北斗六星网

标题: 厨艺白丁炫厨艺 [打印本页]

作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-25 23:08
标题: 厨艺白丁炫厨艺
本帖最后由 素颜的荷 于 2012-1-25 23:18 编辑


“愁死人了,孩子老挑食,不爱吃菜。”看见先生我就愁眉苦脸地抱怨。

“你炒的那叫菜吗?我都不爱吃。”先生如是说。

我自然不服气,反唇相讥:“谁说的呀?中午的西红柿炒鸡蛋那不是全吃完了吗?”

先生撇撇嘴:“切,还好意思说!好吃是好吃,可那是你炒的吗?”

我自知理亏,不吱声了。嘿嘿,那是我在饭馆定做滴。为此,办公室的姐妹也嘲笑我:“哎呀,西红柿炒鸡蛋你也麻烦饭店,有钱没处花啦?”

油也不少放,葱花姜末花椒料酒酱油该放的都放了,炒出来就是不好吃呢?

我跟着先生一起犯愁。先生叹口气,也不答话,只是掂着炒锅可劲忙活。我急忙殷勤地打下手,同时煞有介事地嘟囔:“黄瓜炒鸡蛋怎么也炒不好呢!该动的锅灶都动了,忙活一顿,孩子不愿吃!你看你看!”我一边剥葱一边犯难。

真拿你没办法!要不咱们这样———”先生直起腰来,要长篇大论。可等了半天,也听不见下文。

追问了几次,他才说道:“早晨我把菜炒好,再去上班吧。”

我心中直叫好,可面子上表现得特别不好意思:“那也行……我也早起一会儿,把该切的都切好。等一切准备好,我再喊你起床哈!”

先生撇我一眼,我呲呲牙,嘿嘿笑两声。先生说了句:“放了假一定要学学做菜啊!”

我点头如捣蒜,连声应:“行行行,我一定学一定学。”

这话从结婚那天就开始说,到现在还没真正行动。

先生常说,菜做不好吃,那是不上心,那是没有花足够多的心思。其实,也不全对。说心里话,我的厨艺夭折,源于他的贬斥多于褒扬。

每次我熬心费力炒盘菜端上桌,他横挑鼻子竖挑眼,再加上儿子也不配合。最可气他喜欢问:“儿子,爸爸炒的菜好吃,还是妈妈炒的好吃?”

儿子也就实话实说。先生得意,我失意。以后我就撂挑子不干了,在饭菜上能凑合就凑合。先生无计可施,只能天天下厨掌勺。我也学得乖,主动请缨刷碗洗盘子。偶尔晚上有应酬不回家吃晚饭,先生也常惦记我家的炒菜问题。有时干脆把菜炒好,再出门。我呢,比较倾向素食主义,腥荤菜我做都不曾做过。先生偏偏喜欢做肉菜,每次还都花样翻新,惹得儿子大快朵颐。我落得省心,越发不愿研究厨艺。

同事们凑到一起喜欢唠些煲汤炖肉的话,我是个白痴,插不上嘴,只能甘当听众。下班前习惯讨论回家做什么菜,每问到我,我皆无言。大家就奚落:“瞧瞧这女人当的,啧啧,啥叫幸福,这就叫!我知道她们其实在笑话我。”我感觉蛮内疚的,笨嘛,没辙啊!

芳姐就告诉我西红柿炒鸡蛋如何如何做,小许就告诉我如何用微波炉炖土豆。我唯唯听着,喏喏答应下来。信誓旦旦回家好好提高自己的厨艺。

老话说的好:君子一言驷马难追。果不其然,如今的我已经让同事和家人刮目相看了。我的厨艺一天天水涨船高,我的家庭人气指数也随之风生水起了。


告别二零一一年的同时,我彻悟:原来笨笨的我也有烹饪细胞的呀。西红柿炒鸡蛋、醋熘土豆丝、白菜炖豆腐竟然能做的炉火纯青滴哟!看着先生边品咂饭菜边满意撇嘴,且喃喃自语:“结婚十年,媳妇可算会炒菜啦。”我舒心而笑。


