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标题: 国庆八天乐 [打印本页]

作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 09:28
标题: 国庆八天乐
八天的超长假期,爽呆了。我觉得假期最惬意的地方就是不用做什么规划,可以随心所欲地过一天乐一天。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 09:31
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-2 15:46 编辑

第一天
中秋节
这一天是必须要跟家人在一起过的,而且主题只有一个------吃。
爸妈一大早就去菜市场采购,月饼是现成的,我的任务跟从前一样,就是下厨。

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 09:39
中午都吃得很饱了,晚饭随便垫吧点,留着肚子吃月饼。那一盒月饼有八个品种,月饼高糖高油,不能多吃,每人每样唱一点就不少了。这么精确的刀工还得我来,据目测,每块的中心角在42°---47°之间。餐后需吃点水果,我意犹未尽,拿起一个苹果在女儿和侄子目不转睛的注视中用水果刀开始剥皮。完工后,两个孩子用尺子测量果皮,两米四几,发挥一般吧。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 09:41
酒足饭饱,回到自己家,月色正浓,于是拿出相机拍了几张,又懒得去拆三脚架的包装,效果不是很好。

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:00
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-2 15:47 编辑

第二天
国庆节,看着电视上拥堵的高速路,按捺不住幸灾乐祸的喜悦,还是在家宅着舒坦吧。
该准备做月饼了,得先把糖浆熬制出来。烤秘书说糖浆要放几天才能用。
根据烤秘书提供的配方,开工!
没有柠檬汁,也懒得上街去买柠檬(我这人懒惯了),心想用白醋能不能起到防止结晶的效果呢,不知道会不会影响味道。打开冰箱,发现里面居然有一袋柠檬果珍,这可真是得来全不费工夫。至于果珍的比例只能是自己实验了。
结果我觉得还算将就吧,心得:1、糖、水的比例得现场自己掌握,糖浆里需要保留一部分水,只要能跟糖胶合了而不是分离就可以了。熬制的过程中,可以适时地添加些水。2、果珍里柠檬酸的含量不高,得多放一些。

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:10
很长时间没做自己面食了,现在的主食,除了米饭几乎都是在外面买回来,方便倒是方面,就是荒废了手艺,可惜了。长假里闲着也是闲着,所幸重操旧业。
今天的主题:别拿豆包不当干粮!
态度决定一切;细节决定成败。这已经被无数次验证过的真理,今天再一次被我反证了一遍。
和面的时候犯懒(我说过,我就是一懒人),图省事,少揉了几分钟,结果基础就没打好,出来的成品卖相极差,而且无法补救。

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:13
都说十五的月亮十六圆,我想对比一下,发现:没准儿!

十五的月亮,比肚子都圆

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十六的月亮,明显右上角已经有些黯淡了

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作者: 我是来打酱油的    时间: 2012-10-2 10:20
风月有情 发表于 2012-10-2 10:10
很长时间没做自己面食了,现在的主食,除了米饭几乎都是在外面买回来,方便倒是方面,就是荒废了手艺,可惜 ...

这不奏是没有褶儿的包子嘛。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:23
由于工作的性质,酒嫂子很难跟我和孩子的假期同步,一般都是我们上班上学的时候她可以休班。等到我们放假的时候,她又该忙了。所以一年中,我们一家三口能在同一时段休息,是一件很奢侈的事。而今年的国庆假期长,有三天的时间我们都可以在一起。本来应该尽享天伦的,可酒嫂子天生的“贱”骨头,平时无论多忙碌,都是一副生龙活虎的样子,可一到放假,毛病就都来了,除了头疼就是屁股疼。有一年寒假,一直忙到年二十九,好不容易能好好歇歇了,酒嫂子却发开了高烧,从三十起,一连好几天都得去输液。这次也是这个样子,中秋节前一天晚上,又闹浑身不舒服,扁桃体发炎了,半边脸都肿了,肩膀疼,后背疼,胳膊抬不起来,脖子还睡落枕了。就有一样好,每天不用熬夜了,晚上早早就钻了被窝-----让我给她拔罐子。

这些就是我拔罐子的家伙什儿

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:24
我是来打酱油的 发表于 2012-10-2 10:20
这不奏是没有褶儿的包子嘛。

比包子圆乎多了
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:27
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-2 15:48 编辑

第三天

假期第三天了,孩子忙着复习功课,酒嫂子的后背疼痛难忍,一大早就出去找大夫了。我开始研究至珍虾堡的做法,先把虾化开,等下就开始鼓捣。

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作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-2 10:36

这贴得顶,得置顶,得精顶,这说明俺情感家园不光玩格拉图,也推出情感套餐了。这贴要让那晴儿看了,肯定直接出走找你去了。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:41
诗意天涯 发表于 2012-10-2 10:36
这贴得顶,得置顶,得精顶,这说明俺情感家园不光玩格拉图,也推出情感套餐了。这贴要让那晴儿看了,肯定 ...

