北斗六星网

标题: 泡炒米 [打印本页]

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 19:45
标题: 泡炒米
本帖最后由毛毛于 2011-11-16 20:21 编辑

周末的晚上，偶尔散步回来看到小区的门口挤满了人，远远地看着排着长龙，走进一看，原来是排队泡炒米呢。
   心里一动，也想凑个热闹，可是看着人群实在拥挤，就断了这个念想。
   周日的下午看到小区的门口，泡炒米的师傅又在，这回没人，我禁不住暗喜，忙凑上前去：“师傅，泡炒米，怎么泡的呀？”师傅回答：“1斤7两米，泡下4元钱。”“我要带些什么？”“要就泡米的话，就带好米就行，要是做炒米糖，还要带油和糖。”“好的好的，我马上来，师傅等我呀”我赶紧屁颠屁颠地跑回家，拉上儿子就出门，深怕去晚了，师傅不在。
   儿子很好奇，路上一直问：“这个怎么泡呀？”我耐心地回答：“小时候，没什么零食吃，所以泡炒米就成了我们小孩最爱的零嘴了。”
   师傅很忙，一手转着黑乎乎的炉子，一手不时地给炉子里放黑漆漆的煤炭，我想煤炭对于现代人已经很少用了，也不知道师傅从哪可以买到。等我来了，前面已经有2家人了，我就看到地上有米、有糖、油、花生还有葡萄干，估计都是做炒米糖用的。
   我把米也放进排队的队伍，问师傅：“要等多少时候呀？”师傅说：“你就泡个米，一会先泡你的。”我开心地连声说谢谢。
   泡炒米糖的工序要复杂地多，我看师傅先给花生泡熟，一旁的师傅的婆娘把泡熟的花生平铺在一个木质的方盒子里，用个平平的铲子把花生碾碎，好多花生皮就脱落下来，还要像淘米一样翻滚，花生皮就全部掉在地上了，就留下白白的花生仁了，风儿一吹，花生的香味直冲鼻子，我想一会出炉的葡萄裹了米和糖，带着呱啦薄脆花生的炒米糖一定很好吃。
   师傅不时地用根短短的小棍敲敲炉子，那炉子仿佛能说话似的，听声音就知道好了没有。没过多久，只见师傅就用那铁棍插在炉子的上口，我和儿子如惊弓之鸟一下蹦出老远，使劲地按住耳朵，纠紧眉头，心里哆嗦地等着那轰然一声巨响，我想我久远听到声音就是如此可怕。师傅嘴巴里大声地嘟囔了一句，就把棍子一转，只见浓烟一滚，闷头一声，原来这声音远不如我记忆中的可怕。儿子一个劲地问我：“好了么，好了么？”我说：“行了，快接。”拿着个大袋子，我像接宝贝似的，守在出口处，一会就鼓鼓囊囊地装满了一大袋。
付过钱，我和儿子抱着满满一大袋子踏上了回家的路，儿子不停地说：“妈妈，这个米这么变这么多了，我们来的时候一小袋，现在回家成一口袋了-----”
我趁没人注意，忍不住掏了一把炒米放嘴里。对儿子说：“妈妈吃炒米，就是吃童年的味道呢。”

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 19:56
我问儿子：“炒米好吃吗？”儿子说：“一点都不好吃。”

作者: 南沙贝 时间: 2011-11-16 20:18
你吃出了童年的味道吗？现在人得味觉已发生变化

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 20:24

你吃出了童年的味道吗？现在人得味觉已发生变化
南沙贝发表于 2011-11-16 20:18

师傅问我要多放点糖还是少放点，我忙说：“少放点。”泡出来的炒米放嘴巴里不是很甜，童年的时候不忌嘴，所以很甜，今天我把一大口袋的炒米送单位上去，给全托的孩子当零食了。孩子们和带班的阿姨可高兴了，大声地说：“谢谢-----”我想要有机会下次我还去泡，这回一定要让师傅多放点糖-----

