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标题: 再给春江做一碗大酱汤 [打印本页]

作者: 牛鲜花儿 时间: 2012-4-26 12:35
标题: 再给春江做一碗大酱汤
本帖最后由牛鲜花儿于 2012-4-26 12:37 编辑

小时候父母工作忙，15岁之前，大多数情况下都是我做饭给春江吃。

邻居是一家鲜族人，逢年过节会吃上一顿美味的大酱汤，我们都感觉很神秘，不知道到底是个什么味儿，只是不会做。

有一年春江过生日，父母都不在家，我问春江生日想吃啥？他腼腆地说想吃一顿大酱汤。

我去了邻居家借了砂锅，还要了一碗大酱、一个土豆和几片五花肉，邻居阿姨教了我酱汤的做法，我乐颠颠第跑回来说，你等着啊，姐给你做。

先将土豆削皮，切成厚片(或者块，不能太小，否则就不面了)，用朝鲜砂锅放清水，把五花肉片和土豆放进去，放在煤气炉上大火煮开，转中火再煮十分钟，漂去上面的浮沫，放两小勺大酱进去，切一段一厘米长的葱段放入，再煮十分钟，再把一匹白菜切成丝放入，再煮5分钟即可。

在砂锅还是滚烫的时候端上桌，春江已经等的流口水了，那天晚上他吃了三碗大米饭，一小锅大酱汤只剩这两块葱段，吃完了说：姐，你咋不吃？我说：女的吃酱汤不好，脸会变黑。

一晃20多年过去了，每每想起那顿美味的大酱汤，我还在不住的流口水。

昨晚我做了一个梦，梦见春江又来跟我吵吵要吃大酱汤，我拿起一个土豆，削开一看是烂的、又拿起一个土豆削开一看还是烂的、再拿起一个土豆削开一看还是烂的，把春江急的直蹦，把我给乐醒了。

四十岁的你，真的还想吃姐给你做的大酱汤么？

作者: 牛鲜花儿 时间: 2012-4-26 12:36
自杀，祝大帅哥生日快乐！
{:soso_e113:}

作者: 知易行难 时间: 2012-4-26 12:51
{:soso_e128:}

作者: 知易行难 时间: 2012-4-26 12:52
我楼下有个朝鲜馆儿不错，酱汤做得那叫一个香，快赶上鲜花姐了

作者: 娜塔莎 时间: 2012-4-26 13:38
您弟弟非常非常的幸运，不仅是父母喂养他，长辈喂养他，还有一些挚友喂养他......藏在岁月里飘香的大酱汤，不可思议的美味，何止一道餐点的喂养，那无疑是灵魂被温柔地抚慰。

