爆米花声又响起……
文/曹伟
周末，我和家人一起去城隍庙游玩，当走到交巡警支队对面的北街路口时，迎面扑来一阵爆米花的香味，抬眼看，远处有团暖洋洋的火在闪烁，周围聚了一堆人，一片嘈杂声，一位年近六旬的老者正在路边的空地上摇着爆米花的锅。旁边站着十多个孩子和为数不多的大人，不紧不慢地等待着，他们正用焦急而喜悦的眼神盯着那转动的铁锅，几个孩子的神情，像极了儿时的我。啊！最原始的土制爆米机，我又闻到了那久违的米花香。“嘭”的一声巨响，嗨！那是爆米花出炉了……
此情此景好像时光倒流，打开了我那尘封的记忆，沉浸在对儿时欢乐的遐想中。大概80后的我们，记忆里都不曾忘记土制爆米花的香味和那一声声巨响。我们小时候，每当听到爆米花师傅的吆喝“放炮了”所爆响的第一锅米花声，好像是春雷般惊天动地，我家周围的小伙伴们便会迫不及待地回家捧一碗玉米粒或是糯米，争相涌出家门，像过年一样欢天喜地，然后和小伙伴们一起等待那声巨响，等待那诱人的馨香。爆米花师傅说“好了，快捂上耳朵”。每当那声音震响的时候，儿时的我们都躲得远远的，用双手紧紧地捂住耳朵。只听“嘭”的一声，那沁人心脾的香味随即弥漫开来，一阵白气过后，锅后面瘪瘪的袋子里已经是满满的一大包了，原本一颗颗圆圆的玉米粒现在都张开了稚嫩的小嘴甜甜地对着我们笑着，一粒粒糯米也像被吹了气似的，变得臃肿起来。儿时的我们都知道，接下来就可以吃上那令人垂涎三尺的爆米花了。
在物质缺乏的童年，平时很少有做爆米花生意的人，一到节日前，那久违了的“嘭”“嘭”声一定会在大街小巷不绝于耳。于是就能闻到空气中的爆米花香味，就能吃到那又甜、又香、又脆的爆米花，那时的感觉是既解馋、又有乐趣。经历过困难时期的人都知道，爆米花是那个时代一种最便宜又解馋也最为时尚的零食，那一颗颗小小的爆米花补充了我们多少日子的贫乏。
这么多年来，土制爆米花已经很少见了，取而代之的是街头小摊、商场门口精巧的爆米花机，方方的玻璃柜里，是加了膨化剂的爆米花，5元钱一小杯，8元钱一大杯。后来就是微波炉加工的，超市里有奶油的、巧克力等各种口味可任意选择，制作爆米花的过程简单易行，操作很方便。现代社会要么用液化气，要么用电制作，多方式的爆米花机代替了土制的爆米花机，再也没有袅袅的青烟，围观的儿童，红红的笑脸，嘭一声巨响后空气中诱人的芳香和热闹场面。我许久都听不到那“嘭嘭”的响声，空气里也好久没有过土制爆米花的味道。虽然如今的爆米花既快速又方便，但对于我来说却少了一种乐趣，也少了儿时那种吃爆米花的心情。那天，当我再次听到儿时熟悉的土制爆米花的响声，再次闻到土制爆米花的香味，禁不住就有要爆一锅的诱惑。现在城里人手里没有玉米粒，不过不要紧，摊主备着呢，问了一下，一份玉米和加工费，是5元钱。爆一锅土制爆米花带回的是一份欣喜，一份乐趣，还有儿时的记忆，令我永远怀念。
时过境迁，又听到土制爆米花声，心中自有一番感慨，借用当下一句流行语：我听到的不是爆米花声，是儿童时代的回忆。
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曹伟
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