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标题: 想不吃西瓜皮都不行 2010.8.15.星期日 [打印本页]

作者: 青云直上    时间: 2010-8-15 09:47
标题: 想不吃西瓜皮都不行 2010.8.15.星期日
本帖最后由 青云直上 于 2010-8-15 09:49 编辑


    生理学家说,人的味蕾,在小时候刚学吃饭时,大人给他吃什么味道的食物,小孩子的那种味觉细胞就被开发出来了,发达。

    从我自己和我先生的饮食习惯也证实了这种说法的千真万确。

    我从小是南方长大,对麻的花椒味认其为香,先生在北方山东长到七岁后来了新疆,他认为花椒味是苦,却习惯了大料也就是八角的味道认其为香。

    南方地方潮湿,吃姜多,可去湿热,先生吃不习惯。他喜吃生的萝卜,生的大蒜。南方热,那些虫子在菜上生长得多,所以我们是很少去吃生拌的菜。

    南方天气让南方人学会一种保管肉的方法,那就是腊肉。淹好后,挂房梁上让烟熏上几个月再吃,不坏,还觉得这种味香。我先生却一直不习惯这种烟熏的味道。我们吃再香他都不去吃。

    南方水多,水菜也多,绿叶蔬菜是最常见的,我基本一食绿草动物,见到绿色的菜就兴奋就馋。先生喜欢吃瓜类蔬菜,最爱黄瓜。到了西瓜下来时,他总是要求我,炒个西瓜皮吃吧。他就好这口。

    把瓜皮上的青皮去掉,里面的红瓤我们一般都用小勺子挖来吃过了,把那带点红色瓤的西瓜皮切成薄片,用盐稍淹一下,淹出的水挤干放盘。要一只辣椒切小块,一根葱切短段,一瓣蒜切片,一个大西红柿切薄片。

    油热后先炒葱和辣椒,香味出来再放西瓜皮,炒得有些软后,放点糖,放下西红柿和蒜片,再炒西瓜皮更软后,最后放点味精和醋,翻炒几下出锅。

    这样炒出的西瓜皮,也真的好吃,特别是当那天你吃的西瓜本身是脆甜的那种时,炒出的西瓜皮菜也格外有味道。就这样,我就隔三差五地,为他炒西瓜皮吃。他就好这一口,想不吃西瓜皮都不行呀。嫁一个喜欢吃西瓜皮的人,就得跟着他吃西瓜皮。
作者: 香姐    时间: 2010-8-15 11:01
我是最爱吃西瓜的,黑龙江的夏天特别短,能吃到西瓜的时间也不长,所以也就抓了紧地吃,冰箱里的西瓜几乎不断,但真没吃过西瓜皮,看你写的似乎很好吃哦,只是不放盐么?
作者: 知非    时间: 2010-8-15 11:08
西瓜呀  便宜的西瓜呀  居然还变出了浓香的西瓜皮   严重抗议中。。。。。。。

额  还是由衷地忍不住赞   ------ 幸福的青云 幸福的西瓜
作者: 蜀道人生    时间: 2010-8-15 11:12
不是说先盐渍过了吗,所以不放盐了。
作者: 暮云飞    时间: 2010-8-15 14:46
西瓜皮清火解暑,只是目前很少有人用它做菜了,其实味道不错,呵呵~~~姨姨好手艺啊!:lol:victory:
作者: 青云直上    时间: 2010-8-15 14:51
我是最爱吃西瓜的,黑龙江的夏天特别短,能吃到西瓜的时间也不长,所以也就抓了紧地吃,冰箱里的西瓜几乎不断,但真没吃过西瓜皮,看你写的似乎很好吃哦,只是不放盐么?
香姐 发表于 2010-8-15 11:01
切好后的西瓜皮先用盐淹过了,炒时就不再放盐了。
作者: 青云直上    时间: 2010-8-15 14:52
西瓜呀  便宜的西瓜呀  居然还变出了浓香的西瓜皮   严重抗议中。。。。。。。

额  还是由衷地忍不住赞   ------ 幸福的青云 幸福的西瓜
知非 发表于 2010-8-15 11:08
没想到吧,今天上街,人家的西瓜车上挂着一个牌子----4角!!!
作者: 青云直上    时间: 2010-8-15 14:54
一个人,即使位置再如何改变,保养如何得当,在吃上面,绝对本真,味觉是无法欺骗的。
就像女人,三十一过,再装嫩也没用,吃肯德鸡再也吃不出兴高采烈;山西煤老板,吃太多的山珍,依然热爱土豆丝。
色妞妞 发表于 2010-8-15 11:11
相信,这就是绿菜菜的命,见到绿菜就兴奋,吃饭很香。
作者: 青云直上    时间: 2010-8-15 14:55
西瓜皮清火解暑,只是目前很少有人用它做菜了,其实味道不错,呵呵~~~姨姨好手艺啊!:lol:victory:
暮云飞 发表于 2010-8-15 14:46
我先生要求啊,不做不行啊,他一般还不要求什么的,可就好这一口。




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