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标题: 妈妈张罗了一桌好饭——拟用 [打印本页]

作者: 花语轻音 时间: 2012-1-13 22:49
标题: 妈妈张罗了一桌好饭——拟用
本帖最后由马樱花于 2012-1-30 21:19 编辑

　　                                              妈妈张罗了一桌好饭
　　
                                                                     文/花语轻音
　　
   冰箱装满三个了，他们自己的，还有住在同一矿区的两个儿子的，采购还在继续。
　　年过七旬的老两口儿，花白的头发在寒风里吹着，每天一大早，准时在小区大门外露天菜市场守候，守候一只又一只美丽的大公鸡。养鸡场的淘汰鸡是不能要的，一定要那种老乡自己养的红冠花翎精神抖擞的大公鸡。
　　购鸡行动暂时停顿的一个早晨，米白色的橡木地板上摆开了深褐色的大圆桌，桌上引人注目地摆放着的是三个硕大的猪后座儿，又开始灌腊肠了。切肉片、拌调料、洗肠衣、然后灌肉进肠，再一节一节挂起来，说起来容易，干起来要一整天，累到腰都要直不起来。
　　“老大老三儿回来就开始过年！”老太太在冰箱、阳台以及大大小小的盆盆罐罐里都囤积好各类美食之后，很权威地说。
　　不管是腊月二十九还是大年三十，过年是从远在山东做油气运输工作的大姐，飘在陕北做采油工作的三弟回来开始的。当然，到时候近邻后勤机关工作的老二、学校做老师的老四也会聚拢来。
　　通常第一场团圆大餐是“百鸡宴”兼“腊肠品尝会”，饭桌上，老太太还会继续发布“将美食进行到底宣言”。
　　“清炖山药这只是今天刚杀的；红烧的这只足足有九斤半，大腿都赶上肉鸡了；快尝尝凉拌的，麻椒是从四川老家背回来的。”
　　“今年的肠比去年味道好，只是稍稍辣点儿。”
　　“京味肉皮冻也做好了，着实筋道！”
　　平时就吩咐千万别把肉皮丢掉，年根得了一大锅，煮好，晾凉，端到客厅，老爷子戴着老花镜一根一根拔猪毛，一拔又是一整天。
　　“明天拌肚丝，新学的山西版。”
　　买的生肚，在水池子里洗上大半天。和肉皮冻一样，老太太一声吩咐，老爷子甘心照办。
　　“牛肉有了，下午一定要卤出来，顺便再做点牛肉干，小崽子们爱吃。”
　　卤牛肉还简单，这牛肉干的制作程序是从内蒙籍朋友那里贩来的，说一说都觉得难。
　　“汤元馅似乎还不够，甜的咸的都得有，广味儿也要做点。”
　　捶花生、芝麻、核桃仁的声音是在某个下午响起来，把楼下相交了几十年的好邻居都吵得上来砸门，老太太依然还是不慌不忙慢调丝理自顾自地念叨：“好像你家过年不吃汤元。”
　　“醪糟，今年就不做了。”
　　放心，总是会是悄悄做好的。蒸了糯米，拌了酒曲，用被子包严了放在卧室最里边的暖气片旁边，悄无声息地就酿成了纯香的米酒。这一项跟腊肠一样，是纯纯的故园味道。
　　“你少说两句吧，就知道个吃。全国各地的好吃食都让你搬来了。”老爷子终于忍不住，劈头打击看似贬实是扬。
　　宣言停了两三秒钟之后发出最后强音：“明天全家动手炸‘美国’大麻花！”
　　美国是老太太的杜撰，上一年说的是巴黎。和面、醒面、搓呀、炸呀，虽麻烦但绝对不能省略，老太太的计划里这是十几个人七八天的早餐。
　　“还整个外国名，再怎么折腾，左右还是个吃！”老爷子坚持到底。
　　“嗯，就是个吃，咋地？”老太太这辈子什么事都没有服过软。
　　过年了，妈妈张罗了一桌好饭。
　　过年了，任凭喜庆的炮仗响到震耳欲聋，无心注意楼里楼外大红的灯笼是怎样亮起来的，更不管液晶屏上漂亮的主持人把“温馨大年夜”煽情到人人落泪，就让难得见面的儿女们一边品尝美食一边谈天说地吧……
　　老两口儿是真的累着了，斜歪在沙发上打起呼噜。
   窗外，夜空深邃，每一颗星都有独特的光芒闪耀。
　　
　　
　　

作者: 马樱花 时间: 2012-1-30 21:18
读了让人馋呐，看编辑的了。

作者: 梦想起航 时间: 2012-1-31 08:57
祝贺花语清音

作者: 花语轻音 时间: 2012-1-31 20:35
谢谢樱花，在您的鼓励下，我想呀，我总是会进点小步的吧。成与不成，努力继续！

作者: 花语轻音 时间: 2012-1-31 20:37
谢谢梦想，您的进步对我也是一种鞭策，我在努力跑着追呢。

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