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标题: [舌尖上的美食] 八宝菠菜 [打印本页]

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 14:44
标题: [舌尖上的美食] 八宝菠菜

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我吃过一道凉菜“八宝菠菜”感觉不错，心想回家后一定要按自己方法做个八宝菠菜，我在凉菜里多加了一种食材——核桃仁，用调料拌好后一尝，感觉更可口好吃，写出来和大家分享。

用料：

菠菜、黑木耳、鲜玉米粒、枸杞、葡萄干、花生米、核桃仁、杏仁、白芝麻、葱、姜、花椒、干红椒、食盐、白糖、鸡精可放可不放、生抽、白醋、食用油。

做法：

1、核桃仁提前用水泡软，撕去表面的黑皮；枸杞、葡萄干用水泡软，洗净。

2、炒锅加食用油，下花生米小火炸熟，盛出晾凉。

3、汤锅加水烧开，下杏仁焯两分钟，再下入核桃仁和鲜玉米粒，等熟后捞出过凉水，控干水分；菠菜洗净切段，焯熟，过凉水，挤去水分；黑木耳泡发，择洗干净，撕成小朵，在开水中焯烫后，过凉水，控干水分。

4、干红椒切小圈，与白芝麻一起放小碗中。

5、炒锅加食用油烧至四五成热，下花椒小火煸一会儿，再下入姜片和葱段，煸出香味后，捞出扔掉；用热油浇泼芝麻辣椒圈，然后调入食盐、白糖、鸡精可放可不放、生抽、白醋，搅拌均匀成味汁。

6、将以上准备好的食材混合在一起，倒入调好的味汁，搅拌均匀即可。当下酒菜非常好！

{:soso_e160:}

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作者: 舞婆娑    时间: 2013-1-28 14:48
{:soso__17928042870596059964_1:}又有辣椒

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作者: 舞婆娑    时间: 2013-1-28 14:49
应该是微辣的味道吧{:soso_e102:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 14:52

舞婆娑 发表于 2013-1-28 14:48
又有辣椒

也可以调成糖醋的！

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 14:54

舞婆娑 发表于 2013-1-28 14:49
应该是微辣的味道吧

吃起来其实不辣，
感觉辣了就吃葡萄干。

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作者: 蝶儿    时间: 2013-1-28 16:03
光就材料而言，就很有食欲，另外色泽也很美，上面淋上其他油了吗？{:soso_e124:}

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2013-1-28 16:34
我爱吃这个，清清爽爽的。

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作者: 霜叶红透    时间: 2013-1-28 17:22
非常漂亮

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-1-28 17:38
哇哇~~~~~罗兰姐，俺都被你的菜菜馋S了呀~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-1-28 17:39
红的，绿的，黄的，颜色搭配的和完美~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-1-28 17:40
俺要学的做，学会了给狼下酒吃~~~~~·

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作者: 碧天    时间: 2013-1-28 17:54
一道非常诱人的凉菜！{:soso_e179:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:09

蝶儿 发表于 2013-1-28 16:03
光就材料而言，就很有食欲，另外色泽也很美，上面淋上其他油了吗？

芝麻和辣椒用熟油泼过，
没再淋其他油。{:soso_e121:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:12

我是来打酱油的 发表于 2013-1-28 16:34
我爱吃这个，清清爽爽的。

对，清爽、可口！来份小盘的，请{:soso_e160:}
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作者: 紫色的流苏    时间: 2013-1-28 20:14
最喜这样清爽的小菜。{:soso_e102:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:15

霜叶红透 发表于 2013-1-28 17:22
非常漂亮

谢谢霜叶！
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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:17

雨梦格格 发表于 2013-1-28 17:38
哇哇~~~~~罗兰姐，俺都被你的菜菜馋S了呀~~~~~

看了你一定会做，而且比我做的还要好！{:soso_e163:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:18

雨梦格格 发表于 2013-1-28 17:40
俺要学的做，学会了给狼下酒吃~~~~~·

哈哈，管你家的那位叫狼啊！{:soso_e120:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:21

碧天 发表于 2013-1-28 17:54
一道非常诱人的凉菜！

谢谢碧版！{:soso_e160:}
餐桌上吃的最快的菜！

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作者: 罗兰    时间: 2013-1-28 20:25

