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标题: 【压死你的温柔之柔情似水】六星第一厨娘闪亮登场 [打印本页]

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 10:34
标题: 【压死你的温柔之柔情似水】六星第一厨娘闪亮登场

请人吃饭的事

　　一般来说，家里有客人往往得弄几个好菜，中国人是礼仪之帮，又民以食为天的，大凡一个当厨的主妇或煮夫，若不会做两道拿手菜，沽名于客前，又钓誉于嘴后，就像士兵不会用枪，渔夫不会撒网一样，是十分要不得的。

　　老姐知道俺是个既会吃又会做的神仙妹妹，所以俺每回下凡到她那时，老姐总是一付战战兢兢、如履薄冰的样子。她动不动就把盆满钵满的大鱼大肉端上来了，浓汤上面漂浮着一层白花花的肥肉膘子。我总是耐心的启发她，汤要清要澄，眼可见底的那种，用小火慢慢煨和煲出来，要尽量的撇去浮油渣沫，就像成熟的少妇，洗去少女时期的稚嫩和浮华，自然就沉淀出典雅和蔓妙的风韵来。

　　而炒个肉丝也不要把肉垒得山高海深，谁也不是从几内亚回来的难民，三月不知肉味。只需配几根芹菜丝，胡萝卜丝，红绿相间，清清爽爽的，没吃先饱眼福了。

　　有充足而精美的食材却做出邋遢的食物，花了钱费尽无限功夫，客人却吃倒了胃，让人不由得在背后讪笑主妇的愚笨。就像古时候，男女授受不亲，男方出了大价钱，指望抬回一个品貌双全的新娘，没想到一掀盖头，新媳妇脸麻腿短，还有点二，真让满堂来宾和主事婆婆有无限的伤痛和郁闷。

　　有一次，女友平的母亲病了，我提前打电话给她，说明天和盈来看。中午，在平家吃饭，平弄了一个肉丸子汤，外加一碟炒土豆丝，豆芽菜再有一盘茶干炒肉丝，饭桌上，加保姆和平妈妈一共有五个人，望着这三菜一汤，我举筷维艰，生怕自己多吃了让别人没得吃，好在大家都和我一样的心思，那饭那菜竟还有余。

　　回家的路上，想起每回平来时，我都鸡汤排骨鲫鱼的干活，两相对比，天上人间，感觉十分凄凉，就像叫化子讨上门来，只被施舍了一碗自来水，稀薄稀薄的情义。当然，也可能我小心眼，人家妈病了，没心思放在饭上。

　　如果因为种种原因不能让客人吃好，务必做到让人吃饱。并不是饭菜有余就证明客人肚子装不下了，很可能是人家望菜兴叹，“舍不得吃呢”。

　　还有一次去看中学老师，师母是粗枝大叶人士，不太会弄菜，上街买俩卤菜回来，猪耳朵加猪头肉，还做了一道俺从来没喝过的汤——包菜鸡蛋汤，席间，还附加了一盘昨晚吃剩下的小河虾和一盘黑糊糊乱糟糟萝卜缨子之类的腌菜，勉强凑成四菜一汤。

　　师母极为热情的请我品尝猪身两宝，推辞不过，我连连举箸，竭力做出大快朵颐的表情，并将筷子矛头直指勉强能入口的腌菜盘，并热情洋溢的夸奖道，师母，你做的腌菜真地道，我可喜欢吃了。

　　那菜那汤让我记忆犹深，以致于过了许久后想起来，还能体味到猪头肉滑进咽喉时油腻腻的臊气和包菜梗横亘在胃里，那种粗砺砺的麻袋感。

　　小饭桌让人明白一个理，上了笨主妇的餐桌和上糊涂官的审判台一样难过。

　　前年和三哥一家路过舅老表家，进去探望。表婶是地地道道的农村妇女，比我小一岁，看上去竟比我老十岁，没办法，为了生儿子，连生三个闺女后才趁心，罚超生罚得家只剩屋顶了都。