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 20:25

你吃出了童年的味道吗？现在人得味觉已发生变化
南沙贝发表于 2011-11-16 20:18

贝姐这个头像和衣服貌似要颠倒众生了

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 20:28
炒米好吃
小时候，没什么吃的，就特别期盼家门口有“泡炒米”的叫卖声飘过。在那个年代，那可是最奢侈的享受。一碗最平常不过的米，泡过后就像变魔术一样变得好多好多，捧上一把放在嘴巴里，立即就融化了，可甜甜的味道却唇齿留香。
那个时候家家户户的门都连在一起，门和门紧挨着，所以一家人家说泡，家家人家都会积极响应。而最起劲的永远是我们这些馋嘴的孩子，各自跳跃着赶着回家催促大人拿米和油，不一会功夫那泡炒米的摊子旁边都会排起一条长龙。小孩子拿着自家的米和油在耐心地等着，而最激动人心的就是炒米马上要好的时候，师傅总用他那特有声调叫唱着“炒米好啦！”拖着好长好长的尾音，我们是又害怕又期待，害怕的是因为马上就要有震耳欲聋的“轰隆”声响起，期待的是炒米就要好了。只见刚才还一手风箱一手摇转着的炉子师傅麻利地把炉子翻个声，伴随着那可怕的声响那泡好的炒米就白哗哗地新鲜出炉啦！刚才还害怕紧张地闭眼塞耳的我们，此刻就像兔子一样欢呼跳跃地拿着自家的袋子去接着白哗哗的炒米，没有轮到自家的就继续耐心地等待和害怕-------
现在有越来越多的比炒米更好吃的零食了，可我依然很眼馋童年的炒米和想念那泡炒米的“轰隆”声！当然我还发现炒米有个最大的好处，就是一点点米可以泡很多，你就吃了很多其实也没吃多少，是不是对我们这样又想吃又怕吃多了肥的家伙很有点安慰呢？！

以前写的，集合在此，这是我第二回写炒米了

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 20:29
[attach]83600[/attach]

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 20:30
[attach]83602[/attach]

作者: 毛毛 时间: 2011-11-16 20:30
晕图片好小呀

作者: 猫曈 时间: 2011-11-16 22:21
你就泡个米，一会先泡你的。

好我也先泡你

作者: 百事可乐 时间: 2011-11-16 23:26
我们这里叫爆炒米

作者: 毛毛 时间: 2011-11-17 05:23

你就泡个米，一会先泡你的。
好我也先泡你
猫曈发表于 2011-11-16 22:21

泡妞么

作者: 毛毛 时间: 2011-11-17 05:23

我们这里叫爆炒米
百事可乐发表于 2011-11-16 23:26

我就按我们这方言说是泡

作者: 静听花开 时间: 2011-11-17 06:47
原来是爆米花！
地方不同，竟然有那么多的不同。

作者: 静听花开 时间: 2011-11-17 06:49
童年的回忆，甜在一捧捧的泡炒米中。。。。。。

作者: 子昕 时间: 2011-11-17 09:27

我们这里叫爆炒米
百事可乐发表于 2011-11-16 23:26

{:2_26:} 是的是的，我们家也叫这个~~

好吃啊~还有玉米的，好吃啊~

作者: 昊哥 时间: 2011-11-18 13:22
童年的回忆是甜的！

作者: 紫灵狐 时间: 2011-11-18 19:06
就是米老大那样的嘣的爆米花吧？

作者: 静听花开 时间: 2011-11-20 06:07
也想吃爆米花了。

作者: ~月朦胧~ 时间: 2011-11-23 14:00
俺们这里叫爆米花，现在都好想念呢好吃着哦

作者: 杨石伉 时间: 2011-11-24 21:54
这个贴子要顶~~~~~~~~~~~~~~

欢迎光临北斗六星网 (http://bdlxbbs.top/)