作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-25 23:14
呵呵,过年了嘛,发篇文让大家乐乐。
作者: 猫瞳    时间: 2012-1-26 00:54
哈哈!荷你不孤单啊!我们晶儿也不会做饭。那谁,晶晶,来来来,来学学!
作者: 猫瞳    时间: 2012-1-26 00:55
不过,还是很羡慕不会做饭的女人的。真的,是打心眼儿里的羡慕啊!
作者: 猫瞳    时间: 2012-1-26 00:57
你是炫幸福呢!我可以肯定的说
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-26 08:04
素颜,加入时尚生活,一定会对你厨艺有提高的,不时经常把自己的战利品晾晒出来。实际跟你说,我做菜也不好吃,只是有几道菜做的还不错,我们家基本都是男人下厨房,女人做前期后期活,摘菜洗碗。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-26 08:06
还有西红柿炒鸡蛋,不妨尝试下最后出锅时候放蒜,没有试过吧?我感觉比单纯那样炒,味道好多了。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-26 08:54
下次记得要求有图有真相哈。
作者: 昊哥    时间: 2012-1-26 11:17
人生第一要会吃,不然太委屈自己了!呵呵
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:47
赞一个~烹饪美食也是在烹饪生活

特羡慕大长今那样的女子,无论料理食材还是人生,道道菜式有滋有 ...
染尘 发表于 2012-1-25 23:42



    染尘 !荷也特喜欢大长今那样的女子。经历就是成长,呵呵。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:49
哈哈!荷你不孤单啊!我们晶儿也不会做饭。那谁,晶晶,来来来,来学学!
猫瞳 发表于 2012-1-26 00:54


抱猫瞳 !嘻嘻,原以为六星笨女子只有荷一个,原来紫晶儿也是。俺那同病相怜的人儿在哪拟?
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:50
不过,还是很羡慕不会做饭的女人的。真的,是打心眼儿里的羡慕啊!
猫瞳 发表于 2012-1-26 00:55



    猫猫这话说的,咳咳。到底谁羡慕谁,说道说道?
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:53
素颜,加入时尚生活,一定会对你厨艺有提高的,不时经常把自己的战利品晾晒出来。实际跟你说,我做菜也不好 ...
蝶儿 发表于 2012-1-26 08:04



    呵呵,刚看见,素颜的荷已经是时尚生活的一份子啦。蝶儿,甭安慰我,甭说你做菜也不好,谁信啊!不带这么谦虚滴,谁信啊!
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:54
素颜,加入时尚生活,一定会对你厨艺有提高的,不时经常把自己的战利品晾晒出来。实际跟你说,我做菜也不好 ...
蝶儿 发表于 2012-1-26 08:04



    蝶儿幸福哇,你们家是强中更有强中手。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:55
你是炫幸福呢!我可以肯定的说
猫瞳 发表于 2012-1-26 00:57



    冲我家先生不嫌弃我不会做饭,我是幸福滴。不过没少挨白眼。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-26 19:56
回复 14# 素颜的荷


    正在做欢迎帖子,你先到议事厅去看看哈,久违的地方,看看去。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:57
下次记得要求有图有真相哈。
蝶儿 发表于 2012-1-26 08:54



    贴图这点儿有些难。因为我不打摆弄相机。往往是吃过才想起拍照,菜羹剩菜,惨不忍睹滴,咳咳。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 19:58
人生第一要会吃,不然太委屈自己了!呵呵
昊哥 发表于 2012-1-26 11:17



    昊哥过年好。我对吃要求不高,能填饱肚皮就可。呵呵
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-26 20:00
回复  素颜的荷


     正在做欢迎帖子,你先到议事厅去看看哈,久违的地方,看看去。{:1_223 ...
蝶儿 发表于 2012-1-26 19:56



    蝶儿,甭做欢迎帖子了,挺麻烦的。我先去议事厅逛逛去……
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-26 20:01
回复 20# 素颜的荷


    简单哈,不急,等着我慢慢出炉。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2012-1-27 01:08
我自然不服气,反唇相讥:“谁说的呀?中午的西红柿炒鸡蛋那不是全吃完了吗?”

嘿嘿,那是我在饭馆定做滴。

---------------------------------
笑死人啊,小荷。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2012-1-27 01:17
烧菜是个大熟练的活,做的多了就好吃了。你就是做得少。

还有就是烧菜需要很有耐心,我估计你平时对做饭缺乏耐心。

烧菜的时候不能离开厨房,否则就不是菜不好吃的问题了,锅都容易烧漏底。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2012-1-27 01:19
看完才知道,原来已经会了。呵呵

醋熘土豆丝,是很难做好的一道菜。考初级厨师的菜单上都有。
恭喜你。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-27 06:57
烧菜是个大熟练的活,做的多了就好吃了。你就是做得少。

