肉丁青笋炒米饭 - 北斗六星网

今天我要做个肉丁炒米饭，好好慰劳慰劳自己。
　　
　　儿子不在家，单位忙考评，几天没正经吃饭，一直在街上混一顿混一顿，凉皮、麻辣粉，然后回家吃点西瓜了事。
　　
　　人总是矛盾。儿子在家的时候，我拼命想着减肥，每天都想省略下午的那顿晚餐，可儿子不乐意啊，儿子说，妈妈，我要求不高，你也不用搞得太丰盛，每顿有米有肉就行。
　　
　　饿滴个神呀，这要求还不够高？有了肉，起码还得有蔬菜解腻吧？还得弄个肉丝、蛋花汤什么的搭配吧？一不留神又凑成了四菜一汤。
　　
　　于是，晚饭做好了，有肉有汤有蔬菜，香气飘出来，哇，那里还能忍得住，我甩开腮帮子，吃的奋不顾身，饭添的少了都不愿意。
　　
　　中午，我买了五花肉，在肉铺直接绞成肉丁，粗粒子的那种。
　　
　　其实用刀自己切效果会更好，可我懒，嫌麻烦。我家的刀，N久了没人磨，钝的跟锯子差不多，切起肉来需要大力神功和非凡耐力，太费劲了。
　　
　　下午下班，我再买一根青笋，把它切成丁和着米饭肉丁一起炒。红白绿搭配，品相一定好看。
　　
　　今年青笋大丰收啊，乐坏我了都。卖笋的农妇说，等着地种第二茬，大片大片青笋来不及收，人工太高，价钱却一下落了底。
　　
　　你不知道，前些日子，也就是前个几天，一斤笋子两块五，尾巴上带着的老叶子也不让捋，有一斤多吧，我忍着割肉般的痛天天买。你猜现在一根要多少钱？五毛！TMD卖糕的！只要五毛就能买到一根又粗又壮的青笋啊。
　　
　　我爱吃青笋，百吃不厌，不管是凉拌还是热炒。我喜欢青笋那翠翠的颜色和脆脆的口感。我尤其爱吃凉拌的，买回来削了皮，切成丝，用盐末杀了水，挤干，拌一小撮香菜，放辣椒面、花椒面、味精，芝麻，一点点蒜米，热油一泼，再来点儿醋。。。。。呀呀，给碗鱼翅都不换。

我哪分得清鱼翅还是粉丝。
　　
　　我打算炒米饭的时候，把肉丁炒得流油，加青笋丁，辣椒丁，用生菜包了吃。这是我改良创新了的腊肉炒米饭。我以前尝试过肉丁和香菇合在一起煎肉饼，然后夹进现成的小饼里吃，味道不错呢，很受坏水小坏水欢迎。
　　
　　我也尝试过烤肉，用饼铛锅考，买里脊肉或五花肉，直接让卖肉的老板加工成肉片，强烈要求他用刀别用机器，跟卖肉的老板混熟了他会很愉快地满足你的要求。他一边切肉一边跟我聊天，问我在家里是不是从来不用干活？我说干呀，家务活全是我的。老板不信，说像你这样的，人好工作又好，谁还舍得让你干活？明知人家另有所指，但我还是听的心花怒放，墙裂建议他把这话留着：“下次我和我老公一起来的时候你一定要说给他听说给他听哦。”
　　
　　我把切好的肉片拿回家后用酒、盐、糖、大香、花椒、胡椒、辣椒等调料腌过，洗一棵生菜放碟子里，打开饼铛锅插上电就可以开动了。简单，好学，易操作，而且省时间。吃的时候，拿一片生菜叶，放点儿米饭，加一块烤肉，挑一点韩国辣酱，像韩剧里演的那样，包好，张大了嘴，狠狠塞进去，眯着眼嚼，啧啧，只慕烤肉不慕仙呐。
　　
　　那天，看了《舌尖上的中国》，一直想尝尝腊肉炒米饭的滋味。可惜，我们这里没有现成的腊肉，只好用新鲜猪肉代替了，我准备炒出来之后也像电视里那样，把米饭捏成小团儿，放在透明的玻璃碗里，一个一个慢慢吃，那感觉，那味道，嗯嗯，想着都要流口水了。
　　
　　发完帖子，我这就去行动。
　　
　　你们，就等着闻香吧！
　　