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标题: 记忆中的年味 [打印本页]

作者: 甲子岭 时间: 2012-1-15 20:25
标题: 记忆中的年味
记忆中的年味
焦目祥
看到电视上关于“春运”铺天盖地的报道，我感到年关正在逼近。县城里年货一条街上，人头攒动，各色各样的年货琳琅满目，走进去想找寻一些记忆中的年味……
记忆中的年味是山芋糖味。熬山芋糖时，我抢着在锅台下把火。塞一些柴进去，我就猫着腰够起脖子，伸得长长的望着锅里，看着褐色的水在锅里翻滚鼓泡，我就要咽口水。水变成了褐色，再熬会儿，基本上就是糖稀了。想想糖稀的那个甜啊，我下劲地塞柴，锅垅里的柴都塞满了。妈妈骂我：“人要实心，火要空心。孬子哦，你看看锅垅里有几多火？”。妈妈埋怨地看着我的馋样，拿一双筷子在锅里划拉几下。拿起拖着长长糖丝尾巴的筷子，吹一吹。我赶紧接过，昂着头，先把那长丝放进嘴里，差一点把舌头根给吞下去了。然后就使劲地舔起来，恨不得把这双筷子也要舔到肚子里去。妈妈白我一眼嗔怪：“我怎么养了你这么个饿鬼投胎的哦。”
记忆中的年味是满村飘散着的炒年货味。村子里家家户户基本上都是在腊月二十六、七这两天炒年货，这几天整个村子都笼罩在香味里。那时的年货都是自家地里生产的：花生、山芋干、南瓜子、葵花籽等等。这些食物和着黑砂在锅里炒着、翻着，逐渐变成焦黄色，散发出来的香味是越来越浓烈。炒熟了，就摊开在簸箕上面。孩子们那时都不在家里吃饭的，在哪玩饿了，就随便到哪家，往簸箕边一站，只要你吃得下，炒年货随你吃。
记忆中的年味是红芋粉圆子味。家乡的沙地，最适合插山芋，长出来的山芋皮是红色的，所以大家都叫红芋。红芋的淀粉含量高，最适合炼制山芋粉。年夜饭中的压轴菜，就是红芋粉圆子。和着猪油的红芋粉圆子大大的，很富实，青褐色中透着油光，大快朵颐的吃着很快就饱了。
记忆中的年味是火硝味。孩子们喜欢去“抢”鞭炮，谁家放鞭了，很多孩子循声跑来，围着正炸的热闹的鞭炮。在硝烟弥漫中，闻着呛人的硝味，孩子们眯起双眼，两手捂耳，一条腿弯曲支撑着后侧的身体，一只脚虚力前探，随时准备着往前冲。最后一响炸过，大家一窝蜂地上前抢那没开花的鞭炮。然后几个人围在一起，把捡来的没有引子的鞭炮，对折掰断，露出中间的硝灰，拿根点燃的纸媒，对着硝灰“哧”地一下，比着“哧”花。
……
现在过年时，桌上果盘里面的食物应有尽有；年夜饭中的道道大菜，桌子上根本就摆不下；拜年的电话、短信铃声是此起彼伏；五彩缤纷的烟花让人眼花缭乱……
尽管现在什么都不缺，但随着岁月的流逝，总感觉年味淡了。难道真的是：酒是陈的香，年味是旧的让人回想？
通联：245108安徽省石台县崇实中学焦目祥

作者: 马樱花 时间: 2012-1-29 22:40
谢谢来稿。

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