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标题: 【昊氏家常菜】辣拌胡萝卜丝 [打印本页]

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:26
标题: 【昊氏家常菜】辣拌胡萝卜丝
    老昊出身寒门，一不似范斑斑官宦，做的菜肴堪称淮阳官府，有版有型；二不如碧姥爷豪门，做的菜肴盖得过满汉全席，尽显奢华。

    所以，只能做一点家常小菜，好在材料便宜，操作简单，一看就会，吃着虽不及大餐的山珍海味富贵，却也能体味小家碧玉的清鲜。

    我给大家奉献一桌家常菜肴，四冷六热，希望大家学了、做了、吃了以后跟个帖子谈谈体会，捧个人场！

    四凉：辣拌胡萝卜丝
          麻酱豆角
          海米芹菜
          糖醋白菜心

    六热：锅塌豆腐
          油浸鲳鱼
          醋溜豆芽
          芙蓉鸡脯
          煎牛排
          清炒洋葱

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:30
[attach]112687[/attach]

主料：胡萝卜洗净擦细丝

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:33
[attach]112696[/attach]

加适量盐拌匀放置15分钟，挤干水渍。

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:38


切一点葱白拌在胡萝卜丝里。

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:41


[attach]112722[/attach]

干辣椒根据个人口味，切段油炸。

提醒一句：油热后要关火，再放辣椒段，免得炸糊。

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:45
[attach]112729[/attach]

把辣椒油泼到胡萝卜丝上，拌匀就行了！

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 15:48
暂时借用的百度图片，我后面制作时拍照再更换照片。

此菜简单易学，材料极简单，味道却很好，越吃越爱吃！

而且胡萝卜营养丰富，赛过人参，请大家学习制作品尝！

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作者: 蟾宫折桂    时间: 2012-4-25 15:57
标题: 锅塌豆腐


http://player.ku6.com/refer/J5UjbQylWw8AYmVj/v.swf

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 16:09

蟾宫折桂 发表于 2012-4-25 15:57

蟾版好！感谢你的视频，我和他做的还是有差异。呵呵

你的烟台月亮湾照片，我也拍过。我找找。

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 16:11
[attach]112753[/attach]

我去年拍摄的烟台月亮湾

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 16:12
发上比较才发现，你用的这个就是我拍的图片呀！哈哈

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 16:14
[attach]112754[/attach]

烟台月亮湾

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作者: 蝶儿    时间: 2012-4-25 16:16
昊哥是系类大片。一看昊哥就是个急性子的人，原材料先百度啦。{:soso_e113:}

有句话叫做萝卜白菜各有所爱，山珍海味不能天天吃，可以荤素搭配的。{:soso_e182:}

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作者: 蝶儿    时间: 2012-4-25 16:18

蟾宫折桂 发表于 2012-4-25 15:57

感谢您带来的分享，更希望看到您的厨艺。{:soso_e179:}{:soso_e112:}

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-25 16:25

蝶儿 发表于 2012-4-25 16:16
昊哥是系类大片。一看昊哥就是个急性子的人，原材料先百度啦。

有句话叫做萝卜白菜各有所爱 ...

我喜欢做菜，不停地换花样，但是万变不离其宗，还是家常菜做的最多。本来今天中午做的醋溜豆芽和蒜苗炒鸡蛋，想拍片片了，结果相机没电，只好放弃了。正在充电，等明天做了好菜再发了！

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作者: 蝶儿    时间: 2012-4-25 16:27

昊哥 发表于 2012-4-25 16:25
我喜欢做菜，不停地换花样，但是万变不离其宗，还是家常菜做的最多。本来今天中午做的醋溜豆芽和蒜苗炒鸡 ...

自从到了时尚，我每天的包包里都随身携带摄像机，然后还可以拍照。{:soso_e113:}

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作者: 蟾宫折桂    时间: 2012-4-25 16:43
标题: 芙蓉鸡片

蝶儿 发表于 2012-4-25 16:18
感谢您带来的分享，更希望看到您的厨艺。

昊哥刀功了得，小蟾自叹不如。

http://player.youku.com/player.php/sid/XMzUxNDQzOTE2/v.swf

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作者: 范最之    时间: 2012-4-25 17:26
昊哥做的这个菜,饭前开胃饭中佐餐饭后醒酒都用得上,好!

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作者: 梦飘零    时间: 2012-4-25 18:49
难怪看那些菜名那么熟悉，原来是河北老乡。

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作者: 梦飘零    时间: 2012-4-25 18:49
昊哥第一次晒美食吗？以后多来晒晒哦，咱也饱饱眼福。

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作者: 素颜的荷    时间: 2012-4-25 18:59
哇塞，昊哥也扎起围裙，掌勺了。{:soso_e142:}

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作者: 素颜的荷    时间: 2012-4-25 19:00
男士们咋都这么厉害呢？据说，厨师行当最厉害还是男的居多。{:soso_e112:}

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:12

素颜的荷 发表于 2012-4-25 19:00
男士们咋都这么厉害呢？据说，厨师行当最厉害还是男的居多。

这年头阴盛阳衰，男人不学点厨艺，照顾好老婆，在家里会很难受的！呵呵

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:13

梦飘零 发表于 2012-4-25 18:49
昊哥第一次晒美食吗？以后多来晒晒哦，咱也饱饱眼福。

正在晒，慢慢看吧！呵呵

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:13

范最之 发表于 2012-4-25 17:26
昊哥做的这个菜,饭前开胃饭中佐餐饭后醒酒都用得上,好!

