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标题: 醉笑的奶爸生活【二】 [打印本页]

作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-1 22:19
标题: 醉笑的奶爸生活【二】
本帖最后由 夜夜秋雨孤灯下 于 2011-11-1 22:50 编辑

儿子刚过八岁生日,上小学三年。从他三岁开始,我就在外面跑,很少跟他在一起。


  小五子早上起来搞搞卫生,九点去开小店,晚上10才到家。家里的洗衣做饭和儿子的吃穿学习就基本都包在我身上了。


    早上六点半我们爷俩悄悄起床,尽量别吵醒小五。人家开店的辛苦一天了,睡个懒觉是必须滴。


    洗漱之后,他背课文我做早餐,稀饭,小菜,煎鸡蛋,面包,火腿肠,牛奶,豆浆,还有饺子,换着样做给他吃。


    饺子是我早就包好的,冻在冰箱里。东北男人应该都会包饺子。



  儿子吃过早餐上学去,我拣儿子剩下的吃了,上网或者睡觉,每星期一三五跟儿子一起下楼去超市买菜;每天中午,晚上要在儿子放学以前做好饭菜。

  剩下的就是洗洗衣服拖拖地而已。


    还是有很多时间上论坛写字看帖。我过去爱好挺多滴,男人爱好的东西我都爱好过,呵呵,现在只爱好论坛。


    我的厨艺,那可不是盖的,一般的家常菜我都会做,而且做出来的味道绝对不亚于一般厨师。


    可惜的是,儿子食谱简单,开水泡冷饭加咸鸭蛋也吃的无怨无悔。他不吃有特殊味道的和颜色不正的东西。让我的高超厨艺非常非常的英雄无用武之地。

  我只好重点在鲜香上下功夫,把白菜豆腐土豆茄子鸡鸭鱼肉这些家常菜做出最纯正的味道。

  我家人都喜欢喝汤,每餐必做一汤。儿子爱吃甜食,偶尔做一道甜食。


    今儿只说说午饭,好教你们知道醉笑手段如何


  主食:米饭,一定要用电饭煲焖饭而不是电饭锅。电饭锅煮稀饭煲汤可以,焖饭不香。各位能区分开电饭煲和电饭锅不?


    两菜一汤:


  干煎黄鱼。十余公分的小黄鱼5条,杀鱼时不要开膛,因为黄鱼是深海鱼,捞出来时肚子已经要破了,如果开膛,鱼腹容易碎掉。从鱼鳃处用筷子将鱼内脏掏出即可;鱼身划五公分宽的斜刀;葱姜蒜切末,跟白醋,生抽,料酒,胡椒粉一起调成汁,涂抹在鱼上,约半小时入味后,将平锅内放少量色拉油,中火烧热,将入味的鱼用生粉滚一下,入锅煎至金黄,出锅装盘;

  喜欢吃松软口的,煎好之后,可将前面的调料汁兑少许清水倒进锅里将鱼烹一下。


  西红柿炒鸡蛋:不会做西红柿炒鸡蛋的,回火星去吧。


    汆丸子汤:先做肉馅:羊肉半斤,猪肉一斤,剁馅,一定要用刀剁,绞出来的肉馅成了肉泥,没有肉的质感。一棵葱,一块姜,切末,将调料油(锅里放一勺子油,烧热,将少许花椒大料放入油锅,待烧出调料香味,撤火,晾凉后捞出花椒大料,即为调料油)加半小碗酱油(依据个人口味,东北人比较喜欢吃酱油),盐,味素适量,一起放入肉馅中,口味比饺子馅稍咸一点为宜,用筷子将肉馅沿一个方向搅拌,尽量多搅拌一会。做好后放入容器内用保鲜膜封好,冷藏备用。

  做汤时,用汤锅烧白开水两碗,(喜欢吃粉丝的可以放点粉丝,事先用温水浸泡),水开后,用筷子将肉馅拨成肉丸下锅,大小多少自己掌握,然后放入青菜。大白菜,小白菜,菠菜,萝卜丝,有啥放啥,滚个开即可出锅。

  注意不要再往汤里放任何调味料及盐。佐料和咸淡会从肉馅中渗透到汤里,如果加盐,汤容易咸,而肉馅淡了不行,经水一煮,丸子没咸淡了。


    吃完午饭,儿子写小楷,我哼着小曲刷锅洗碗:


   “人生难得几个秋啊,不醉不罢休,东边我的美人啊西边黄河流。。。。。。”


    儿子推门进来问我:爸爸,东边的那个美人是我妈不?  



    可叹啊,文能安邦武能定国的醉笑,如今沦为专职奶爸,虽然有些屈才,但我很受用。


作者: 沈盼盼    时间: 2011-11-1 22:55

作者: 沈盼盼    时间: 2011-11-1 22:56
可叹啊,文能安邦武能定国的醉笑,如今沦为专职奶爸,虽然有些屈才,但我很受用。

这是给钱都买不来的享受
作者: 沈盼盼    时间: 2011-11-1 22:57
真的是个模范奶爸
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-1 23:09
沈盼盼 发表于 2011-11-1 22:55



    谢谢盼盼,你总是醉笑奶爸生活的第一个读者,谢谢
作者: 紫晶儿    时间: 2011-11-2 01:18
最近天冷了,也喜欢做汆丸子汤,只是没有醉笑那样有耐心还自己剁肉馅,都是直接买肉馅,买3两瘦肉馅,一小块冬瓜就够两个人吃的了
作者: 紫晶儿    时间: 2011-11-2 01:19
醉笑现在的生活挺幸福啊!
作者: 远去的烟云    时间: 2011-11-2 03:26
来看下四哥的奶爸生活,幸福而温馨。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 06:48
醉笑现在的生活挺幸福啊!
紫晶儿 发表于 2011-11-2 01:19



