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标题: 杨梅红了 [打印本页]
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 13:53
标题: 杨梅红了
本帖最后由 空谷的回音 于 2013-4-18 20:24 编辑
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六月杨梅闹，满山点点红......
杨梅，为高大落叶乔木，果实成熟季节，丹实点点，浪漫可爱，那一树的欢唱，挂满了快乐欢愉的心。
远远看去，满树的红亮点点，让你无法管住自已的脚步，那刻的眼中是无数的小手向你招唤，无数的笑脸向你微笑相迎、眨眼、调皮得你会不自觉近前一观、一摘、一尝，哪怕酸得你龄牙裂嘴，也孤注一掷，冒险一回。
“红实缀青枝，烂漫照前坞。”正是杨梅成熟季节的真实写照。
明诗人徐阶 咏杨梅：“折来鹤顶红犹湿，剜破龙睛血未干；若使太真知此味，荔枝焉得到长安？”
真是的，当初皇帝要知道有杨梅一说。那就不知道是荔枝妃子笑，还是杨梅妃子笑了。走在街上，满街的杨梅黑里透红，鲜亮诱人，味道也是甜里带酸，酸中透甜，特别好吃。如果一碰，流出那紫色的水，更让你口水直流。
宋诗人平可正的诗：“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金。味胜河溯葡萄重，色比泸南荔枝深”。其实，杨梅和葡萄各有千秋。
杨梅可以消热解毒，可治呕逆吐酒，去痰，口腔咽喉炎症，对心胃气痛及霍乱也有见效。如果心烦口渴，那真是药到病除。
杨梅属多年生常绿乔木果树，根系发达、枝繁叶茂、四季常青，在自然生态系统中发挥着保持水土、调节气候、净化空气、美化环境、减灾防灾等功能。其种植也很容易，就剩个树头，割开，插上梅枝就可以存活，这也就是嫁接。嫁接的三年就可采摘，种秧苗的一般五年再开始采摘。
杨梅成熟季节，树矮的当然是一颗颗剪下那是极佳，可是高大的就难办了，如果一粒粒来摘，那要摘到何时，如果用树枝打下，那杨梅就泪流满地稀巴烂了，所以当地人在杨梅成熟季节采摘时，都是三人一行，一人上树摇晃，二人在树底下用块白色的大布接住，上面一晃，只见红色透亮的杨梅如瀑布般纷纷掉落树下的白布里，那红色的珠子如急雨屏聚，大珠小珠落玉盘正是当时的真实场景，稍带上几片绿色叶子，更是赏心悦目，令人垂涎欲滴爱不释手。
杨梅收成制作好是很好的四时佳果， 杨梅制作很简单，选好料后。
【1】把鲜杨梅入缸，加入食盐均匀拌合，留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5～7天。
【2】把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用。
【3】用清水浸泡，十分钟后飘洗，重复三次。
【4】把杨梅泡在糖水中24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至粘稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中，搅拌均匀。
放置48小时。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液。在晒干，或者封装好，杨梅干就完成。成品：色泽鲜艳，酸味适口。
我们这里现在一般是每斤1.5元，要是往年才几毛一斤。我有时间也淹制，不过，家里小孩多的人家，最后那道工序完成以后，成品也不见了。都被小孩吃光了。哈哈！现在想想心里还是感觉好笑和幸福的。
看到满山的杨梅，红红火火，想想现在人们的生活，那也是互相辉映，相得益彰了。
作者: 风池 时间: 2013-4-15 15:13
好片，好文。精华是必须的。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 15:17
风池 发表于 2013-4-15 15:13 
好片，好文。精华是必须的。
谢谢风池鼓励，你看我一激动，给你送花了{:soso_e163:}{:soso_e128:}
作者: 开心草原 时间: 2013-4-15 18:30
哈哈，我来吃杨梅的。
作者: 范最之 时间: 2013-4-15 18:33
我们这野杨梅不少,我去摘点回来试试。
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 18:50
风池 发表于 2013-4-15 15:13
好片，好文。精华是必须的。
附议。
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 18:53
杨梅干酸酸甜甜的，很喜欢吃。
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 18:56
最美的女人，是出得厅堂，还下得厨房的才女。
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 18:56
最美的女人，是出得厅堂，还下得厨房的才女。
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 18:56
最美的女人，是出得厅堂，还下得厨房的才女。
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 18:56