还有就是烧菜需要很有耐心,我估计你平时对做饭 ...
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2012-1-27 01:17


呵呵,四哥说的是。对待厨艺,我就是缺乏上心。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-27 06:59
看完才知道,原来已经会了。呵呵

醋熘土豆丝,是很难做好的一道菜。考初级厨师的菜单上都有。
恭喜你。
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2012-1-27 01:19



    四哥甭先恭喜我。说实话,这几样我就醋溜土豆丝做得不好。您那慧眼立马瞧见了。四哥现在时厨师几级?
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2012-1-27 08:37
四哥甭先恭喜我。说实话,这几样我就醋溜土豆丝做得不好。您那慧眼立马瞧见了。四哥现在时厨师几 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-27 06:59



     醋溜土豆丝,首先要刀工,土豆丝切的不是越细越好,重要的是要粗细均匀。这是基本功。
    其次,是掌握火候。土豆这东西,火小了不熟,火大了面乎;土豆淀粉含量高,还不吃油,油多了太腻,油少了容易粘锅,须急火温油,快速翻炒。

    第三是调味,醋能使土豆变脆,但多了就太酸,所以掌握量很重要,并且要多少放点糖,中和一下,就不要放盐了。

   就这两下子,你看够几级?
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-27 17:17
醋溜土豆丝,首先要刀工,土豆丝切的不是越细越好,重要的是要粗细均匀。这是基本功。
    其次 ...
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2012-1-27 08:37



    这么大学问啊。那小荷先练基本功去。
随便问四哥,厨师最高级别是几级?
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2012-1-27 17:22
这么大学问啊。那小荷先练基本功去。
随便问四哥,厨师最高级别是几级?
素颜的荷 发表于 2012-1-27 17:17



   厨师行业,最高职称是技师,很少见,一般是特一,特二,特三,一级,二级,三级,初级。这样。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-27 18:23
贴图这点儿有些难。因为我不打摆弄相机。往往是吃过才想起拍照,菜羹剩菜,惨不忍睹滴,咳咳。
素颜的荷 发表于 2012-1-26 19:57



    自打到了时尚,偶就不嘴馋了,往往有素材先拍照,后密西。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-27 18:24
醋溜土豆丝,首先要刀工,土豆丝切的不是越细越好,重要的是要粗细均匀。这是基本功。
    其次 ...
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2012-1-27 08:37



    不要理论的,要眼见为实的。有图有真相的。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-27 20:06
自打到了时尚,偶就不嘴馋了,往往有素材先拍照,后密西。
蝶儿 发表于 2012-1-27 18:23



    今天刚买了一款像素高的手机。以后争取密西前拍照,呵呵。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-27 20:08
回复 32# 素颜的荷


    为了时尚生活,让荷破费了。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-27 20:10
回复  素颜的荷


    为了时尚生活,让荷破费了。
蝶儿 发表于 2012-1-27 20:08



    拿在手里还不会摆弄呢。换铃声到现在还没成功。
作者: 陌上烟花世。    时间: 2012-1-28 23:52
都说不会做菜的女人是笨女人,都说笨女人是真幸福。。。这话对照在素颜身上,确实可信哈!
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-29 11:10
都说不会做菜的女人是笨女人,都说笨女人是真幸福。。。这话对照在素颜身上,确实可信哈!
陌上烟花世。 发表于 2012-1-28 23:52



  欢迎陌上烟花世光临时尚生活。  
呵呵,看来笨人有傻福的嘛。俺就是身在福中不知福的银,唉。
作者: 锅碗瓢盆    时间: 2012-1-29 12:08
欢迎陌上烟花世光临时尚生活。  
呵呵,看来笨人有傻福的嘛。俺就是身在福中不知福的银 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-29 11:10



   不是笨是懒,多练练手就ok了
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-29 15:44
不是笨是懒,多练练手就ok了
锅碗瓢盆 发表于 2012-1-29 12:08



    大锅所言极是。其实吧还有原因,那就是忙,无暇提高厨艺。再深想,还是对厨艺热情不够。我深刻反省。
作者: 陌上烟花世。    时间: 2012-1-29 16:43
欢迎陌上烟花世光临时尚生活。  
呵呵,看来笨人有傻福的嘛。俺就是身在福中不知福的银 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-29 11:10