　　我们两家人浩浩荡荡的来了，表婶先尽着我们和老表聊天，她马上开始升火举灶。不到一小时，也不知道她是不是会变戏法，竟搞了一桌子菜出来了，烧鸡块、鱼块、鱼圆、豆干、木耳炒肉、鱼头火锅……农村的土菜，花红柳绿，不含添加剂的自家养的鸡、猪还有鱼，现从后院摘上来的白菜苔、青萝卜，又是柴火灶爆炒出锅，感受的岂止是要吃掉舌头的美味还有主妇的巧手生花和身手敏捷，以及她待客非同一般的诚意还有热情。难怪韩剧《大长今》里说，要充满爱心地去做菜，有心人能把味道提升到绚烂和迷人的境界。

　　后来，我和三嫂数典论亲，表嫂的形象都是德才兼备和热情好客的，所以每每表婶有事相求，比如小孩升学，借钱盖房还有女儿找工作等等，我们无不有钱出钱有力出力的。

　　一桌美味又充满感情的饭菜很可能就是主妇亲手打造的一座桥一条路，某一天，它能承载着你的脚步通向不知名的远方。

　　表姐夫通常不进厨房，可他万一进去了，总是出不来。为什么呢？在里面精心打造品牌级食物，无论一粥一饭，一盘小白菜还是一道牛肉汤，无不精致至极。比如绿豆稀饭，一定是浓稠得当，豆花晶莹，再配以比饭碗大，面碗小的玲珑粥碗，相得益彰，十分搭调；牛肉汤，一定是黄牛肉，每一坨都一般大小，黄金分割，宛如用带尺寸的刀均匀切下来的，再错落有致的投入姜片、蒜段、胡萝卜白萝卜块，汤色澄静，醇厚，丰富，就像一位历尽沧海桑田而宠辱不惊的男人，有着炉火纯青的包容和博大胸怀，给人一种非常舒适的惬意和安全感。

　　前几天我去表姐家住了一夜，早晨六点半醒来时，姐夫已经在厨房忙忙碌碌了，1米八几的高大身影，系着个花围裙，悉悉簌簌的用刀。7点半开早饭，绿瓷花碗盛着绿莹莹的粳米稀饭，一盘菲菜炒鸡蛋，一小碟酱牛肉，一盘雪里蕻，一盘花卷馒头、一盘水饺，旁边搁着个内置小汤匙的金边小花碗，盛着用麻油、酱油、陈醋、蒜瓣、辣椒壳炸好的蘸酱……

　　一介煮夫，能在太阳还未升起的时候就牺牲床铺，把早餐做得如此鲜亮、明润、干净、层次鲜明、内涵深厚，这是一种什么样的精神？这简直就是一种大牺牲大奉献的大丈夫主义精神，一千个女人里面有998个女人都享受不到的福份哪，剩下两个咂嘴享用的女人，就是表姐，还有托我姐福的我。

　　并不是山珍海味才能打动人心，让人一天都有一个好心情的，很可能就是阳光初绽，暮色渐褪，餐桌上冒着热汽的，那碗绿豆稀饭还有旁边的一碟馒头片。

　　作家汪曾棋是位极会吃也够讲究的主，曾在自己家里招待一位慕吃而来（注意，不是慕写）的台湾记者，我记得有道菜，是刚出世的水灵灵的小萝卜，再把干贝的天然鲜美调和进去，摒弃一切人工味精，女记者被惊得吃掉了下巴，此后仿佛中了邪，逢吃必叹，念念不忘。

　　馆子里的酒菜再好吃，也总像是旅人匆匆而就的客店，哪怕是五星级的也只能是路过小憩，而自家餐桌上的家常菜才是能容自己酣睡的卧塌，可以随心所欲且肆无忌惮。

　　会吃的一般都是聪明人，能把萝卜做成海鲜，把米粥熬成参汤；不会吃的一般都是笨人，能把海鲜做成萝卜，把参汤煮成米粥，由此类推，会吃的能让客一笑，不会吃的能让客一跳，我过百家吃百家很权威地说。