最美的女人，是出得厅堂，还下得厨房的才女。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 19:49
蝶儿 发表于 2013-4-15 18:56
最美的女人，是出得厅堂，还下得厨房的才女。
哈哈蝶儿的网络出问题了{:soso_e128:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 19:50
蝶儿 发表于 2013-4-15 18:56
最美的女人，是出得厅堂，还下得厨房的才女。
我的网络这几天也是 神神叨叨的。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 19:56
杨梅红了
作者: 哈罗哈罗哈罗 时间: 2013-4-15 20:58
这种杨梅好酸滴！
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 21:00
哈罗哈罗哈罗 发表于 2013-4-15 20:58
这种杨梅好酸滴！
吃不着葡萄说葡萄酸{:soso_e145:}{:soso_e112:}
作者: 啼血的残阳 时间: 2013-4-15 21:06
下次您再做的时候，一定要抢在孩子吃之前将片片拍上来。{:soso_e112:}
作者: 啼血的残阳 时间: 2013-4-15 21:07
空谷的回音 发表于 2013-4-15 19:56
杨梅红了
好诱人的杨梅，您是哪里人？北方没有见过。{:soso_e121:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 21:10
啼血的残阳 发表于 2013-4-15 21:07
好诱人的杨梅，您是哪里人？北方没有见过。
我广东韶关的{:soso_e181:}
作者: 啼血的残阳 时间: 2013-4-15 21:13
空谷的回音 发表于 2013-4-15 21:10
我广东韶关的
南方的朋友，幸会。{:soso_e178:}北方树木现在还是光秃秃的，还是南方好，一年四季都能植被常青。{:soso_e121:}
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-15 21:18
啼血的残阳 发表于 2013-4-15 21:13
南方的朋友，幸会。北方树木现在还是光秃秃的，还是南方好，一年四季都能植被常青。{:soso_ ...
是呀 南方 绿色和雨水和充足，一方水土一方人吧，北方有北方的好{:soso_e160:}
作者: 啼血的残阳 时间: 2013-4-15 21:20
空谷的回音 发表于 2013-4-15 21:18
是呀 南方 绿色和雨水和充足，一方水土一方人吧，北方有北方的好
今年的气候反常，如果是往年，这个时候桃花杏花也会开了。{:soso_e100:}
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 21:24
空谷的回音 发表于 2013-4-15 19:49
哈哈蝶儿的网络出问题了
这如果让墓歌看到，还以为我为了保住首版的位置有意的灌水呢。{:soso_e140:}
作者: 蝶儿 时间: 2013-4-15 21:25
空谷的回音 发表于 2013-4-15 19:56
杨梅红了
好诱人呐，我们这里基本都是吃的杨梅干果，超市里能买到的那种。{:soso_e113:}
作者: 碧天 时间: 2013-4-16 02:48
本帖最后由 碧天 于 2013-4-16 02:50 编辑
这片片，拍摄得真漂亮！人大概也漂亮，瞧那身材。
我不敢吃杨梅，怕酸！但是我喜欢把杨梅放在大玻璃瓶里泡酒，加上白糖制作杨梅酒。家里十年前杨梅酒都有一大罐。止腹泻很有效。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-16 08:39
碧天 发表于 2013-4-16 02:48
这片片，拍摄得真漂亮！人大概也漂亮，瞧那身材。
我不敢吃杨梅，怕酸！但是我喜欢把杨梅放在大玻璃瓶里泡 ...
碧天 杨梅很开胃的{:soso_e181:}
作者: 风池 时间: 2013-4-16 14:27
空谷的回音 发表于 2013-4-15 15:17
谢谢风池鼓励，你看我一激动，给你送花了
就冲你这花，我把你这篇文字和片子推荐给我们这边的晚报编辑好不好？
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-16 16:41
风池 发表于 2013-4-16 14:27
就冲你这花，我把你这篇文字和片子推荐给我们这边的晚报编辑好不好？
呵呵 随你
作者: 暖春 时间: 2013-4-16 17:03
我爱吃杨梅
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-16 17:14
恩 开胃{:soso_e181:}
作者: 风池 时间: 2013-4-17 07:44
空谷的回音 发表于 2013-4-16 16:41
呵呵 随你
题目太直白了。等琢磨琢磨哈。
作者: 空谷的回音 时间: 2013-4-18 20:23
风池 发表于 2013-4-17 07:44
题目太直白了。等琢磨琢磨哈。
我发在知已吧的题目是【杨梅红了】{:soso_e121:}
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