教授潘根兴说：“我们现在水稻比如说0.3按照实际卫生组织和日本、台湾的标准来看，根本就不是污染的，或者说没有这个健康风险。但是从我们国标来讲，你已经超了那么多。然后就被误导为这已经是镉大米了，其实这个跟镉大米跟镉危害，跟毒害差好远。从科学上讲，这个0.2肯定也不是健康风险水平。所以我觉得这个问题我们需要做，我也跟农业部汇报过，我们可能接下来就是把这个事情，作为我们一个研究的来做这是一个关于标准问题。”潘根兴，南京农业大学教授、农业资源与生态环境研究所所长、土壤学国家重点学科带头人。早在几年前，潘根兴就对于全国土地重金属污染，以及重金属污染对于农作物影响情况进行过专门调查，潘根兴表示，很多省份土壤重金属污染情况日益严重，是不争的事实。他呼吁降低大米镉含量的国家标准，更希望相关部门加强污染的检测和治理。南京农业大学教授潘根兴说：“污染是一定要控制，所以我觉得我们现在做的一个工作就是我们这个的大坝一样，我这个大坝要加高。同时我这个大坝要捆住这些东西，不要被放出来，那么这个是我们政府要做的事情，这也是我们几十年，一直忽视的或者说在经济发展中，我们一直没有努力的就是把这个环境保护这个跟上去的，我觉得现在我们亡羊补牢还来得及。”
潘根兴认为，对于一些已经存在重金属污染的区域，可以边生产边治理，现在已经有技术能够控制土壤中镉的活跃度，从而降低水稻对镉的吸附量。南京农业大学教授潘根兴说：“我们现在正在做就是把秸秆做成生物制态，我这里头有一些例子，就是把这个做成生物制态他是碱性的，然后我这个东西又回到土壤里头，然后可以提高PH，皆是把酸性变成中性可以到七点几，那么这样的话，镉的那个移动性就是可以被植物吸收的不是降低了几倍，降低了几十倍，甚至几百倍，那这样我这个原来土壤的镉虽然很多，但是最后到子粒里头，我们吃到的他就会比较少。”
尹丽辉告诉记者，这次的湖南大米镉超标事件，对于湖南来说，是一次严重地警示，现在农业部以及湖南省，正在研究解决办法，降低这次事件对于湖南大米加工以及水稻种植的影响。湖南省农业资源与环境保护站站长尹丽辉说：“农业部有一个方案，150亩取一个样，一对一取个样，产地被污染和农产品的污染有时候有些品质不一样，相关性也是值得研究的，并不是一成不变的。搞明白了这个以后，再对产地进行分类管理，深度的污染我们实行改制，污染的地方是比较小的，我们甚至可以改土，实在不行面积太大了，我们可以实行种经济作物进行调整。”
五、
大米镉超标，一方面我们需要科学研判我们的指标是否合理，另一方面我们更需要深入反思我们的环境污染问题。镉超标大米，是由于土壤被污染，而水稻对镉的吸附能力很强所导致的。为此，必须加强对土壤的监测，及时发现问题，不要等农民辛辛苦苦种出粮食，却因为有毒而要销毁。如果没有前期预防和监测，镉超标大米或其他重金属污染的大米，还将层出不穷。我国对耕地的保护一直强调18亿亩的红线，这是数量上的要求。这些年，一些地方同仅水和空气被污染，土壤也被严重污染。镉超标大米警示我们，保护耕地，必须数量与质量同等重要，不可偏废，而且时不我待。
延伸阅读：
大米镉含量超标，主要是土壤中镉含量超标，引起的植物吸收。过度使用化肥是原因之一。一些磷肥和复合肥中镉含量超标，能够使土壤和作物吸收到不易被移除的镉。 空气和水镉污染，也将导致水稻在生存过程中吸收了大量的镉。
主要危害：
人在食用这种镉含量超标大米之后，镉在人体内会导致患骨痛病。镉超标大米的危害镉对身体危害最严重的是结缔组织损伤、生殖系统功能障碍、肾损伤、致畸和致癌。最新研究成果还表明，镉能引发人类乳腺癌。人每天从食物中摄入的镉只有1%～5%被胃肠道吸收，所以食用镉超标大米是机体摄入镉的一种可能，大量长期食用会导致慢性中毒。
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