　　下面隆重上眼本花亲手妙手玉手烹制的各色艳惊四座，名扬万里的家常小菜几道，让诸位艳羡和流哈拉子，让女人看到别人的老婆强，让男人以为自己的老婆笨。:lol :victory: :loveliness:

玉洁冰清农家小炒肉

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沉鱼落雁之麻辣小龙蛇

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展翅欲飞之待蒸大盘鸡

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天籁之音之三道小美味

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和尚也跳墙之普通家节宴

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作者: 简池    时间: 2010-7-8 10:35
看起来不错++


简池

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作者: 知音    时间: 2010-7-8 10:39
要是有一张厨娘正在操作的照片为证，就可以说是无敌了。

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作者: 知音    时间: 2010-7-8 10:39
谁知道是不是你做的呢？

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作者: 杨逍逍    时间: 2010-7-8 10:45
貌似不错~~

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 10:46

谁知道是不是你做的呢？
知音 发表于 2010-7-8 10:39

你这话就涉嫌门缝看人了吧
没看到桌子还是那张桌子，盘子还是那摞盘子，美丽还是这双巧手~~~
我们家的客厅我们家的餐桌，连下面几个喝啤酒的瓷杯子都原汁原叶
我这人吧，自己能干，而且从来被模仿，从未被超越
咱不抄袭，犯不着，抄着比做着还累，感脚

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作者: 简池    时间: 2010-7-8 10:49
哦++
就是不知味儿++

咳++


简池

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作者: 远去的烟云    时间: 2010-7-8 10:51
一介煮夫?

  谢谢马樱花，我下次知道怎么介绍自己了！;P

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作者: 花开富贵    时间: 2010-7-8 10:52
看起来不错，要是有个扎围裙的婆娘和狼吞虎咽的老公上照就更完美了。:lol

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作者: 简池    时间: 2010-7-8 10:53
附议9楼!

那样,俺也不说啥撩!



简池

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 10:54
我都说了自己见了荣誉就要让，见了奖金就得退~~
知音姐姐非得强人所难，说，柔情似水等着你压辙出场呢
我说自己一出场，别人还有戏份吗？算了吧，把冠军也让给别人拿拿吧
知音姐姐说，甭管别银，我们不惧高手，就怕低手，高手快出剑吧，削得低手望洋兴叹望其项背望风而逃~~~
我真的是被迫夺冠呀，同学们请原谅~~:Q:'(

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作者: 远去的烟云    时间: 2010-7-8 10:54
文章好，菜也做得很地道，光看着那颜色搭配就知道是个合格的厨娘了。是不是第一还真难说，关键是没有可比性。不行下次六星也搞个厨艺大比拚？不知老大能不能同意？;P

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作者: 春江潮水    时间: 2010-7-8 10:55
我就经常饭店里订菜让送到家里。要求从养鸡开始上照片，并附马樱花与鸡的合影照，由书心鉴定是否PS过。

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作者: 春江潮水    时间: 2010-7-8 10:56
还有，樱花，那几个苹果都摆了三个月了，现在还没坏，怀疑中。

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 10:56

写得真好，除了两别字
至于菜，还真是菜，这也拿得出来显摆？我老人家唯有叹息罢了:L
子曰 发表于 2010-7-8 10:54

哼哼，妙手无敌，何惧风流:victory:

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作者: 信以为真    时间: 2010-7-8 10:57

你这话就涉嫌门缝看人了吧
没看到桌子还是那张桌子，盘子还是那摞盘子，美丽还是这双巧手~~~
我们家的客厅我们家的餐桌，连下面几个喝啤酒的瓷杯子都原汁原叶
我这人吧，自己能干，而且从来被模仿，从未被超越
...
马樱花 发表于 2010-7-8 10:46

苹果还是那个苹果 :lol

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作者: 简池    时间: 2010-7-8 10:57
第一厨娘

没人争的话,俺就睁一只眼闭一只++



简池:sleepy:

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作者: 春江潮水    时间: 2010-7-8 10:57
汤要清要澄，眼可见底的那种，用小火慢慢煨和煲出来，要尽量的撇去浮油渣沫，就像成熟的少妇，洗去少女时期的稚嫩和浮华，自然就沉淀出典雅和蔓妙的风韵来。

