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标题: 【翁家小厨】紫薯戚风蛋糕 [打印本页]

作者: 翁筱菲 时间: 2011-8-14 19:03
标题: 【翁家小厨】紫薯戚风蛋糕
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薯戚风蛋糕口感很细腻。不过当时忘了震出气泡了，切开时里面有点空洞，颜色也很淡，下次多放点紫薯泥再试试。

材料：
鸡蛋2个、细砂糖40克、水65克、玉米油25克、低筋粉50克、柠檬汁8克、紫薯泥65克、紫薯丁40克。

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1.提前准备好蒸熟的紫薯，65克紫薯泥过筛，40克紫薯切丁。
2.在蛋黄中加入玉米油打匀。
3.再加入水打匀。
4.再加入柠檬汁打匀。
5.倒入过筛的紫薯泥拌匀。
6.倒入过筛的低筋粉拌匀。
7.蛋白分三次加入细砂糖，打至湿性发泡，提起打蛋器时蛋白成弯钩状。

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8.将三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中拌匀，再把蛋黄糊倒回剩余的蛋白中拌匀。
9.将一半的蛋糊倒入模具中，撒入紫薯丁后再倒入另一半蛋糊。
10.烤箱预热180度，中下层，烤25-30分钟左右即可。

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作者: 丁香 时间: 2011-8-14 20:06
自制蛋糕，营养又健康！！值得学习。

作者: 昊哥 时间: 2011-8-14 21:43
一定很好吃！

作者: 蝶儿 时间: 2011-8-14 22:17
我做过枣子糕。

作者: 沈盼盼 时间: 2011-8-15 01:39
只晓得吃哈

作者: 子昕 时间: 2011-8-15 11:49

我做过枣子糕。
蝶儿发表于 2011-8-14 22:17

下次蝶儿姐姐也来秀秀嘛

哈哈，这种高难度的我是只能看看了

作者: 沫沫的账号 时间: 2011-8-15 14:27
很好吃的样子...........

作者: 蝶儿 时间: 2011-8-15 20:34
筱菲，今天看到的怎么是巧克力颜色的？到底哪台电脑的颜色对呢？

作者: 丁香 时间: 2011-8-28 13:12
再次欣赏美帖佳文！！

作者: 蝶儿 时间: 2013-1-17 09:02
重温小资生活.

作者: 倚楼听风雨 时间: 2013-1-18 18:09
{:soso_e135:}

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