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标题: 舌尖上的邹平之青阳炒鸡 [打印本页]

作者: 苏力 时间: 2012-10-7 10:04
标题: 舌尖上的邹平之青阳炒鸡
本帖最后由苏力于 2012-10-7 10:41 编辑

      先前阳爷写的辣鸭头，当属外来美食，青阳炒鸡，则是货真价实的邹平文化。
　　前年中医由滨城来邹，听说我在青阳谋生，便来青阳蹭饭。同车还有一友，外号蛋子，蛋子每到一地，必找红灯区啊洗头房之类，见我即问：青阳没有鸡（失足妇女）吗？
　　我坚定地说：有，很多！不过，大部分都被炒了！

   青阳群山环绕，吃鸡的最佳去处在南陈山上。
　　沿山路绕过礼泉寺上行，坡上林间，满是错落的小酒馆，严冬刚过，轻风乍暖，酒馆的小旗开始活泼泼地飘扬。最爱去的是小坝那儿的杏林，春天杏花满头，夏日浓荫匝地，秋来黄叶飘飞，端得是个好去处。找几个狐朋狗友，在林间的小亭坐下，下上两盘棋，勾上几把级，絮絮地说些闲话，待酒肴上来，在氤氲的香气中或尽情饕餮，或把酒临风，真心觉得人生快事，莫过于此！
　　青阳炒鸡重麻辣，端上来是红彤彤油汪汪的一盆，红椒和麻椒层层铺展在鸡肉上，让人看了就先有食欲。待得夹一块肉用舌尖去触，先有让蝎子蜇了的痛感，再有麻麻的过风感，然后才能领略到肉香，用牙将酥软的鸡肉层层剥离鸡骨，口水从口腔里涌来，嘴里咝咝地吐着气，又爱又恨，又怕又要，简直象是面对爱情。
　　人各有所爱，对于鸡身上的器官也是如此，我独爱吃鸡头。如果是公鸡，则先从鸡冠咬起，软软的筋筋的，实在是美味极了，然后是鸡的舌头，眼睛，再是鸡皮，最后咬开头骨，吮食鸡脑，爽滑无比。我老爷子吃这个有经验，一个鸡头，最后只剩下干干净净的鸡骨。
　　中医喜欢鸡脚，且啃咬得十分仔细，恍惚是在缠绵的时候亲吻少女手指。
　　那个叫蛋子的货不跟人一样，喜欢吃鸡屁股，而且对鸡屁股的叫法也雷我个半死＿＿鸡逼！
　　同事雷胖子则恨鸡不生千层皮！见了鸡皮没命，另一女同事爱吃鸡胗，且心明眼亮，从一大盆鸡肉中挑出鸡胗不过数秒功夫，尚爷爱吃鸡血鸡脖子和鸡内脏，尤其是埋在红艳艳浓汤里的鸡血"谁也不要跟我抢!" 所以每日里仿佛打了鸡血似的精力旺盛。
　　刘帅则不吃鸡上任何肉，独爱喝鸡汤，青阳炒鸡没有鸡汤，他就将小饼卷起来，沾盘底的浓汁，我试了试，居然也美味非常。
　　

      除了同学和同事，吃青阳炒鸡印象最深的是08年夏天和10年春天。
　　  08年某小妮从南方飞来，坐在杏林中笑语晏晏陪我喝酒，那天的青阳炒鸡有点儿硬，我们却吃得津津有味。
　　  10年的春天，陪泪爷，玲珑，鹤伴山等人谈天说地，然后听到车响，转眼看到山路上姗姗来迟的花姐儿和才爷。

