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标题: == 我的酸菜鱼情愫 == [打印本页]

作者: 开心品文学    时间: 2011-8-31 19:48
标题: == 我的酸菜鱼情愫 ==
本帖最后由 开心品文学 于 2011-8-31 19:55 编辑

我的酸菜鱼情愫






文/开心品文学



   
我对先生说:我想吃酸菜鱼了。辣辣的,麻麻的,我喜欢这种味道。

   
我们家的酸菜鱼做得最好的就属先生的手艺了,照理说,婆婆烧菜的手艺在我们家已经算得上顶呱呱的,可酸菜鱼这道菜不管怎么弄就是不及先生烧的好吃,老差那么一点火候。

   “
谗猫。。。先生总这么回答我,

   
接着就看见他不停的忙活,偶尔我也在一旁观看,我知道:他做事不喜欢我添乱;说我只能观看,不许动手,还说我越添越乱。。。

   
记得第一次吃酸菜鱼就是先生做的,那是很久以前的事了。

   
我去男友(先生家)玩,先生问我:午饭最想吃什么菜?

   
我说,你最拿手的菜是什么?

   “
酸菜鱼,先生就是这么回答的,

   
因为以前我娘家吃鱼大多是整体烹制的,没想到酸菜鱼是用鱼片做成的,味道极好。第一次,我就对它特殊的味道一见钟情,鱼片的鲜嫩香,酸菜微微的酸味,吃起来真的很爽的感觉,胃口大开!
   
   
想着想着,不一会儿,只听见先生的声音:又麻又辣又鲜的鱼来喽,满盆尽现,还能闻到浓郁的酸菜鱼香,盆很热。

   
我们全家人就会凑拢,迫不及待用筷子品尝,恩,的确不错,之后就是对先生的一番夸奖,只有我,吃着鱼,舀了鱼汤泡饭,用筷子在饭碗里反复搅拌,看着、闻着、吃着,我明白,我已经恋上了这种味道。


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说明:酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这菜的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。

   
酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆中都有其一席之地,重庆的餐饮经营者又把它推向祖国的大江南北,是重庆江湖菜的开路先锋之一。

   
酸菜鱼风味特色:鱼肉细嫩,味咸鲜酸辣,泡菜醇香。

   
盛夏时节,酸菜鱼应该属家家户户必备的一款菜肴,开胃、健脾、营养丰富。。。


作者: 丁香    时间: 2011-8-31 20:18
看到品着酸菜鱼的开心,是如此的幸福。
作者: 蝶儿    时间: 2011-9-1 06:37
恋上一道菜,喜欢上一个人。
作者: 蝶儿    时间: 2011-9-1 06:38
酸菜鱼我也喜欢吃,只是都是饭店的厨艺,老公不会做。
作者: 禾苗    时间: 2011-9-1 09:00
嗯前不久,我还老菜新出,其中就有酸菜鱼
作者: 子昕    时间: 2011-9-1 09:07
看上上面那密密麻麻的一层花椒~~

  还没吃呢,嘴都已经麻了~
作者: 伊水    时间: 2011-9-1 10:26
要想征服他的心,首先征服他的胃,这句话之前都是说男人要被女人的厨艺所征服,到你这是被人家给征服啦?我也馋了...没人给做!
作者: 青鸟依依    时间: 2011-9-1 20:10
我知道:他做事不喜欢我添乱;说我只能观看,不许动手,还说我越添越乱。。。

幸福的小女人
作者: 青鸟依依    时间: 2011-9-1 20:10
只有我,吃着鱼,舀了鱼汤泡饭,用筷子在饭碗里反复搅拌,看着、闻着、吃着,我明白,我已经恋上了这种味道。


结尾很好,余韵悠长
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:42
多谢各位捧场哦

事实上俺家那位也就做这道菜俺最喜欢拉。。。。
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:46
看到品着酸菜鱼的开心,是如此的幸福。
丁香 发表于 2011-8-31 20:18



    幸福么?丁香。。。。俺脚得只有那么一点点也。。。俺希望更多的幸福快点来瞧门,多多益善多多益善
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:48
恋上一道菜,喜欢上一个人。
蝶儿 发表于 2011-9-1 06:37



    可俺现在是越来越讨厌偶家那位了  就像一杯茶,初时芳香浓郁,时间越久也就慢慢地淡咧
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:51
嗯前不久,我还老菜新出,其中就有酸菜鱼
禾苗 发表于 2011-9-1 09:00



    制作酸菜鱼,讲究的是麻和辣,自制的酸菜吃起来脆香脆香滴。。。。那才是正宗滴哦
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:53
看上上面那密密麻麻的一层花椒~~

  还没吃呢,嘴都已经麻了~
子昕 发表于 2011-9-1 09:07



    是吧是吧。。很麻很麻。。要的就是这个感觉。。。子昕喜欢清淡的菜吧
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:55
要想征服他的心,首先征服他的胃,这句话之前都是说男人要被女人的厨艺所征服,到你这是被人家给征服啦?{: ...
伊水 发表于 2011-9-1 10:26



    俺最讨厌的就是烧菜弄饭哦。。。。俺是个懒女银
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-2 14:57
只有我,吃着鱼,舀了鱼汤泡饭,用筷子在饭碗里反复搅拌,看着、闻着、吃着,我明白,我已经恋上了这种味道 ...
青鸟依依 发表于 2011-9-1 20:10



    谢谢依依千里迢迢来评,辛苦了。。。。幸福只有一点点。。。俺想再多点
作者: 蝶儿    时间: 2011-9-2 16:36
都不敢顶你的帖子,尤其此时饥肠辘辘之时。
作者: 丁香    时间: 2011-9-2 20:04
幸福么?丁香。。。。俺脚得只有那么一点点也。。。俺希望更多的幸福快点来瞧门,多多益善多多益 ...
开心品文学 发表于 2011-9-2 14:46



    要知足常乐啊...
作者: 紫黛点眉    时间: 2011-9-2 20:21
地道川味,麻、辣,嫩鲜香
作者: 子昕    时间: 2011-9-3 09:49
是吧是吧。。很麻很麻。。要的就是这个感觉。。。子昕喜欢清淡的菜吧
开心品文学 发表于 2011-9-2 14:53



    是的呢!我们家的菜都很清淡的,要么是煮的,要么是清蒸的

  呵呵这种重口味的也就是这两年川菜馆多了,才稍微习惯点!
作者: 伊水    时间: 2011-9-4 07:13
俺最讨厌的就是烧菜弄饭哦。。。。俺是个懒女银
开心品文学 发表于 2011-9-2 14:55



    咱俩一样.....别说做了,我现在懒得连饭都不想吃呢!
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-4 23:20
要知足常乐啊...
丁香 发表于 2011-9-2 20:04


谢谢丁香提醒!俺记住咧
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-4 23:22
是的呢!我们家的菜都很清淡的,要么是煮的,要么是清蒸的

  呵呵这种重口味的也就是 ...
子昕 发表于 2011-9-3 09:49


最好各种味道变化着吃,有益身体健康喔
作者: 开心品文学    时间: 2011-9-4 23:24
咱俩一样.....别说做了,我现在懒得连饭都不想吃呢!
伊水 发表于 2011-9-4 07:13



    这个不,俺就喜欢吃!一顿不吃饿得慌




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