你做的是创新菜，我做的都是老一套。

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:14

梦飘零 发表于 2012-4-25 18:49
难怪看那些菜名那么熟悉，原来是河北老乡。

是的，河北老乡！问好！

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:15

蝶儿 发表于 2012-4-25 16:16
昊哥是系类大片。一看昊哥就是个急性子的人，原材料先百度啦。

有句话叫做萝卜白菜各有所爱 ...

我这是绿色食品，好吃不贵。呵呵

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作者: 梦飘零    时间: 2012-4-26 16:15

昊哥 发表于 2012-4-26 16:13
正在晒，慢慢看吧！呵呵

好哦，以后直接杀到昊哥家去学厨艺。{:soso_e151:}美其名曰是学厨艺，实际上是蹭饭。

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作者: 梦飘零    时间: 2012-4-26 16:16

昊哥 发表于 2012-4-26 16:14
是的，河北老乡！问好！

问好昊哥。{:soso_e163:}

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:16

梦飘零 发表于 2012-4-26 16:15
好哦，以后直接杀到昊哥家去学厨艺。美其名曰是学厨艺，实际上是蹭饭。

欢迎！尝尝我的手艺，还是相当可以滴！

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作者: 梦飘零    时间: 2012-4-26 16:19

昊哥 发表于 2012-4-26 16:16
欢迎！尝尝我的手艺，还是相当可以滴！

嗯，去年还去石家庄考试了。我姐姐住在那里。

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 16:21

梦飘零 发表于 2012-4-26 16:19
嗯，去年还去石家庄考试了。我姐姐住在那里。

再来的时候给我留言，好好款待！

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作者: 梦飘零    时间: 2012-4-26 16:25

昊哥 发表于 2012-4-26 16:21
再来的时候给我留言，好好款待！

好哦，好哦，不至于饿肚子喽。我得饿三天再去，狠吃一顿，呼呼。

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作者: 毛毛    时间: 2012-4-26 20:04
耗子这菜估计可以吃了不怕肥{:soso_e128:}

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作者: 毛毛    时间: 2012-4-26 20:05
等耗子奉上大餐{:soso_e179:}

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作者: 紫色的流苏    时间: 2012-4-26 20:25

昊哥 发表于 2012-4-26 16:16
欢迎！尝尝我的手艺，还是相当可以滴！

问好昊哥！嘻嘻，我也很喜欢吃胡萝卜丝！{:soso_e121:}

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 20:29

紫色的流苏 发表于 2012-4-26 20:25
问好昊哥！嘻嘻，我也很喜欢吃胡萝卜丝！

那好啊！我们家喜欢用胡萝卜丝摊煎饼，也很好吃的。

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作者: 紫色的流苏    时间: 2012-4-26 20:35

昊哥 发表于 2012-4-26 20:29
那好啊！我们家喜欢用胡萝卜丝摊煎饼，也很好吃的。

  您摊煎饼的时候，让我在旁边看边学好吗？

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 20:47

紫色的流苏 发表于 2012-4-26 20:35
您摊煎饼的时候，让我在旁边看边学好吗？

哪还用你学呀？太简单了。

胡萝卜丝里加面粉、葱末、盐、鸡蛋、水，搅拌成糊糊状，摊成碗口大的小煎饼就行了。

我家有电饼铛，做起来很简单。呵呵

早餐吃，我喜欢抹一点桂林腐卤，夹上小葱，很好吃的。

先馋馋你！哈哈

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作者: 紫色的流苏    时间: 2012-4-26 20:50

昊哥 发表于 2012-4-26 20:47
哪还用你学呀？太简单了。

胡萝卜丝里加面粉、葱末、盐、鸡蛋、水，搅拌成糊糊状，摊成碗口大的小煎饼 ...

{:soso_e113:} 名为学，实则为吃。您摊好了煎饼，我先抢着吃呀！

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作者: 紫色的流苏    时间: 2012-4-26 20:52

昊哥 发表于 2012-4-26 20:47
哪还用你学呀？太简单了。

胡萝卜丝里加面粉、葱末、盐、鸡蛋、水，搅拌成糊糊状，摊成碗口大的小煎饼 ...

馋虫都勾出来了。呜呜~~ 现在就想吃~~~

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 20:58

紫色的流苏 发表于 2012-4-26 20:52
馋虫都勾出来了。呜呜~~ 现在就想吃~~~

刚好百度有，给你下载看看。

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作者: 紫色的流苏    时间: 2012-4-26 21:14

昊哥 发表于 2012-4-26 20:58
刚好百度有，给你下载看看。

看着就有食欲，改天一定会试着做做的，不过，我更想吃您做的：）

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作者: 昊哥    时间: 2012-4-26 21:18

紫色的流苏 发表于 2012-4-26 21:14
看着就有食欲，改天一定会试着做做的，不过，我更想吃您做的：）

那你来吧！哈哈，请你吃个够！

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作者: 紫色的流苏    时间: 2012-4-26 21:39

昊哥 发表于 2012-4-26 21:18
那你来吧！哈哈，请你吃个够！

嗯，不久就准备去。到那时，不仅要吃您的煎饼，还要吃您别的拿手菜哦。{:soso_e112:}

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作者: 雨漫漫    时间: 2012-4-30 01:51
提示: 作者被禁止或删除 仅保留发帖内容

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