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标题: 【舌尖上的美食】吃在宝鸡 [打印本页]

作者: 昊哥    时间: 2013-1-19 15:05
标题: 【舌尖上的美食】吃在宝鸡
本帖最后由 昊哥 于 2013-1-19 15:07 编辑

吃在宝鸡

文/昊哥


      陕西的宝鸡古称陈仓,汉刘邦“明修栈道,暗渡陈仓”说的就是这里。
      文革后期,劳动模范陈永贵当上主抓农业的副总理,曾到陕西视察,在大会上感慨地说:“八百里秦川,养了三千万懒汉。”一方面说明秦川的富饶,又说明当地人懒惰。
      八百里秦川象摆在陕西腰部的一个梭子,西安位中,潼关和宝鸡各占一头。宝鸡是陇海线上的重镇,也是进入四川的咽喉,宝成铁路的起点。中国气候的分水岭——秦岭山脉横贯陕西,宝鸡隔秦岭与汉中相望。作为古代的军事重镇,这里流传着很多脍炙人口的故事。姜子牙隐居的钓鱼台,至今还有“愿者上钩”的传说;陕西是战国七雄秦的发祥地,宝鸡发掘的秦公一号大墓是秦始皇的先人墓地;五丈原的诸葛亮祠,使人想起“鞠躬尽瘁,死而后已”的胸怀和“出征未捷身先死,常使英雄泪满襟”的悲苍感怀。法门寺里一千多年前的唐代法事仪仗,尤其是释迦摩尼的真身舍利,更是震惊世界。宝鸡的商周、汉唐遗址比比皆是,出土的青铜器堪称中华之最,中国青铜器博物馆就建在宝鸡。穿市而过的混浊渭水与清澈的泾水在市东相汇,留下了“泾渭分明”的成语传说。
      民国时期,由于黄河决口,大批河南难民流落到宝鸡,留了下来,形成现在宝鸡市区河南人居多的现象。到了宝鸡,听得最多的不是陕西话,而是河南话,也是宝鸡一怪,俗称小河南。
      由于地理、历史的原因,宝鸡的饮食受到陕西、河南、四川、甘肃、宁夏以至山西的影响,形成了南北融汇、东西交流的多种饮食风格。陕西风味的羊肉泡馍、肉夹馍、柿子饼、葫芦头;河南风味的红焖羊肉、烩面、豆沫、糊辣汤;四川风味的馄饨、麻辣烫、川凉粉、炒焖子、汤圆;当地的名吃岐山扯面、臊子面,锅盔豆花等等。我最喜欢的是宝鸡的面皮,用面粉做的凉皮,薄如纸,透明发亮,切成面条状,用蒜汁加盐、醋、香油调了,放上油泼辣子,筋道爽口,滑嫩香辣,别有风味,非常好吃。
      离开宝鸡近二十年了,每次去都要到汉中路、宝鸡饭店(现在是汽车站前)的夜市上大吃一顿,解解口馋。再喝半斤西凤,飘飘然兮......






作者: 来自水星球    时间: 2013-1-19 17:38
{:soso_e113:}西凤酒,嗯。
作者: 罗兰    时间: 2013-1-19 20:01
我也喜欢吃宝鸡的面皮!
作者: 风月有情    时间: 2013-1-19 20:54
不知昊哥另外那半斤酒藏哪了
作者: 诗意天涯    时间: 2013-1-19 21:01
风月有情 发表于 2013-1-19 20:54
不知昊哥另外那半斤酒藏哪了

喝半斤倒半斤,学古风,祭月

作者: 风月有情    时间: 2013-1-19 21:06
诗意天涯 发表于 2013-1-19 21:01
喝半斤倒半斤,学古风,祭月

用瓶子兑点水不就办了吗
作者: 诗意天涯    时间: 2013-1-19 21:08
风月有情 发表于 2013-1-19 21:06
用瓶子兑点水不就办了吗

那,那不是上坟烧报纸——胡弄鬼么?

作者: 风月有情    时间: 2013-1-19 21:18
诗意天涯 发表于 2013-1-19 21:08
那,那不是上坟烧报纸——胡弄鬼么?

神仙比鬼好糊弄

作者: 蝶儿    时间: 2013-1-19 21:31
风月有情 发表于 2013-1-19 21:18
神仙比鬼好糊弄

糊弄神仙,神仙不怪,糊弄鬼,鬼会抓人的。
作者: 蝶儿    时间: 2013-1-19 21:32
谢谢昊哥支持!
作者: 昊哥    时间: 2013-1-19 22:27
风月有情 发表于 2013-1-19 20:54
不知昊哥另外那半斤酒藏哪了

俩人一分,正好一瓶。呵呵
作者: 昊哥    时间: 2013-1-19 22:27
蝶儿 发表于 2013-1-19 21:32
谢谢昊哥支持!

应该滴!{:soso_e182:}
作者: 昊哥    时间: 2013-1-19 22:28
罗兰 发表于 2013-1-19 20:01
我也喜欢吃宝鸡的面皮!

宝鸡的小吃,融汇南北,真的很丰富,比西安和成都都多!
作者: 玲珑剔透    时间: 2013-1-20 20:14
昊哥 发表于 2013-1-19 11:28
宝鸡的小吃,融汇南北,真的很丰富,比西安和成都都多!

是滴呀,俺妈就是这一带的人,很会做当地小吃,做得很地道,
小时候常吃,哈哈,这会儿到西安饮食是很习惯的{:soso_e120:}{:soso_e124:}

作者: 昊哥    时间: 2013-1-20 21:38
玲珑剔透 发表于 2013-1-20 20:14
是滴呀,俺妈就是这一带的人,很会做当地小吃,做得很地道,
小时候常吃,哈哈,这会儿到西安饮食是很习 ...


西安小吃多,玲珑有口福了!{:soso_e102:}
作者: 我就是我    时间: 2013-1-20 21:54
陕西的面食好!
作者: 昊哥    时间: 2013-1-20 21:58
我就是我 发表于 2013-1-20 21:54
陕西的面食好!

陕西和山西的面食都丰富。{:soso_e179:}
作者: 雨梦格格    时间: 2013-1-23 23:24
昊哥好~~~~~宝鸡美食都很不错的~~~~~~
作者: 雨梦格格    时间: 2013-1-23 23:25
最喜欢吃的是羊肉泡馍、肉夹馍~~~~~味道好极了哈~~~~~
作者: 罗兰    时间: 2013-1-26 19:09
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