补充一下:套餐,它也得需要注入情感那{:soso_e113:}
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:43
诗意天涯 发表于 2012-10-2 10:36
这贴得顶,得置顶,得精顶,这说明俺情感家园不光玩格拉图,也推出情感套餐了。这贴要让那晴儿看了,肯定 ...

来吧来吧,邮资到付我也乐意
作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-2 10:54
风月有情 发表于 2012-10-2 10:43
来吧来吧,邮资到付我也乐意


那你这贴估计得改改名,叫过节三天乐。后边再出个姊妹篇一一过节五天哭
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 10:59
百度了一下

至珍七虾堡

原料:
汉堡胚2个、南美对虾7个、面包粉,奶酪1片,生菜,香菜,洋葱,番茄,黑胡椒酱,千岛酱、美乃滋适量、植物油适量。
做法:
1、汉堡胚加橄榄油和香菜末烤至外皮略酥,虾仁裹上面包粉,倒油,入锅,炸至金黄色,捞起备用;
2、先在汉堡胚铺上生菜,香菜,涂上千岛酱,然后像叠罗汉一样将炸虾/洋葱/奶酪/番茄堆上去,挤上少许美乃滋,再撒黑胡椒酱即可。

作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 11:00
估计我照着配方做不出来,干脆自己改良
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 11:02
诗意天涯 发表于 2012-10-2 10:54
那你这贴估计得改改名,叫过节三天乐。后边再出个姊妹篇一一过节五天哭

不可能,就先在这高速,快递车没个三五天的下不来
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 11:02
做饭去了,回头传成品
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 15:56
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-2 15:58 编辑

时间有点仓促了,一开始到时按部就班,都在计划之内。

先到自己的小菜园里薅了几根菜叶,洗干净备用。瞧菜叶这模样,我也说不清是油麦菜还是生菜。因为我今年春天把这两种种子撒在同一块畦里,夏天成熟后打籽,种子又落在地里,估计是开花授粉的时候串了种了,跟它爹妈都有随的地方。

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然后剥虾----开虾背----去除腥线

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打鸡蛋,蛋清蛋黄分离

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 16:03
前几步走顺了之后,就有点得意忘形,本来是打算先蒸再炸的,可竟然鬼使神差地拿出了打蛋器......到现在我也没弄明白,我当时是怎么想的{:soso_e132:}



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别说,蛋清湿性打发,效果还是不错滴

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 16:11
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-2 16:14 编辑

只记得蛋清打发后要马上用,否则就要回缩,于是点火----倒油----下锅----出锅,一气呵成。等装了盘我才醒悟,我没打算做煎蛋呀{:soso_e126:}
好在虾还在鸡蛋里面

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蛋黄没打发,显得干瘪多了

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最后一个,把剩下的蛋清蛋黄还有虾都掺合到一起。

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这时回头瞧见酒嫂子,她抱着脖子由衷地夸奖了我一句:“您老人家真是阎王爷打浆子------糊鬼呀”


作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 16:18
有嘛算嘛吧。
汉堡没有,到旁边超市里买了俩面包,丫居然还是带馅的,也是将就的材料。

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裹巴裹巴就是它了


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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 16:21
总的来说,这次试验是失败的,但是快乐是永不言败的,至少糟糕的卖相没影响倒胃口。女儿吃完一个,还说要吃,可是面包没有了,只好拿它来代替了

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 16:23
休闲一下

邻居家树上的小柿子

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每天拍月亮有点腻了,从小云的空间里偷来几缕阳光

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作者: 开心草原    时间: 2012-10-2 18:28
国庆快乐!
作者: 猫曈    时间: 2012-10-2 19:09
我三十号去婆婆的老家河北固安了,短短的六七十公里,开了五个小时。到那儿吃了顿饭跑回来了。
昨天去了古塔公园,带依依。
今天去盘山了,到那发现人真够多的,吃了顿饭,又回来了。开了200多公里,就吃顿饭。真。。。。。
作者: 猫曈    时间: 2012-10-2 19:12
一路跟小云微信。
挤兑他,恩!我开心多了。于是!
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 19:59
开心草原 发表于 2012-10-2 18:28
国庆快乐!