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樱花的意思 是，少妇啥也不穿，一眼能见到底。汤和少妇有啥联系，樱花纯是胡编。

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 10:58

文章好，菜也做得很地道，光看着那颜色搭配就知道是个合格的厨娘了。是不是第一还真难说，关键是没有可比性。不行下次六星也搞个厨艺大比拚？不知老大能不能同意？;P
远去的烟云 发表于 2010-7-8 10:54

夸我就甭用曲笔
事实胜于雄辩
相片强于YY

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 10:59

我就经常饭店里订菜让送到家里。要求从养鸡开始上照片，并附马樱花与鸡的合影照，由书心鉴定是否PS过。
春江潮水 发表于 2010-7-8 10:55

滚你姥姥的

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:00

苹果还是那个苹果 :lol
信以为真 发表于 2010-7-8 10:57

:lol 咳嗽。。。
明儿个换牙西瓜上桌算了
免得这群混蛋质疑苹果的保鲜期

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作者: 尚书青云    时间: 2010-7-8 11:03
没酒~

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:03
樱花的意思 是，少妇啥也不穿，一眼能见到底。汤和少妇有啥联系，樱花纯是胡编。
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你是不是皮痒痒嘴贱贱呐
我这有菜刀和鞭子，想受虐作声啊，哥们

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作者: 尚书青云    时间: 2010-7-8 11:03
问道白云边

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作者: 王三麻子    时间: 2010-7-8 11:04
实话说，图片有点小，
鉴别起来比较难。。保留怀疑态度吧。。

真的可以搞一次厨艺大赛。。
确实没有可比性。。
人家上的是脸，是身体，
你上的是菜，一只手。。
你说说咋比。。

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作者: 猪小虫    时间: 2010-7-8 11:07
友情支持，不喜欢做饭，我喜欢吃。

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作者: 杨逍逍    时间: 2010-7-8 11:08
我这人吧，自己能干，而且从来被模仿，从未被超越
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“一直被模仿，从未被超越。”请把这两句话的最后一个字都去掉，再读读试试。。。。

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:11
手是我闺女的手。。。
你们这些人呐，柔情似水，厨艺算不算柔情？
若算，我脚得厨娘就不用比脸子比奶的干活
上菜就是硬道理，上文就是硬实力

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作者: 王三麻子    时间: 2010-7-8 11:14
连手都是闺女滴。。瞧瞧瞧瞧。。
厨娘的脸难道就看不得嚒？

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作者: 闲散之人    时间: 2010-7-8 11:16
鉴定语：此人具备一级饲养员资格，可以上岗。

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:16


厨娘的脸不看也罢
厨娘的手艺非看不可
如果说是比美或比波，当然要点露脸，是吧
若比这个，我自然有自知之明，退到观众席里没商量，请十三或霸爷小虫猫瞳之流上台展示风情即可。

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:20

第一厨娘

没人争的话,俺就睁一只眼闭一只++



简池:sleepy:
简池 发表于 2010-7-8 10:57

丫的就是睁着眼，俺也是无争的第一

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:21

鉴定语：此人具备一级饲养员资格，可以上岗。
闲散之人 发表于 2010-7-8 11:16

大猪小猪赶进圈
肥肥胖胖出门去:lol

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作者: 青云直上    时间: 2010-7-8 11:23
马樱花还是个美食家也是个高级厨师呀。佩服佩服。

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:31

马樱花还是个美食家也是个高级厨师呀。佩服佩服。
青云直上 发表于 2010-7-8 11:23

谢谢，支持一下活动而已
再说吹牛又不上税:P

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作者: 醉西楼    时间: 2010-7-8 11:35
一般来说，对做菜讲究的头头是道的主儿，都是君子类型的:lol

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 11:40
我就是个文武双全
既动口又动手的全才

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作者: 知音    时间: 2010-7-8 13:43
一觉醒来，厨娘咋还没出来呢？

