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标题: 做个五色营养菜 [打印本页]
作者: 碧天    时间: 2011-4-2 22:42
标题: 做个五色营养菜
五色菜　鲜、香、微酸，营养全面，价格低廉，老少皆宜。有心者不妨一试。
材料：白菜500克。西红柿一个约150克。鸡蛋三枚。水发好的黑木耳一小碗。宴会鲜味汁一调羹半。鸡精半调羹。葱花少许。黄酒少许。玉米油50~80毫升。

另外：西红柿可以用胡萝卜代替。木耳可用香菇代替。但味道不同了。




碗中打入鸡蛋，加入少许葱花和黄酒，打散鸡蛋。锅中倒入50毫升油，油五成热时倒入鸡蛋，炒至稍微焦黄时盛入要装菜的大碗中备用。　西红柿也切块备用。



在锅中剩油内再加入20~30毫升油加温，放入白菜翻炒几下等菜瘪下去了，利用打过鸡蛋的碗装一小碗水，涮下残留的蛋汁倒入白菜中。木耳在热油锅中会炸，所以锅中有了水才能放入木耳一同煮。



等到白菜煮至七成熟时，将熟鸡蛋和生西红柿一起倒入锅中煮开，这时再加入一调羹半宴会鲜味汁和半调羹鸡精，翻炒几下起锅。这时的五色菜最好看。



如果家中有老年人和牙齿不好的人，可以在放鸡精前多煮一会，让菜苏烂了在起锅。味道不变，但品象不如早起锅的好看，因为西红柿烂了。

作者: 风中微微雨    时间: 2011-4-2 22:47
哇，这里的男人都好强，个个都是大厨级别的，厉害！
作者: 风之桃    时间: 2011-4-2 22:47
作者: 风中微微雨    时间: 2011-4-2 22:48
全是蔬菜，比较健康营养，还美容。
作者: 风之桃    时间: 2011-4-2 22:49
好男人
作者: 完美遁逃    时间: 2011-4-2 22:51
厨艺大比拼来了，我在吃呢，不流口水了
作者: 完美遁逃    时间: 2011-4-2 22:55
正是吃夜宵的时候，端上来馋人啊
作者: 完美遁逃    时间: 2011-4-2 22:56
我咋只看到四色
作者: 完美遁逃    时间: 2011-4-2 22:57
白菜帮也算还是我们这些色迷迷盯着流口水的银？
作者: 碧天    时间: 2011-4-2 23:03
谢谢三位版主鼓励！偶喜欢厨艺，自创菜肴或者把大饭店的名菜偷学来做。现在正陆续教太太怎样做荤菜，她的勤劳把偶惯坏鸟，爱偷懒鸟。教会她是为了多点时间钓鱼哈！
作者: 紫晶儿    时间: 2011-4-2 23:04
我要预订！
预订碧天的下辈子
作者: 紫晶儿    时间: 2011-4-2 23:06
下辈子来我家当厨师
作者: 碧天    时间: 2011-4-2 23:19
我要预订！
预订碧天的下辈子
紫晶儿 发表于 2011-4-2 23:04


偶不要下辈子的等候，只期盼今生的拥有！
作者: 完美遁逃    时间: 2011-4-2 23:31
偶不要下辈子的等候，只期盼今生的拥有！
碧天 发表于 2011-4-2 23:19



    今生就要握住晶儿手
作者: 流星划过    时间: 2011-4-3 02:41
偶不要下辈子的等候，只期盼今生的拥有！
碧天 发表于 2011-4-2 23:19



    好好把握。
作者: 流星划过    时间: 2011-4-3 02:42
欣赏碧天的精彩厨艺，问好。
作者: 花心有度    时间: 2011-4-3 06:54
好男人就该这样
作者: 碧天    时间: 2011-4-3 10:26
今生就要握住晶儿手
完美遁逃 发表于 2011-4-2 23:31


知音啊！真理啊！ 紫晶儿听见没？完美说的多么恳切！多么实在！
作者: 碧天    时间: 2011-4-3 10:27
好好把握。
流星划过 发表于 2011-4-3 02:41


好的，一定！
作者: 碧天    时间: 2011-4-3 10:29
好男人就该这样
花心有度 发表于 2011-4-3 06:54


北呢？北方在哪边？谢谢花心的果酱！
作者: 碧天    时间: 2011-4-3 10:34
本帖最后由 碧天 于 2011-4-3 10:42 编辑

以后还会再发片片来的，这里美眉这么热情，有点不好意思了！
作者: 蝶儿    时间: 2011-4-3 11:27
以后还会再发片片来的，这里美眉这么热情，有点不好意思了！
碧天 发表于 2011-4-3 10:34


不要不好意思哦，当我的专职厨子怎么样？
作者: 冰蓝心    时间: 2011-4-3 12:25
我非常喜欢。。。。。。。。。
作者: 月光屏    时间: 2011-4-3 13:38
非常喜欢这菜，也非常欣赏会做菜的男人。
作者: 碧天    时间: 2011-4-4 00:00
我非常喜欢。。。。。。。。。
冰蓝心 发表于 2011-4-3 12:25


偶特别想明白那些点点的含义?
作者: 碧天    时间: 2011-4-4 00:02
非常喜欢这菜，也非常欣赏会做菜的男人。
月光屏 发表于 2011-4-3 13:38



  哇！你还是头一位对偶这么说的银，好感动 ！



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