    马甲是不用欢迎的呢。。
其实说来,时尚也算得上我小半个家的。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-29 20:35
本帖最后由 素颜的荷 于 2012-1-29 21:32 编辑
马甲是不用欢迎的呢。。
其实说来,时尚也算得上我小半个家的。
陌上烟花世。 发表于 2012-1-29 16:43



    嘿嘿,原来如此呀。我定要究出陌上烟花世的庐山真面目, 。要不就如实招来思密达~~!
作者: 紫色的流苏    时间: 2012-1-29 21:11
有着家常的温馨,温馨里透出甜蜜的幸福感。祝福荷!
作者: 陌上烟花世。    时间: 2012-1-29 22:32
嘿嘿,原来如此呀。我定要究出陌上烟花世的庐山真面目, 。要不就如实招来思 ...
素颜的荷 发表于 2012-1-29 20:35


不说,不说,就不说!要不给些好处思密达。。
作者: 山丹芳子    时间: 2012-1-29 22:52
我也不怎么会做饭,下辈子找个会做饭的老公,欺负他
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-30 13:15
不说,不说,就不说!要不给些好处思密达。。
陌上烟花世。 发表于 2012-1-29 22:32



    好吧,那我就凭直觉猜一猜。我的直觉蛮准的。
你一定是个漂亮的妹妹!
送朵花先思密达
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-30 13:18
我也不怎么会做饭,下辈子找个会做饭的老公,欺负他
山丹芳子 发表于 2012-1-29 22:52



    惺惺惜惺惺,抱一个
你们的头像一个赛一个滴美,都干嘛啊,选美?
作者: 陌上烟花世。    时间: 2012-1-31 14:40
好吧,那我就凭直觉猜一猜。我的直觉蛮准的。
你一定是个漂亮的妹妹!
送朵花先思密达{:1_223: ...
素颜的荷 发表于 2012-1-30 13:15



    笨女人啊。。这回你的直觉错误了呢!我是个老小男人。。还思密达不?
作者: 依然依然    时间: 2012-1-31 15:37
回复 1# 素颜的荷


    姐姐,真是幸福啊!
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-31 16:47
笨女人啊。。这回你的直觉错误了呢!我是个老小男人。。还思密达不?
陌上烟花世。 发表于 2012-1-31 14:40



    有时候直觉会罢工滴,嘿嘿。也好,就留着个悬念 思密达。
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-31 16:48
回复  素颜的荷


    姐姐,真是幸福啊!
依然依然 发表于 2012-1-31 15:37



    依然好!老百姓的小日子而已,呵呵。
作者: 陌上烟花世。    时间: 2012-1-31 18:19
有时候直觉会罢工滴,嘿嘿。也好,就留着个悬念 思密达。
素颜的荷 发表于 2012-1-31 16:47



    直觉的错误没有偏差,只有绝对的相反。直觉的正确没有遵循,只有偶然的心念。
   悬念万岁!思密达~~
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-31 18:27
直觉的错误没有偏差,只有绝对的相反。直觉的正确没有遵循,只有偶然的心念。
   悬念万岁!思密 ...
陌上烟花世。 发表于 2012-1-31 18:19



   
哲学的诗意,还是诗意的哲学,悬念先生?
作者: 陌上烟花世。    时间: 2012-1-31 18:36
哲学的诗意,还是诗意的哲学,悬念先生?
素颜的荷 发表于 2012-1-31 18:27


哲学,这这 这。。。。诗意,这这 这 这。。
    悬,是左右难测的犹豫。念,是盼望不及的牢骚。。
悬念先生,这称呼有意思哈!送花~送花~~
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-31 18:38
有着家常的温馨,温馨里透出甜蜜的幸福感。祝福荷!
紫色的流苏 发表于 2012-1-29 21:11



    http://www.bdlxbbs.com/bbs/viewthread.php?tid=314869&page=1&extra=#pid1540453送给才女的礼物。
作者: 蝶儿    时间: 2012-1-31 18:39
哲学,这这 这。。。。诗意,这这 这 这。。
    悬,是左右难测的犹豫。念,是盼望不及的牢 ...
陌上烟花世。 发表于 2012-1-31 18:36



    出口成章,秀才哦
作者: 素颜的荷    时间: 2012-1-31 18:42
出口成章,秀才哦
蝶儿 发表于 2012-1-31 18:39



    出口对仗的秀才呢,呵呵。
作者: 禾苗    时间: 2012-1-31 21:17
请用三精葡萄糖酸锌




欢迎光临 北斗六星网 (http://bdlxbbs.top/) Powered by Discuz! X3.1