草原,假期快乐{:soso_e160:}
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 20:01
猫曈 发表于 2012-10-2 19:09
我三十号去婆婆的老家河北固安了,短短的六七十公里,开了五个小时。到那儿吃了顿饭跑回来了。
昨天去了古 ...

开车去固安,还不如骑自行车快了{:soso_e113:}
这几顿饭吃得,真值实,有那功夫自己做早就出来了

作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 20:03
猫曈 发表于 2012-10-2 19:12
一路跟小云微信。
挤兑他,恩!我开心多了。于是!

今天小云的盟兄弟去踩点,不知道情况如何,或许明后天就该招呼大家去野炊了。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 20:06
抽空到蕊儿的空间学习月饼的制作方法,照搬过来

这是去年的:
“1.皮面:低筋粉,食用油,糖浆,砚水(糖浆我是买的现成的,说实话不如自己熬的;砚水人家不零卖,用14的比例用食用碱和水自己调的)
2.先将油、糖浆、砚水搅拌均匀,
3.再将低筋粉一起揉成面团,静放半个小时以上(用揉这个字也许不准确,正确的应该是按压,不要让面起筋)
4.五仁馅:包括花生仁,瓜子仁,核桃仁,葡萄干,黑白芝麻等,根据自己喜好搭配,(比如我家不喜欢杏仁,就没有放),用烤箱烤熟,晾凉备用。(最好是用烤箱,可以均匀加热,用锅炒也可以,但容易糊)
5.糯米粉,烤熟备用。(配馅用的,烤熟后会有小块,加入时一定过筛)
6.将五仁晾凉后捣碎,与糯米粉,食用油和糖一起搅拌。拌好备用。(糖最好是用水熬一下,化不开吃的时候有些磨牙)
7.放至面团的时候我做了晚饭,准备好模具,女儿围着一盆馅料乱转~~
8.饭后,将皮面和馅料均匀分成小料,(我和老公都有小时光啃月饼皮的经历,所以皮面我们留的多一些)
9.将皮面均匀摊在手心,将馅料一点点地包住,放入模具,一按压月饼就成形了,装盘,在月饼表面喷少许水,进入烤箱,烤箱温度180度,烤10分钟左右定型,拿出,在月饼表面刷一层蛋黄液,再次进入烤箱,烤20分钟,月饼表面上色就OK~
10.刚烤出的月饼,有些硬,在两三天回油后才好吃。”

这是今年的
“月饼皮:转化糖浆,油,枧水拌匀,加中筋面粉拌匀后,静放二个小时左右。月饼馅:五仁馅选择自家喜欢的食材。我选的是花生、瓜子、核桃、杏仁、葡萄干、黑加伦干、黑白芝麻。分别将食材烤熟或炒熟,花生脱皮;将食材压碎,我喜欢颗粒大些,口感极香;将糯米分和面粉各半炒成微黄色;将糖加少许凉开水搅化;食用油烧开放凉。所有的食材拌匀即可。馅料我没有太标准的比例,但如果馅太干会影响月饼回油的。月饼皮和馅料的克数要看你用的模具大小,我家爱吃月饼皮,一般我用的比例是55。月饼皮和馅料一定分别称重,要这样月饼的大小更准确。包的过程没法拍照,省略了!烤箱温度200,月饼坯要喷水后放入烤箱,防止开裂。10分钟后取出表面刷蛋黄(蛋黄比例:一个蛋黄+一小匙蛋清),再入烤箱10-15分钟后,OK了!月饼凉透后,保鲜膜包好,等待回油~~
另付转化糖浆的作法:
广式月饼皮主要材料是转化糖浆,前几年我用的糖浆都是买来的。今年我想尝试自己熬糖浆。配料很简单,就是过程费事。糖400克,水200ML,柠檬汁50ML。加入柠檬酸是为了在熬糖的过程中防止结晶。柠檬取汁过滤,水中加糖后化开加入柠檬汁,小火熬着吧。熬制过程中一定不要搅拌,防止糖挂在锅壁上,同时在熬的过程中用小刷子加水在锅壁上刷几次,这样也可以防止挂糖。熬糖注意糖的颜色,一般时间在40-60分钟,如果怕水分蒸发太快,可以加盖。当糖浆的颜色深了,稠了就可以了。如果放凉后太稠可以再加些水熬开,但如果糖熬成黑色就无法挽回了。一般转化糖浆要放一段时间才能使用,但用这种方法熬制的糖浆在一两天后就可以使用了,而且上色极好,回油也不错。”