今天你要是不上一张你那嫩豆腐脸蛋，我跟你没完。:loveliness:

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作者: 竹林吹箫    时间: 2010-7-8 13:48
哈，刚才当评委看帖去了，不曾想，这儿还有几盆菜，等着俺品尝呢。

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作者: 知易行难    时间: 2010-7-8 13:49
会吃是福。。。樱花是个聪明又有品味的主妇

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作者: 竹林吹箫    时间: 2010-7-8 13:51

手是我闺女的手。。。
你们这些人呐，柔情似水，厨艺算不算柔情？
若算，我脚得厨娘就不用比脸子比奶的干活
上菜就是硬道理，上文就是硬实力
马樱花 发表于 2010-7-8 11:11

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:victory: 这个有点道理。

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作者: 蜀道人生    时间: 2010-7-8 13:57
看这几道菜，馋了。
文字就根本不摆了。那是公认的棒！

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2010-7-8 14:29
这么温馨的家宴，我觉得是知音版版做的。:lol如果附上花花的照片，我才信呢。

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作者: 新解玉玲珑    时间: 2010-7-8 14:44
我觉得餐桌比菜更好看。:lol

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作者: 阔别多年    时间: 2010-7-8 15:12
故意馋人么这不是，有本事请我吃去呀，切{:1_111:}:lol

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作者: 蔫怪    时间: 2010-7-8 15:14
文章写得比菜出色，菜看起来比吃起来出色

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 15:27

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:victory: 这个有点道理。
竹林吹箫 发表于 2010-7-8 13:51

那叫相当有理

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 15:28

会吃是福。。。樱花是个聪明又有品味的主妇
知易行难 发表于 2010-7-8 13:49

慧眼识珠

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 15:29

看这几道菜，馋了。
文字就根本不摆了。那是公认的棒！
蜀道人生 发表于 2010-7-8 13:57

可见菜跟文字都让蜀道姐姐喜欢啦。。。:victory:

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 15:29

这么温馨的家宴，我觉得是知音版版做的。:lol如果附上花花的照片，我才信呢。
新解玉玲珑 发表于 2010-7-8 14:29

信不信由你
我信你的邪，像蕃茄

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 15:30

故意馋人么这不是，有本事请我吃去呀，切{:1_111:}:lol
阔别多年 发表于 2010-7-8 15:12

我请你来挨打，来吗

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 15:31

文章写得比菜出色，菜看起来比吃起来出色
蔫怪 发表于 2010-7-8 15:14

敢说我菜中看不中吃么？:curse:

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作者: 可馨    时间: 2010-7-8 21:46


不带这么馋人滴啊。
{:1_88:}

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作者: 邪神    时间: 2010-7-8 22:57
标题: 为
食神点评如下：

玉洁冰清农家小炒肉：
瘦肉切成肥肉，肉色烹得太黑，尖椒切得太粗糙，最让人难以忍受的是，旁边还摆着三个那么漂亮好吃的苹果。失败

麻辣小龙虾：
龙虾太小，进嘴难找；碗中汤水有点黑，上方手指相对白；家常小菜偏偏上面缀以葱花，做作。失败

展翅欲飞之待蒸大盘鸡：
看到这盘鸡，我想到的不是展翅欲飞，而是孔誉开屏，所以哪怕它蒸出一朵花来，我也无法下筷。不但失败，而且恐怖

三道小美味之青菜：
本来能开胃，但量太小，失败

家节宴之鱼：
从装盘来看，它不可能是水煮鱼；从汤汁多寡来看，它不可能是红烧鱼；它介于酸菜鱼与糖醋鱼之间，本来语焉不详模棱两可正是美食上品，但遗憾的是，鱼目过于闪亮抢眼，这条鱼是死不瞑鱼吗？失败

举牌结果：零分

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作者: 那五    时间: 2010-7-8 23:01
楼主，你家大瓷碗好像掉漆了耶...