作者: 晴儿 时间: 2012-10-7 10:09
苏力来了，{:soso_e192:}{:soso_e195:}

作者: 晴儿 时间: 2012-10-7 10:14
10年的春天，陪泪爷，玲珑，鹤伴山等人谈天说地，然后听到车响，转眼看到山路上姗姗来迟的花姐儿和才爷。

稀饭介句，老有感脚滴！

作者: 暮雪 时间: 2012-10-7 11:54
老找鸡，不怕得病吗

作者: 暮雪 时间: 2012-10-7 11:55
偶喜欢吃鸡翅鸡爪{:soso_e113:}

作者: 淡淡紫丁香 时间: 2012-10-7 13:43
看得直流口水！现在的鸡都是五十天出笼还敢吃吗？{:soso_e120:}

作者: 香菇 时间: 2012-10-7 14:02

暮雪发表于 2012-10-7 11:54
老找鸡，不怕得病吗

{:soso__7198014760699119677_1:}

作者: 香菇 时间: 2012-10-7 14:04

暮雪发表于 2012-10-7 11:55
偶喜欢吃鸡翅鸡爪

暮雪美女你还敢吃啊！{:soso__11079150218946857381_4:}

作者: 暮雪 时间: 2012-10-7 14:06

香菇发表于 2012-10-7 14:04
暮雪美女你还敢吃啊！

此鸡非彼鸡{:soso_e128:}

作者: 香菇 时间: 2012-10-7 14:15

暮雪发表于 2012-10-7 14:06
此鸡非彼鸡

明白，美女意思介个楼主老找内个。。。。。。心照不宣、心照不宣哈{:soso_e133:}

作者: 马樱花 时间: 2012-10-7 15:56
汗
每回买鸡，必吩咐杀鸡人，剁去鸡头、鸡脚、鸡屁股。。。
俺只拎着光溜溜鸡身子回家。

作者: 离离 时间: 2012-10-7 21:34
幽默的语言可以和郭德刚的相声媲美了。

作者: 凌云享耳 时间: 2012-10-8 06:48
青阳炒鸡重麻辣，端上来是红彤彤油汪汪的一盆，红椒和麻椒层层铺展在鸡肉上，让人看了就先有食欲。待得夹一块肉用舌尖去触，先有让蝎子蜇了的痛感，再有麻麻的过风感，然后才能领略到肉香，用牙将酥软的鸡肉层层剥离鸡骨，口水从口腔里涌来，嘴里咝咝地吐着气，又爱又恨，又怕又要，简直象是面对爱情。
{:soso_e179:}

作者: 苏力 时间: 2012-10-10 09:35
{:soso_e196:}给楼上姐姐妹妹师傅们磕头了

作者: 苏力 时间: 2012-10-10 09:36

马樱花发表于 2012-10-7 15:56
汗
每回买鸡，必吩咐杀鸡人，剁去鸡头、鸡脚、鸡屁股。。。
俺只拎着光溜溜鸡身子回家。

暴殄天物啊你直接是

作者: 暮雪 时间: 2012-10-10 10:08
中医喜欢鸡脚，且啃咬得十分仔细，恍惚是在缠绵的时候亲吻少女手指。
{:soso_e110:}咋叫中医，你的比喻也贴切{:soso_e120:}

作者: 暮雪 时间: 2012-10-10 10:09
应该把你出去过节的照片放上{:soso_e113:}

作者: 苏力 时间: 2014-6-28 23:42
自顶迎下阳爷

作者: 小娘子 时间: 2014-6-28 23:58

苏力发表于 2014-6-28 23:42
自顶迎下阳爷

嗯哪~~~
顺便把【兔头】也找出来吧。{:soso_e163:}

作者: 野妞 时间: 2014-6-29 19:37
挖坟贴也怡人呀。
我要买个鸡，吩咐杀鸡的，鸡头鸡脚鸡屁股通通剁掉。。就拎着光溜溜地鸡身子回家。
记得苏力为此骂过俺暴殄天物的

作者: 临街卖酒 时间: 2014-7-1 20:30
吃鸡的文化，拜读。

作者: 锦瑟 时间: 2014-7-1 20:47
青阳群山环绕，吃鸡的最佳去处在南陈山上。
　　沿山路绕过礼泉寺上行，坡上林间，满是错落的小酒馆，严冬刚过，轻风乍暖，酒馆的小旗开始活泼泼地飘扬。最爱去的是小坝那儿的杏林，春天杏花满头，夏日浓荫匝地，秋来黄叶飘飞，端得是个好去处。找几个狐朋狗友，在林间的小亭坐下，下上两盘棋，勾上几把级，絮絮地说些闲话，待酒肴上来，在氤氲的香气中或尽情饕餮，或把酒临风，真心觉得人生快事，莫过于此！

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2012年的文字，如今很少看到首版这样劲道的文字了。
加油哦！

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