看看人家做的,这卖相真好

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 20:11
糖浆我昨天就做好了,馅是买的现成的,有莲蓉和绿豆沙。剩下的就是皮面的制作,还有烤制过程。

找了半天,咋没有面粉、食用油和糖浆的数量以及比例呢,俺的亲耐滴秘书呀,又要让俺瞎琢磨{:soso_e118:}
作者: 猫曈    时间: 2012-10-2 20:15
哦,怪好吃的样子啊
作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-2 20:59
K,馋死俺了
作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 21:06
诗意天涯 发表于 2012-10-2 20:59
K,馋死俺了

I,撑死我啦

作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-2 21:07
风月有情 发表于 2012-10-2 21:06
I,撑死我啦

V,还有剩没?

作者: 风月有情    时间: 2012-10-2 21:12
诗意天涯 发表于 2012-10-2 21:07
V,还有剩没?

N,都扔垃圾桶了
作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-2 21:15
风月有情 发表于 2012-10-2 21:12
N,都扔垃圾桶了

{:soso_e127:}

作者: 对自己撒谎    时间: 2012-10-2 22:55
风月有情 发表于 2012-10-2 10:23
由于工作的性质,酒嫂子很难跟我和孩子的假期同步,一般都是我们上班上学的时候她可以休班。等到我们放假的 ...

买个那种真空的拔罐,好不好用呢?
作者: 对自己撒谎    时间: 2012-10-2 23:04
美美的啊
作者: 开心草原    时间: 2012-10-3 06:41
风月有情 发表于 2012-10-2 17:59
草原,假期快乐

八天乐!今儿是第3天吗?
作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-3 08:01
开心草原 发表于 2012-10-3 06:41
八天乐!今儿是第3天吗?

开来草原是乐翻天了。
你掰着手指从十五那天算过来呵呵

作者: 开心草原    时间: 2012-10-3 11:00
诗意天涯 发表于 2012-10-3 06:01
开来草原是乐翻天了。
你掰着手指从十五那天算过来呵呵

哈哈!与事实相反就是笑料。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 20:10
猫曈 发表于 2012-10-2 20:15
哦,怪好吃的样子啊

这几天除了吃就是睡,过着猪一样的生活
作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 20:12
对自己撒谎 发表于 2012-10-2 22:55
买个那种真空的拔罐,好不好用呢?

那种我家也有,大大小小有十几个,样子挺好看,但效果并不好,不如这杯子。火罐火罐,用火才正宗。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 20:14
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-3 21:28 编辑

第四天

做吃的有点烦了,而且宝贝今天开学,少了这个最重要的食客,我就算做着也觉得没意思了。
早餐西红柿火腿挂面汤,热热乎乎的还挺舒服,午饭做点清淡的,掐了点自己中的空心菜,洗干净拿水一焯,切点蒜末,和点麻酱一拌,也刮一刮这几天过剩的油水。再摘点薄荷叶开水冲汤,去去秋燥。


早餐

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薄荷&空心菜

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我的农家小院

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作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 20:19
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-3 21:51 编辑

把孩子送去爷爷奶奶家,回来路过公园,到里边转了转,正赶上菊展期间。今年的菊展比往年早了很多天,而且都是在室外,游客观赏的时候,要比在大棚中舒服多了,不用人挤人的。

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作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-3 20:35
风月有情 发表于 2012-10-3 20:14
第四天

做吃的有点烦了,而且宝贝今天开学,少了这个最重要的食客,我就算做着也觉得没意思了。

风月前世就是个厨子

作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 21:14
睡醒午觉,跟酒嫂子俩人四目相对,真是百无聊赖。跟孩子分开两个小时不到,就有点想了。沉默良久,终于开口交谈,第一句话居然是:“晚上吃嘛呢?”
酒嫂子想吃饺子,但是,家里没有面,没有菜,也没有肉(前三天还吃得风生水起的,怎么突然什么都没有了呢)。但是的但是,媳妇的要求就要无条件地执行:出门,南街,卖肉馅;北街买面粉;回家,菜地里割韭菜.....不到一小时,一盖帘饺子就完成了。只是吗,面和的多了点,也不能浪费,擀面条。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 21:16
诗意天涯 发表于 2012-10-3 20:35
风月前世就是个厨子