作者: 我是来打酱油的 时间: 2012-4-26 14:17
大酱汤，连菜带汤，吃着不慌。

作者: 凝香含雪 时间: 2012-4-26 14:24
没吃过.....{:soso_e124:}

作者: 远去的烟云 时间: 2012-4-26 15:39
我也想吃大酱汤！{:soso_e113:}

作者: 云中谁忆 时间: 2012-4-26 16:19
姐姐
定一碗冷面{:soso_e113:}

作者: 知音 时间: 2012-4-26 19:55

知易行难发表于 2012-4-26 12:52
我楼下有个朝鲜馆儿不错，酱汤做得那叫一个香，快赶上鲜花姐了

等我做给你吃哦。

作者: 知音 时间: 2012-4-26 19:56

远去的烟云发表于 2012-4-26 15:39
我也想吃大酱汤！

烟云一定吃过了。

作者: 知音 时间: 2012-4-26 19:57

云中谁忆发表于 2012-4-26 16:19
姐姐
定一碗冷面

冷面不好消化哈

作者: 猫曈 时间: 2012-4-26 20:15
韩剧里老是提到大酱汤。。。
我真以为就是用开水冲大酱呢，还心说:咋不直接喝酱油呢？

作者: 春江潮水 时间: 2012-4-26 20:39
啥时我能给姐做一碗酱汤哪。。。。{:soso_e154:}

作者: 牛鲜花儿 时间: 2012-4-26 21:20

春江潮水发表于 2012-4-26 20:39
啥时我能给姐做一碗酱汤哪。。。。

等到你80，我90，冬妮亚70的时候，吃你做的酱汤。{:soso_e113:}

作者: 牛鲜花儿 时间: 2012-4-26 21:23

猫曈发表于 2012-4-26 20:15
韩剧里老是提到大酱汤。。。
我真以为就是用开水冲大酱呢，还心说:咋不直接喝酱油呢？

{:soso_e113:}
传统的酱汤就是土豆、白菜（活着干白菜）、富裕人家放几片肉，不富裕的人家不放肉了就。

现代酱汤可丰富了，放点蛤蜊，放点几片西葫芦，都好吃。

不管放啥，土豆、大酱和葱这三样绝对不能少。

作者: 牛鲜花儿 时间: 2012-4-26 21:24

知易行难发表于 2012-4-26 12:52
我楼下有个朝鲜馆儿不错，酱汤做得那叫一个香，快赶上鲜花姐了

土豆土豆，一定要放那种面面的土豆，趁热吃。{:soso_e124:}

作者: 蝶儿 时间: 2012-4-26 22:40
名副其实的春江的亲姐姐呀，做梦都惦记给弟弟做大酱汤。{:soso_e120:}

作者: 远去的烟云 时间: 2012-4-27 07:08

知音发表于 2012-4-26 19:56
烟云一定吃过了。

呵呵，我在吉林延边朝鲜族自治州待过十年。朝鲜人做的小菜、冷面、狗肉、酱汤都是现在还想的美味。{:soso_e113:}

作者: 信以为真 时间: 2012-4-27 11:27
别做大酱汤了，做二哥酱油汤吧

作者: 马樱花 时间: 2012-4-27 18:29
亲姐都亲做大酱汤了，我这亲阿姨什么也不做说不过去。。。
奏做盘辣白菜吧，虽说是春江她亲姐教滴，倒真是亲阿姨自个做滴
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辣，辣，辣白菜

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辣炒小牛肉、辣白菜、鲫鱼、这一盘儿是波菜儿吧

作者: 马樱花 时间: 2012-4-27 18:31
配花边儿本花现在改新疆酸奶了，极好喝且便宜，有天晚上把影子愣给馋哭了。。
米办法呀，到哪儿都介么吃得好喝得好做得好，天生一付英雄楷模被人学习的良好德性{:soso_e113:}

作者: 兰草香 时间: 2012-4-27 20:46
嗯，俺这基本学会了，有机会也来一碗，或，一锅。。。{:soso_e113:}

作者: 知音 时间: 2012-4-27 20:49

马樱花发表于 2012-4-27 18:29
亲姐都亲做大酱汤了，我这亲阿姨什么也不做说不过去。。。
奏做盘辣白菜吧，虽说是春江她亲姐教滴，倒真是 ...

你那也叫辣白菜呀，精神可嘉啊精神可嘉！

作者: 知音 时间: 2012-4-27 20:50

兰草香发表于 2012-4-27 20:46
嗯，俺这基本学会了，有机会也来一碗，或，一锅。。。

{:soso_e113:}
关键是要有好酱哦

作者: 知音 时间: 2012-4-27 20:50

马樱花发表于 2012-4-27 18:31
配花边儿本花现在改新疆酸奶了，极好喝且便宜，有天晚上把影子愣给馋哭了。。
米办法呀，到哪儿都介么吃得 ...

天天喝酸奶，是否又嫩了许多？

作者: 兰草香 时间: 2012-4-27 20:59

知音发表于 2012-4-27 20:50
关键是要有好酱哦

嗯，超市买过，味道淡淡的似乎不怎么好吃{:soso_e101:}

作者: 知音 时间: 2012-4-27 21:16

兰草香发表于 2012-4-27 20:59
嗯，超市买过，味道淡淡的似乎不怎么好吃

要大酱而不是辣椒酱哦！

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作者: 独醒客 时间: 2012-4-27 22:45
真没吃过思密达。。。

作者: 知音 时间: 2012-4-27 23:39

独醒客发表于 2012-4-27 22:45
真没吃过思密达。。。

老独啥时候过生日，我给你做，比牛鲜花儿做的好思密达。

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