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标题: 我的厨艺(10)乌龟.王八.蛋 [打印本页]

作者: 范最之 时间: 2011-8-24 04:16
标题: 我的厨艺(10)乌龟.王八.蛋

食材：乌龟、王八肉、鹌鹑蛋适量，老母鸡半只，胡椒粒、姜、蒜头、炖汤药材适量。
制作：乌龟王八肉飞水备用。热锅爆香姜蒜，然后将乌龟王八肉下锅翻炒，加料酒去腥。然后加水、药材、胡椒粒文火熬40分钟，加鸡块再熬20分钟，调味。上桌前在锅边沿摆鹌鹑蛋作为装饰。

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龟肉

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鳖肉(王八)

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老母鸡肉

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药材等

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作者: 宜笑 时间: 2011-8-24 07:11
问好，没吃过乌龟王八肉

乌龟，王八肉，是一回事吧？

据说，这个菜吃了，会流鼻血，燥热，大补

作者: 范最之 时间: 2011-8-24 12:19
本帖最后由范最之于 2011-8-24 12:22 编辑

回复 2# 宜笑

乌龟和王八(鳖)还是有区别的:1、乌龟是硬壳，没有肉裙，王八壳带肉裙。2、龟头能缩入壳内，鳖头不能完全缩入。3、王八咬人，乌龟不咬人。4、龟价钱贵，最便宜的也要几十元一斤，金钱龟要2万多一斤。王八由于人工饲养多，所以较便宜。
乌龟和王八都属于温补类，不会流鼻血啦！
多谢宜笑老大捧场！

作者: 莫冉 时间: 2011-8-24 13:11
介个，俺不敢吃。俺脚得吧，这龟鳖，自打开天辟地时候就有的生物，一定是有某种灵性的，所以吃不得。

作者: 天晴 时间: 2011-8-24 16:16
老范老作这些有意思的东西。如果有，我想吃，我什么都敢吃。活老鼠我都敢吃！

作者: 天晴 时间: 2011-8-24 16:18
这菜，你看就很香。乌龟王八旦名字也不错。

吃他个乌龟王八旦

作者: 朱七七 时间: 2011-8-24 19:41
流鼻血啊。

作者: 范最之 时间: 2011-8-24 21:22
回复 6# 天晴

佩服老大的胆量,多谢捧场!

作者: 范最之 时间: 2011-8-24 21:23
回复 4# 莫冉

饮食是一种习惯,不喜欢就不吃呗!

作者: 范最之 时间: 2011-8-24 21:24
回复 7# 朱七七

呵呵,应该不会流啦!

作者: 莫冉 时间: 2011-8-24 23:09

老范老作这些有意思的东西。如果有，我想吃，我什么都敢吃。活老鼠我都敢吃！
天晴发表于 2011-8-24 16:16

作者: 肥田老鼠 时间: 2011-8-25 18:35

老范老作这些有意思的东西。如果有，我想吃，我什么都敢吃。活老鼠我都敢吃！
天晴发表于 2011-8-24 16:16

你来吃我试试！！！

作者: 肥田老鼠 时间: 2011-8-25 18:35
貌似没蜕皮

作者: 天晴 时间: 2011-8-25 18:58

你来吃我试试！！！
肥田老鼠发表于 2011-8-25 18:35

你这么大，我不敢吃啊，再说一口也吃不了。

昊哥过去写过一篇《吃遍天下谁不怕》，里面有一道菜叫“三吱”，就是刚生出来的老鼠崽子，色白，筷子一捣“一吱”，蘸酱油“一吱”，进口里“一吱”，“三吱”。我估摸着我敢吃。

作者: 莫冉 时间: 2011-8-26 10:16
南北方饮食习惯上的差异真的很大，看范兄的贴子长见识

作者: 影子 时间: 2011-8-27 22:27
咕~~(╯﹏╰)b 好吃吗~·

作者: 巴黎倍儿甜 时间: 2011-8-27 23:00
这道菜的名字起得相当好~

作者: 范最之 时间: 2011-8-28 01:31
回复 13# 肥田老鼠

蜕皮了,用开水烫后,用钢丝刷认认真真整过一遍呢!

作者: 范最之 时间: 2011-8-28 01:32
回复 15# 莫冉

我身边不少北方朋友,来海南时间长了，现在饮食习惯也改变不少。

作者: 范最之 时间: 2011-8-28 01:33
回复 16# 影子

饮食是一种习惯，喜欢就觉得好吃，不喜欢肯定觉得不好吃。

作者: 范最之 时间: 2011-8-28 01:33
回复 17# 巴黎倍儿甜

多谢捧场，问好！

作者: 小铃铛 时间: 2011-12-4 20:21
看第一张片片有点惨不忍睹，俺天生胆小，不敢杀生，连活鱼都不敢宰，但是做好了就敢吃现成滴！

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