你这意思的是说,我这辈子退步了呗{:soso_e146:}
作者: 晴儿    时间: 2012-10-3 21:32
诗意天涯 发表于 2012-10-2 10:36
这贴得顶,得置顶,得精顶,这说明俺情感家园不光玩格拉图,也推出情感套餐了。这贴要让那晴儿看了,肯定 ...

晴儿已经回来了
晴儿滴思维全在昨晚滴聚会,滑入旧时光了,忽然就懒洋洋滴,忽然对上论坛那么滴索然无味,怎么办撒??{:soso_e109:}

作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-3 21:36
晴儿 发表于 2012-10-3 21:32
晴儿已经回来了
晴儿滴思维全在昨晚滴聚会,滑入旧时光了,忽然就懒洋洋滴,忽然对上论坛那么滴索然无味 ...

先懒它一个月再说

作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-3 21:37
风月有情 发表于 2012-10-3 21:16
你这意思的是说,我这辈子退步了呗

也不能这么说,起码你的前世不会玩论坛!

作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-3 21:41
猫曈 发表于 2012-10-2 19:12
一路跟小云微信。
挤兑他,恩!我开心多了。于是!

小云是谁?

作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 21:54
晴儿 发表于 2012-10-3 21:32
晴儿已经回来了
晴儿滴思维全在昨晚滴聚会,滑入旧时光了,忽然就懒洋洋滴,忽然对上论坛那么滴索然无味 ...

那就重新来过,自当是新认识的六星,找一找初恋的感觉
作者: 风月有情    时间: 2012-10-3 21:55
诗意天涯 发表于 2012-10-3 21:41
小云是谁?

猫猫说的啥呀,不知所云了都
作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 17:41
本帖最后由 风月有情 于 2012-10-4 17:45 编辑

第五天

今天,有点累了,烤了四锅月饼。一大早陪着酒嫂子跑老远去肯德基,要回我家的月饼模子。饧面的当儿,还趁着楼上的邻居在家,把太阳能上水管修好了。

先挖个坑,做晚饭,回头再传照片。

作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 17:47
先贴一段聊天记录,现场直播的


霍霍炒(  )  13:23:14
烤月饼进行中
霍霍烧(        )  13:24:02
烤哪年滴月饼
霍霍炒(  )  13:24:55
猴年的
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

霍霍炒(  )  13:28:35
介头一锅月饼马上奏要出锅嘞
霍霍炒(  )  13:28:48
有要品尝的木
全霍霍(          )  13:29:24
有,我尝   
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
霍霍炒(  )  13:41:12
火大了,都开裂了,裂得很咧,肠子都出来了
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
霍霍炒(  )  14:46:37
第二锅刚放烤箱里
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

霍霍炒(  )  14:55:19
第二锅,刷完蛋液了,这次时间短点试试
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

霍霍炒(  )  15:02:38
再有两分钟,第二锅月饼就出锅儿了,好期待啊
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

