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标题: 就像这美丽的夕阳 [打印本页]

作者: 野渡无舟 时间: 2011-12-9 09:00
标题: 就像这美丽的夕阳
      偶而下厨做菜，为自己或朋友做上几个好菜，在这冬天里的傍晚，小酌几杯不失为一种乐趣……

      以前不爱下厨，喜欢饭来张口、衣来伸手。随着年龄的增长，发现饮食也是一种文化，是一种修养。所以近来频频的做起家务来，并经常跑到超市购买下厨的材料，脑海里都是儿时母亲做菜的情景，也想模仿她做上几道美味可口的佳肴，比如咖喱鸡、咖喱牛肉、咖喱土豆泥，还有煎得焦黄且肥美多汁的煎鱼，这样的煎鱼最好使用海产品，煎出来的味道不仅鲜美，而且香味浓郁，在做菜的时候，房间里都会弥漫着这样的气息，令人食欲大增的同时，倍感家的温馨与浪漫。

      前几天，邀约了几个朋友到家里来用餐，为了他们的到来，我精心地做了准备，决心为他们做几道好菜肴，那天一早，也就是元旦的清晨，我亲自到菜市购买新鲜的蔬菜和肉制品，还有时鲜的果品，把冰箱塞得满满的。

      他们坐在充满了音乐氛围的阳台上，享受着午后暖暖的阳光，欣赏着临江的风景。我请来的宾客中，有一位擅长汕头的功夫茶，由她来负责茶桌上的事，这些茶都是我从汕头带回来的，不仅品质优良而且香味馥溢，闻着就想喝，是茶中精品。看着他们怡然自得的样子，我在厨房里也忙得不亦乐乎。

      当天的主菜是煎牛肉块，选上好的牛肉，切成巴掌大的块状，放在平底锅上文火慢煎，煎到五成熟时，在焦黄的牛肉上撒上几滴新鲜的柠檬汁，翻过来再煎，这样能够保证牛肉的鲜美和多汁，上盘时浇上搅拌了香料的西红柿汁，酒杯里有加冰的EOV，在暮色苍茫的阳台里，这样的享受像天堂。

      煎鱼是少不了的，我尤为喜爱。印象中母亲的煎鱼是最好吃的菜肴，煎鱼是要有耐心的，煎干了没汁，不干又不香，火候很重要。以前母亲煎鱼是用炭火，我用的是煤气，我模仿着印象中的火势，竟然也成功了，这是一个不小的收获。佐料里除了咖喱和胡椒，我在煎好的鱼面上放上切细的红辣椒，辣椒上撒了柠檬汁，煎鱼的热气混合着辣椒上的柠檬汁，会散发一种令人陶醉的香味，而这样的香味久违了二十多年，在我招待朋友的餐桌里散发出来，让我回到了从前，心中的温暖难以描述，只希望品味它的人也能有此番感受，EOV的酒液映照着夕阳，那个美也是令人怦然心动的……

      偶尔下厨的好处很多，我真希望自己经常下厨，为自己、为自己所爱的人做上一桌好菜，曾经也有这样的想象：和母亲一样，在自己做菜的时候让儿女围着观摩，让他们学习做菜的技能，学习使家变得温暖、和谐与幸福。而今的我，时隔几十年后，忽然对母亲的怀念是如此之强烈，以至她的形象一直萦绕在我的脑海里，就像这美丽的夕阳，温馨得令我情不自禁的想伸出双手去拥抱。

作者: 南沙贝 时间: 2011-12-9 09:03
流口水，公爵的文章总能勾起某种情愫

作者: 蝶儿 时间: 2011-12-9 15:05
下次做美食的时候，记得一定要拍照哈，图文并茂更有食欲哈。

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