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标题: [舌尖上的美味]笠 [打印本页]

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 06:31
标题: [舌尖上的美味]笠


笠是一种海南小吃,做法比较复杂，通常是乔迁、祭祀时作为供品，平时市场也有当小吃出售。
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俺手中的就是煮熟的笠
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做法：先取新鲜椰子叶洗净，编成笠兜。
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取大米洗净
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猪五花肉加五香粉、酒、白糖、生抽、味精、盐巴适量腌制
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猪心加生抽、香油、姜蓉、盐巴腌制
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叉烧肉备用
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把米、腌制好的五花肉、叉烧、猪心适量塞进笠兜，编好封口，下锅加水大火煮熟。
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可以食用了！（照片借用网友所拍）

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作者: 热心    时间: 2013-2-5 09:30
一看就好吃耶！{:soso_e102:}

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作者: 悦读    时间: 2013-2-5 09:38
有点像肉粽子

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-5 09:38
笠兜编的好专业，精美！

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2013-2-5 10:28
俺们去海南取椰叶，成本太高了。

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 11:32

悦读 发表于 2013-2-5 09:38
有点像肉粽子

还是有区别的。粽子包的是糯米，粽子用粽叶包裹,用绳子捆绑,笠包的不是糯米，笠用椰子叶,不需要捆绑。

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 11:33

热心 发表于 2013-2-5 09:30
一看就好吃耶！

味道还行，吃多长膘，你不怕呀？

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 11:34

蝶儿 发表于 2013-2-5 09:38
笠兜编的好专业，精美！

我还会用椰叶编拖拉机呢！

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 11:35

我是来打酱油的 发表于 2013-2-5 10:28
俺们去海南取椰叶，成本太高了。

这倒是实话，所以只适合看看，解眼馋。

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作者: 蝶儿    时间: 2013-2-5 11:38

范最之 发表于 2013-2-5 11:34
我还会用椰叶编拖拉机呢！

不知道是否能有口福亲自品尝。{:soso_e120:}

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作者: 紫灵狐    时间: 2013-2-5 11:49
好诱人喔。{:soso_e124:}

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 13:04

蝶儿 发表于 2013-2-5 11:38
不知道是否能有口福亲自品尝。

下次聚会俺托南沙贝给你带几个。{:soso_e113:}

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 13:05

紫灵狐 发表于 2013-2-5 11:49
好诱人喔。

多谢捧场，问好！

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作者: 罗兰    时间: 2013-2-5 14:42
这是大米，
如果是糯米和粽子差不多吧！

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作者: 紫灵狐    时间: 2013-2-5 14:50

范最之 发表于 2013-2-5 13:04
下次聚会俺托南沙贝给你带几个。

为何没有我的呢？我也要。{:soso_e124:}口水中……

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作者: 舞婆娑    时间: 2013-2-5 16:24
{:soso_e102:}{:soso_e179:}

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 17:30

罗兰 发表于 2013-2-5 14:42
这是大米，
如果是糯米和粽子差不多吧！

是的,粽子是粽叶香,笠是椰叶香。

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 17:32

紫灵狐 发表于 2013-2-5 14:50
为何没有我的呢？我也要。口水中……

我记住你了，其实这玩艺并不是什么时候都可以买到，它好看，吃起来容易腻人。

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 17:33

舞婆娑 发表于 2013-2-5 16:24

多谢老妹捧场！春节快乐！

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-5 17:51
笠，第一次听说这个菜~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-5 17:51
用椰子叶做的呀~~~~很稀罕呢~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-5 17:52
看着都流口水~~~馋银呢~~~~

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作者: 范最之    时间: 2013-2-5 19:39

雨梦格格 发表于 2013-2-5 17:52
看着都流口水~~~馋银呢~~~~

雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-5 22:18

范最之 发表于 2013-2-5 19:39
雨梦格格万福,老生这厢有礼了,春节快乐呀!

范老师好~~~~谢谢祝福！！！祝你新年快乐！

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作者: 南沙贝    时间: 2013-2-6 00:16
在我记忆中，真正的海南“笠”是不放肉的

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作者: 碧天    时间: 2013-2-6 00:53
相当诱人的食欲，想做可这椰叶是个难题．

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作者: 范最之    时间: 2013-2-6 13:14

南沙贝 发表于 2013-2-6 00:16
在我记忆中，真正的海南“笠”是不放肉的

七月的笠是无馅的,其他时间的笠是有"肚"的。

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作者: 范最之    时间: 2013-2-6 13:15

碧天 发表于 2013-2-6 00:53
相当诱人的食欲，想做可这椰叶是个难题．

是的，成本太大。祝老兄春节快乐，心想事成！

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作者: 罗兰    时间: 2013-2-7 22:59
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作者: 雨梦格格    时间: 2013-2-8 01:43
夜宵吃什么，就吃范老师的美食~~~~祝范老师及家人新春快乐！万事如意！

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作者: 紫色的流苏    时间: 2013-2-8 13:10
很像粽子，估计做成甜粽样的也好吃。{:soso_e102:}

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作者: 范最之    时间: 2013-2-8 14:25

紫色的流苏 发表于 2013-2-8 13:10
很像粽子，估计做成甜粽样的也好吃。

多谢美女捧场!春节快乐!

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作者: 闻香入眠    时间: 2013-2-8 19:48

范最之 发表于 2013-2-6 13:14
七月的笠是无馅的,其他时间的笠是有"肚"的。

吃“军坡”时吃过，不知它叫啥。现在才知道它有名字。{:soso_e113:}

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作者: 范最之    时间: 2013-2-8 21:16

闻香入眠 发表于 2013-2-8 19:48
吃“军坡”时吃过，不知它叫啥。现在才知道它有名字。

愿美食不断陪伴你,春节快乐!

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作者: 流星划过    时间: 2013-2-10 20:10
什么东东~好吃吧~

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作者: 流星划过    时间: 2013-2-10 20:10
看着新鲜，有意思，一定好吃~

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作者: 流星划过    时间: 2013-2-10 20:11
祝老师新年快乐！ 万事如意~

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作者: 流星划过    时间: 2013-2-10 20:11
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作者: 范最之    时间: 2013-2-11 00:10

流星划过 发表于 2013-2-10 20:11

多谢流星美女捧场!祝你春节快乐!

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作者: 紫晶儿    时间: 2013-2-11 05:06
真想尝尝！

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作者: 范最之    时间: 2013-2-11 20:08

紫晶儿 发表于 2013-2-11 05:06
真想尝尝！

有机会我给你当导游,带你找几个尝尝。春节快乐！

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