霍霍炒(  )  15:43:47
第二锅,很成功file:///C:/DOCUME~1/lxyhome/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-11620.png
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
霍霍炒(  )  15:43:57
第三锅,也进去了
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
霍霍炒(  )  16:06:35
第三锅又好了
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
霍霍炒(  )  16:53:56
最后一锅了,再有10分钟就好了。忙活了一天,才烤了四锅,腿都站酸了
牛霍霍 霍霍霍(      )  16:55:12
烤滴嘛呀
霍霍炒(  )  16:55:26
月饼
霍霍人吧(    )  16:55:37
能吃不
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霍霍炒(  )  16:56:08
我试吃了几个,到目前为止,还没出现不良反应
霍霍烧(        )  16:57:27
表急 有滴药性发作慢 你晚上临睡头顶放只痰盂
霍霍炒(  )  16:57:31
云秘,我感觉,颜色重,可能是碱放多了
霍霍人吧(    )  16:58:19
糖浆的问题,熬糊了   
霍霍炒(  )  16:58:48
糖浆,颜色挺正的
霍霍人吧(    )  16:59:21
哪样的正   
霍霍炒(  )  16:59:48
跟蜂蜜差不多颜色
霍霍人吧(    )  17:00:32
买的糖浆颜色很浅   
霍霍炒(  )  17:01:21
可一兑碱水,就跟墨汁似的了
霍霍人吧(    )  17:01:48
颜色深浅没关系,味道正就行   
霍霍炒(  )  17:02:11
味道,甜的齁嗓子
霍霍人吧(    )  17:02:17
加碱应该白啊   ,你熬出来的是浆吗   
霍霍炒(  )  17:02:57
是呀
霍霍人吧(    )  17:03:17
放了多长时间   
霍霍炒(  )  17:03:21
熬糖我掌握火候很有心得。
1号熬的,3天了
霍霍人吧(    )  17:04:08
空间有照片吗 ,传个给我看看  
霍霍炒(  )  17:04:31
没有
要照片干嘛,你又不是没见过我
霍霍人吧(    )  17:05:39
看月饼和糖浆,看你干吗   
霍霍炒(  )  17:09:10
光顾着说话,第四锅火又大了
霍霍人吧(    )  17:10:57
多少度啊   
霍霍炒(  )  17:11:11
180,25分钟
霍霍人吧(    )  17:11:24
不高啊   
霍霍炒(  )  17:11:43
不过,还是火大的口感好
霍霍人吧(    )  17:12:04
看着点,腰鼓起来就熟了,   
霍霍炒(  )  17:12:39
腰。都炸了
霍霍人吧(    )  17:13:53
一定要喷水   
霍霍炒(  )  17:14:23
喷了。头一锅是用刷子刷的水
不匀
后来
我就含了一口水,然后
-----------
霍霍人吧(    )  17:15:14
小云呢,还尝不   
霍霍人吧(    )  17:16:46
肯定是糖浆的问题   
霍霍炒(  )  17:17:24
我对我熬制的糖浆很有信心,不许打击我file:///C:/DOCUME~1/lxyhome/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-21882.png
我宁肯你说是我RP的问题,也不愿意你诋毁我的手艺
file:///C:/DOCUME~1/lxyhome/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-8179.png
霍霍人吧(    )  17:18:23
绝对是糖浆的问题   
牛霍霍 霍霍霍(      )  17:18:32
快去看看吧,糊了
霍霍炒(  )  17:18:52
来不及了,早就糊了
霍霍炒(  )  17:19:52
谢谢你没有质疑我的人品file:///C:/DOCUME~1/lxyhome/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-11558.png
牛霍霍 霍霍霍(      )  17:20:00
平糊?还是一条龙啊
霍霍炒(  )  17:20:26
诈糊file:///C:/DOCUME~1/lxyhome/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-14271.png
牛霍霍 霍霍霍(      )  17:21:06
file:///C:/DOCUME~1/lxyhome/LOCALS~1/Temp/ksohtml/wps_clip_image-29208.png赔钱吧
霍霍炒(  )  17:21:38
先该着,等下了庄

作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:08
要回了模子,开始动手。
转化糖浆虽然没有结晶,但是太黏稠了,又放了点柠檬酸果珍,兑了点水,再熬一会,把糖浆化开。没有枧水,只能用纯碱调制。可碱水往糖浆里一到,原本还算清亮的糖浆颜色突然变黑,跟墨汁似的,这家伙要是和出面来得是啥颜色啊。有嘛算嘛吧,再按比例掺入食用油,准备和面。


[attach]147407[/attach]




作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:11
烘培必须用到的专业的家伙什儿,小电子称,挺好用,用处也蛮多的。

[attach]147408[/attach]

作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:14
面和馅都准备好,烤盘上铺锡纸,防粘。这些还都只是准备工作。

[attach]147416[/attach]

作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:21
面和好后需要静置一个小时才能使用,馅也是刚从冰箱里取出来的,得缓一缓。本来想先休息下的,正好看到楼上的邻居从老家回来了。放假的第一天,我就发现太阳能热水器的上水管直往下滴答水,仔细查看,判断是上水管在楼上可能有破裂的地方,可是楼上邻居不在,只能等着人家回来。这几天提心吊胆的,生怕那口子突然崩开,那样的话我们家可就成水帘洞了。还在水情这几天里没有恶化。
在跟楼上打过招呼之后,上街买了几米铝塑管,拿了工具不小一个小时就把这段坏管子更换完成,心里总算踏实了。