紫色的流苏 发表于 2013-1-28 20:14
最喜这样清爽的小菜。

凉菜一份~~~，流苏请~~~{:soso_e161:}
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作者: 罗兰    时间: 2013-1-29 12:02

秦时明月 发表于 2013-1-28 20:34
如此明艳的品相，味道定然不错的。

谢谢明月！上一份凉菜~~请~~~！{:soso_e160:}
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作者: 罗兰    时间: 2013-2-27 13:32
[mp3]http://moshu119.com/jiannya/UploadFiles/210.mp3[/mp3]

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作者: 南沙贝    时间: 2013-2-27 14:08
这道菜一定好吃！就是材料太复杂了，弄不全

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作者: 毛毛    时间: 2013-2-27 14:10
好看又好吃。
这个我还是第一次听说呢
{:soso_e179:}

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作者: 毛毛    时间: 2013-2-27 14:11
烧菜是门学问呀{:soso_e179:}

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作者: 暖春    时间: 2013-3-1 12:15
黑木耳、鲜玉米粒、枸杞、葡萄干、花生米、核桃仁、杏仁、白芝麻
这就是那 八宝吧

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作者: 罗兰    时间: 2013-3-1 13:19

南沙贝 发表于 2013-2-27 14:08
这道菜一定好吃！就是材料太复杂了，弄不全

其实也不复杂，
家里有什么就放什么！

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作者: 罗兰    时间: 2013-3-1 13:20

毛毛 发表于 2013-2-27 14:10
好看又好吃。
这个我还是第一次听说呢

那尝试做下，
很好吃！

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作者: 罗兰    时间: 2013-3-1 13:22

毛毛 发表于 2013-2-27 14:11
烧菜是门学问呀

我一般不怎么做，
偶尔高兴做个！

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作者: 罗兰    时间: 2013-3-1 13:23

暖春 发表于 2013-3-1 12:15
黑木耳、鲜玉米粒、枸杞、葡萄干、花生米、核桃仁、杏仁、白芝麻
这就是那 八宝吧

我没那么讲究，
家里有什么，我全放点！哈哈~

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作者: 暖春    时间: 2013-3-2 00:25

罗兰 发表于 2013-3-1 13:23
我没那么讲究，
家里有什么，我全放点！哈哈~

正好是八种 ！

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-3-2 16:29

罗兰 发表于 2013-1-28 20:17
看了你一定会做，而且比我做的还要好！

罗兰姐果酱了，俺很笨，看很久都做不来~~~~~

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作者: 雨梦格格    时间: 2013-3-2 16:32

罗兰 发表于 2013-1-28 20:18
哈哈，管你家的那位叫狼啊！

哈哈~~~~俺家宝贝说他爸爸是大灰狼，俺是小红帽，把俺手机里输入了“大灰狼”~~~~~因此，这个称呼就形成了~~~

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作者: 馨香    时间: 2013-3-2 18:15
看着就很可口{:soso_e102:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-3-6 13:44

雨梦格格 发表于 2013-3-2 16:32
哈哈~~~~俺家宝贝说他爸爸是大灰狼，俺是小红帽，把俺手机里输入了“大灰狼”~~~~~因此，这个称呼就形成了 ...

哈哈，乐~~

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作者: 罗兰    时间: 2013-3-6 13:44

馨香 发表于 2013-3-2 18:15
看着就很可口

馨香好！好久不见了！{:soso_e163:}

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作者: 哈罗哈罗哈罗    时间: 2013-4-4 23:40
炒个菠菜也放提子，玉米，真服了！{:soso_e120:}

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作者: 罗兰    时间: 2013-4-5 13:20

哈罗哈罗哈罗 发表于 2013-4-4 23:40
炒个菠菜也放提子，玉米，真服了！

恩，就是瞎吃，
五味俱全！{:soso_e120:}

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作者: 范最之    时间: 2013-4-7 06:27
下酒好菜耶,俺也学着试试。

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作者: 罗兰    时间: 2013-4-10 19:43

范最之 发表于 2013-4-7 06:27
下酒好菜耶,俺也学着试试。

范版不用学，一看就会！{:soso_e160:}

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