    一个字:舒服,两字:真舒服,仨字:真挺舒服。。。

        ——瞧咱这数学水平。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 06:53
最近天冷了,也喜欢做汆丸子汤,只是没有醉笑那样有耐心还自己剁肉馅,都是直接买肉馅,买3两瘦肉馅,一小块 ...
紫晶儿 发表于 2011-11-2 01:18



    还是晶晶的做法合理,学习了。

    不会做汆丸子的厨师,都不是好厨师。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 06:56
来看下四哥的奶爸生活,幸福而温馨。
远去的烟云 发表于 2011-11-2 03:26



    烟云你也太早了吧?是起得早还是没睡啊?

    注意休息哦,你白天开车。
作者: 远去的烟云    时间: 2011-11-2 07:03
烟云你也太早了吧?是起得早还是没睡啊?

    注意休息哦,你白天开车。
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2011-11-2 06:56



    呵呵,昨晚战友间喝酒,很早就睡了,所以醒得早一些,
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 07:23
呵呵,昨晚战友间喝酒,很早就睡了,所以醒得早一些,
远去的烟云 发表于 2011-11-2 07:03



    开车还喝酒?倭瓜胆子。
作者: 远去的烟云    时间: 2011-11-2 07:36
开车还喝酒?倭瓜胆子。
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2011-11-2 07:23



    没有,我一向是喝酒不动车,动车不喝酒。抓酒驾前就这样。
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 07:58
没有,我一向是喝酒不动车,动车不喝酒。抓酒驾前就这样。
远去的烟云 发表于 2011-11-2 07:36



   甚许之。这些问题上一定雷打不动的坚持原则。
    在开车问题上我的原则性最强,不管喝不喝酒,我都不开车——我不会开。
作者: 远去的烟云    时间: 2011-11-2 08:00
甚许之。这些问题上一定雷打不动的坚持原则。
    在开车问题上我的原则性最强,不管喝不喝酒,我 ...
夜夜秋雨孤灯下 发表于 2011-11-2 07:58



   
作者: 暮雪    时间: 2011-11-2 08:09
文能安邦武能定国的醉笑,如今沦为专职奶爸,虽然有些屈才,但我很受用。



作者: 暮雪    时间: 2011-11-2 08:10
汆丸子汤:先做肉馅:羊肉半斤,猪肉一斤,剁馅,一定要用刀剁,绞出来的肉馅成了肉泥,没有肉的质感。一棵葱,一块姜,切末,将调料油(锅里放一勺子油,烧热,将少许花椒大料放入油锅,待烧出调料香味,撤火,晾凉后捞出花椒大料,即为调料油)加半小碗酱油(依据个人口味,东北人比较喜欢吃酱油),盐,味素适量,一起放入肉馅中,口味比饺子馅稍咸一点为宜,用筷子将肉馅沿一个方向搅拌,尽量多搅拌一会。做好后放入容器内用保鲜膜封好,冷藏备用。

  做汤时,用汤锅烧白开水两碗,(喜欢吃粉丝的可以放点粉丝,事先用温水浸泡),水开后,用筷子将肉馅拨成肉丸下锅,大小多少自己掌握,然后放入青菜。大白菜,小白菜,菠菜,萝卜丝,有啥放啥,滚个开即可出锅。

  注意不要再往汤里放任何调味料及盐。佐料和咸淡会从肉馅中渗透到汤里,如果加盐,汤容易咸,而肉馅淡了不行,经水一煮,丸子没咸淡了。


学习
作者: 莫冉    时间: 2011-11-2 08:22
文能安邦武能定国的醉笑,
作者: 莫冉    时间: 2011-11-2 08:26
小五子开的是花店吗?
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 08:44
本帖最后由 夜夜秋雨孤灯下 于 2011-11-2 09:03 编辑
小五子开的是花店吗?
莫冉 发表于 2011-11-2 08:26



   不是啊,箱包,A货。不记得冬天的时候我秀的店面啊。
作者: 凌云享耳    时间: 2011-11-2 08:44
“人生难得几个秋啊,不醉不罢休,东边我的美人啊西边黄河流。。。。。。”



    儿子推门进来问我:爸爸,东边的那个美人是我妈不?  
---------
醉笑老师,您儿子随您吧?挺幽默的
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-2 09:05
文能安邦武能定国的醉笑,
莫冉 发表于 2011-11-2 08:22



    真事儿。一点不调理你
作者: 潘霞    时间: 2011-11-2 09:11
这小幸福晒的,那个羡慕!
作者: 醉笑陪君三千场    时间: 2011-11-2 17:51
“人生难得几个秋啊,不醉不罢休,东边我的美人啊西边黄河流。。。。。。”



    儿子推门进来问我: ...
凌云享耳 发表于 2011-11-2 08:44

   
    他比我小时候淘气。在北京的时候,他奶奶就说,我们家没一个这么淘气的孩子,现在大些了,不像小时候那么淘气了。开始像我了。呵呵。
作者: 百事可乐    时间: 2011-11-2 18:34
烹小鲜如同治大国
作者: 夜夜秋雨孤灯下    时间: 2011-11-3 13:59
烹小鲜如同治大国
百事可乐 发表于 2011-11-2 18:34



   嗯嗯,武可烧菜,文可煲汤。
   嘻嘻




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