作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:31
时间正好,可以正式工作了。

做菜要菜谱,做月饼,也得按图索骥。

[attach]147422[/attach]

这个,我都差点分不出哪个是面,哪个是馅了

[attach]147423[/attach]

宝贝说好要吃巧克力馅的,想一想一个馅要都是巧克力那还不得齁死,干脆把巧克力包在绿豆沙里。

[attach]147421[/attach]


作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:32
胚子做好了------入烤箱

[attach]147424[/attach]

作者: 风月有情    时间: 2012-10-4 22:33
一共烤了四锅,亮亮相

[attach]147425[/attach]

作者: 心海相连    时间: 2012-10-5 08:59
显摆吧就哼哼。{:soso_e146:}
作者: 对自己撒谎    时间: 2012-10-5 09:42
我都上班了
作者: 风月有情    时间: 2012-10-5 21:36
心海相连 发表于 2012-10-5 08:59
显摆吧就哼哼。

来当我的小三儿吧,至少有月饼吃
作者: 风月有情    时间: 2012-10-5 21:36
对自己撒谎 发表于 2012-10-5 09:42
我都上班了

羡慕啊,可以拿双倍工资了{:soso_e113:}
作者: 风月有情    时间: 2012-10-5 21:37
今天无事,很享受这种百无聊赖的日子,想干点什么就干点什么,是在想不起来就吃饭、睡觉。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-5 21:39
上午老妈喊我去她那吃饺子,我去之前把菜地里仅剩的一点韭菜割了。吃完晚饭去外面买了点吃的,准备一下,明天去天津。
作者: 心海相连    时间: 2012-10-5 22:46
本帖最后由 心海相连 于 2012-10-7 09:16 编辑
风月有情 发表于 2012-10-5 21:36 来当我的小三儿吧,至少有月饼吃


还小三儿,没准能排到小二百五去了都。老整这么多好吃的,家里家外肯定妻妾成群的怕不够吃。哼哼。
作者: 心海相连    时间: 2012-10-5 22:47
本帖最后由 心海相连 于 2012-10-5 22:49 编辑

哼哼。没事给我做出一吨来。我高价收购。
作者: 猫曈    时间: 2012-10-5 23:56
饥饿的人表示很抓狂
作者: 晴儿    时间: 2012-10-6 00:29
哼哼~~~~~~~~~~~
作者: 晴儿    时间: 2012-10-6 00:30
哇呀呀!呼啦啦
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 09:58
心海相连 发表于 2012-10-5 22:46
还小三儿,没准能排到小二百五去了都。老整这么多好吃的,家里家外肯定妻妾成群的怕不够吃。哼哼。

烤250块月饼,是个力气活儿
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 09:58
心海相连 发表于 2012-10-5 22:47
哼哼。没事给我做出一吨来。我高价收购。

过完节了,月饼大甩卖
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 09:59
猫曈 发表于 2012-10-5 23:56
饥饿的人表示很抓狂

抓老鼠吃{:soso_e113:}
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 10:00
晴儿 发表于 2012-10-6 00:30
哇呀呀!呼啦啦

大半夜的,整的这是啥动静啊
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 10:01
第六天

酒嫂子忽悠了八十多口子人,两辆大客车,去了趟塘沽的极地海洋馆,孩子们都玩欢了。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 10:03
第七天

丫的,头七天,狐朋狗友们没一个搭理我的,到了最后一天倒想起我来了,一天两场,中午的酒还没醒过来,晚上又接着。
作者: 晴儿    时间: 2012-10-8 17:45
风月有情 发表于 2012-10-8 10:03
第七天

丫的,头七天,狐朋狗友们没一个搭理我的,到了最后一天倒想起我来了,一天两场,中午的酒还没醒 ...

{:soso__17886109666598377735_2:}

作者: 诗意天涯    时间: 2012-10-8 19:39
风月这假期过得,有滋有味的。
俺这假期也有意义,用俺在QQ说说里的词是:这个假休的,身体软软的,心里懒懒的。
作者: 风月有情    时间: 2012-10-8 22:08
诗意天涯 发表于 2012-10-8 19:39
风月这假期过得,有滋有味的。
俺这假期也有意义,用俺在QQ说说里的词是:这个假休的,身体软软的,心里懒 ...

几天一上班,感觉真不适应




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