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标题: 知识问答~这个字念什么 [打印本页]

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 15:22
标题: 知识问答~这个字念什么
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大家谁能知道这上面这个字念什么？
这是传说中“中国最难读和最难写”的一个字。
如果你能打出来，我会很葱白你的，哇咔咔~！

作者: 我是来打酱油的 时间: 2011-4-21 15:26
这个字念maxueyueyanzouzhizhangxinyaolidao

作者: 她她 时间: 2011-4-21 15:58
陕西的一种面食 biangbiang(念二声)面

作者: 她她 时间: 2011-4-21 15:59
我转业前在陕西呆了整整七年

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 18:04

陕西的一种面食 biangbiang(念二声)面
她她发表于 2011-4-21 15:58

是啊，很不好发这个音啊，呵呵。

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 18:05

我转业前在陕西呆了整整七年
她她发表于 2011-4-21 15:59

是啊，你是当过女兵了，真好啊。

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 18:06

这个字念maxueyueyanzouzhizhangxinyaolidao
我是来打酱油的发表于 2011-4-21 15:26

这个酱油，呵呵。

作者: 悦读 时间: 2011-4-21 18:22
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1、biangbiang面是陕西面条的杰出代表之一，它的确切字形古今字典都查不到，但在每家卖biangbiang面的饭店门前，你都会看到一个偌大的招牌，上书一个斗大的字，笔画多达五十几画，陕西关中人不分老幼，都会脱口念出"biang"字的传统写法的民谣。
??陕西民风民俗中有"八大怪"或"十大怪"之说，其中一怪即"面条像裤腰带"，指的就是biangbiang面，是说其形之长、之宽、之厚也。事实上，秦地面条种类极多，又细又韧又长的岐山面，是关中西部的代表作，而像"裤腰带"的biangbiang面，则是关中东部面条家族的明星。
??biangbiang面如果按科目划分，它应属扯面的一种，只不过扯得厚且宽而已。biangbiang面的光滑度、柔韧度和耐嚼度，全是靠揉出来的。揉好的面擀成铜钱薄厚的大张，再切成寸宽的长条，两手抻起一条面，双臂舞动，用力在案上甩击，发出一连串"biangbiang"的响音。大约最初的"biangbiang面"正是由此而得名。
??煮过几滚的面被捞起盛入陕西人称之为"老碗"的粗瓷大碗里，撒上盐、辣椒面、花椒面、生姜末、葱花、蒜末，然后将半铁勺烧得焦热的清油"呲啦"往上一泼，顿时五香扑鼻，再调上酱油、醋，一碗"油泼辣子biangbiang面"便可食用了。
??八百里秦川水土发，盛产上等小麦和彪形大汉。biangbiang面形如关中男子汉，既有憨厚淳朴、粗犷豪放的一面，又有生蹭愣倔、木讷呆板的一面，多少年多少代延袭下来，biangbiang面的做法吃法始终一成不变，其间折射出的秦人世风民俗、性格操守，耐人寻味。
??关中民谣曰："八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕齐吼秦腔，吃一老碗biangbiang面喜气洋洋，油泼辣子少了嘟嘟囔囔。"
2、biangbiang面的历史
　　陕西省关中地区民间传统风味小吃。相传清朝康熙皇帝扮商人巡视新疆、甘肃，路过陕西临潼县鱼池村，住在一家姓房的人家中，房家做了一顿家常便饭"biangbiang面",康熙吃后称赞不已，并询问做法，房家说了三名话："红嘴绿叶玉石板，金色鱼儿浮水面，釜中两沸即成餐"。交待了原料、辅料和制作要领。康熙私访回京后还想吃别有风味的"biangbiang面"，就命御膳房厨按上述三句制作秘诀烹制，但未成功，无奈康熙又下诏将房氏农堆有进北京为他作biangbiang面，才饱了口福。康熙恩准鱼池村不纳粮。风味小吃biangbiang面也名声大震。
　　biangbian面是用上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜及调味品精制而成的。基本制作工艺是，将面粉加水和成硬面团，而后再调软，用面杖擀成0.33厘米厚的薄片，切成3.3厘米宽、13厘米长的面片。菠菜洗净切段，红萝卜洗净切丁，放入油锅中煸炒，加调品后备用。铁锅中加清水烧沸后下入面片，再沸后加入鸡蛋絮，加入炒好的菜和调味品即可。食用时配上油泼辣子。
　　其风味特点是：色泽协调，光滑柔韧，淡雅清香。是高碳水化合物的食物。

3、biang字的写法
　　这个字在字典里是没有的，纯粹属于民间造字的结果。Biang字复杂难写，与年画上"招财进宝"的写法有异曲同工之妙。据说，biang字的写法也正是此面的做法，如此实至名归的小吃，是不是让人兴趣盎然呢？biangbiang面不仅名字有趣，面的形状也与众不同。一般来说，此面作成片状，每一片都有小孩手掌大小。而有的时候也可以不截断来做，那每一碗就是一根手掌般宽一米长左右的面条。难怪有的人又称其为"腰带面"，确实是形象之极啊。
　　口诀版本一:一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字走进来，左一纽，右一纽，左一长，右一长，中间来个马代王，心字底，月字旁，二个贼娃立在旁，座上车车走四方
　　口诀版本二:一点上天，黄河两道弯，八字大张口，二字往里走，左一扭、右一扭，中间夹个言篓篓，你也长、我也长，里面坐个马大王，心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车子逛咸阳。

悦读特别说明：以上内容来之杜老师。

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 18:27

1、biangbiang面是陕西面条的杰出代表之一，它的确切字形古今字典都查不到，但在每家卖biangbiang面的饭 ...
悦读发表于 2011-4-21 18:22

谢谢悦读提供这么详细的质料，这回了解了这个字念什么了，问好悦读，辛苦了啊。

作者: 悦读 时间: 2011-4-21 18:40
一起感谢杜老师吧

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 18:52

一起感谢杜老师吧
悦读发表于 2011-4-21 18:40

嗯嗯，感谢杜老师！也感谢悦读朋友。

作者: 冰蓝心 时间: 2011-4-21 19:10
米有吃过啊。

作者: 流星划过 时间: 2011-4-21 19:11

米有吃过啊。
冰蓝心发表于 2011-4-21 19:10

偶也没有吃过。

作者: 完美遁逃 时间: 2011-4-21 20:21
我想吃面条

作者: 夜色阑珊 时间: 2011-4-22 05:54
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作者: 信以为真 时间: 2011-4-22 12:02
长学问了

作者: 信以为真 时间: 2011-4-22 12:06
长学问了

作者: 小铃铛 时间: 2011-4-22 13:03
嘿，文字里还有这么复杂且繁体的字，第一次见到，学习了！电脑打不出来这个字？

作者: 流星划过 时间: 2011-4-22 14:57

我想吃面条
完美遁逃发表于 2011-4-21 20:21

偶也想呢。

作者: 流星划过 时间: 2011-4-22 14:58

夜色阑珊发表于 2011-4-22 05:54

你这是图片。

作者: 流星划过 时间: 2011-4-22 15:00

长学问了
信以为真发表于 2011-4-22 12:02

我也是啊，

作者: 流星划过 时间: 2011-4-22 15:01

嘿，文字里还有这么复杂且繁体的字，第一次见到，学习了！电脑打不出来这个字？
小铃铛发表于 2011-4-22 13:03

没打出来啊。

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