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作者: 锛锛凿子    时间: 2010-7-8 23:09
秀色可餐。

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作者: 呜呜祖啦    时间: 2010-7-8 23:11
那是古董碗晓得不？

楼猪做的和我有一拼啊！

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 23:23

食神点评如下：

玉洁冰清农家小炒肉：
瘦肉切成肥肉，肉色烹得太黑，尖椒切得太粗糙，最让人难以忍受的是，旁边还摆着三个那么漂亮好吃的苹果。失败

麻辣小龙虾：
龙虾太小，进嘴难找；碗中汤水有点黑，上方 ...
邪神 发表于 2010-7-8 22:57

老灭呀，你那狼心那毒手也太狠了点吧
就是再有血海深仇也不至于全盘归0吧
你看桃花放个P你迎头一闻都是香的
老子俺做得花红柳绿你狗眼一瞧全是败的
所以说你那点肺活量吹气球都不鼓呀

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作者: 亦泓    时间: 2010-7-8 23:28
把我家猪猪送到你那里喂吧，养到了出栏的分量我再赶家回来，可否？

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 23:29

把我家猪猪送到你那里喂吧，养到了出栏的分量我再赶家回来，可否？
亦泓 发表于 2010-7-8 23:28

小猪猪真可爱
爱他，来吧来吧来吧，正缺儿子呢:victory:

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作者: 猫曈    时间: 2010-7-8 23:36
治大国者若烹小鲜
天下事，一个道理吧

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-8 23:40

楼主，你家大瓷碗好像掉漆了耶...
那五 发表于 2010-7-8 23:01

那是青花瓷碗上面的水灵灵的水波纹好不好
个有眼无珠的

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作者: 邪神    时间: 2010-7-8 23:41
:lol

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作者: 紫晶儿    时间: 2010-7-9 00:36
看得我都饿了:lol

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作者: 墓歌    时间: 2010-7-9 01:18
菜花，别总上菜，把PP亮出来:P

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作者: 尚书云青    时间: 2010-7-9 10:17
老马，可不可以让俺鉴定一下你的手艺?合格后可以赠你一只尚书，俩锛锛凿子。

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作者: 星卒斋主    时间: 2010-7-9 10:32
前胸比不过你，我给你露后背
后背比不过你，我给你露肚脐
肚脐比不过你，我给你露大腿
大腿比不过你，我只好露做饭了，唉！

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作者: 尚书云青    时间: 2010-7-9 10:51
斋主，俺严重不同意你的意见。怎么能这样说捏昂？

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-9 11:02

前胸比不过你，我给你露后背
后背比不过你，我给你露肚脐
肚脐比不过你，我给你露大腿
大腿比不过你，我只好露做饭了，唉！
星卒斋主 发表于 2010-7-9 10:32

你姥姥的
嫉妒不过就进馋，进馋不过就诋毁，诋毁不过就诬蔑
我还有锁骨比较美，谁来跟俺比锁骨

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作者: 尚书云青    时间: 2010-7-9 11:06
俺的食指比较美。

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作者: 扑尔敏    时间: 2010-7-9 11:15
真不错。唉几年没做，俺的厨艺指数直线下降

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作者: 马樱花    时间: 2010-7-9 11:17

老马，可不可以让俺鉴定一下你的手艺?合格后可以赠你一只尚书，俩锛锛凿子。
尚书云青 发表于 2010-7-9 10:17

那是我兄弟
你当是你包里的物件呢，想送人就送人
嘁

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作者: 暖春    时间: 2010-7-9 11:25
呵呵 菜 很诱惑人 的

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作者: 星卒斋主    时间: 2010-7-9 11:51
我错了，改一下吧：

前胸如旺仔，我给你露后背
后背有疙瘩，我给你露肚脐
肚脐眼有泥，我给你露大腿
大腿有汗毛，我给你露脚丫
脚丫不分瓣，我TM做菜去，唉！

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作者: 野妞    时间: 2010-7-9 15:49
:lol
这孙子杂滴也要把做菜糟贱成最不好的，你仙人板板滴

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作者: 八卦专业户    时间: 2010-7-9 15:57
一身的油烟味,还压你的温柔,啧啧啧......啊呀个呸呸:lol

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作者: 因为爱所以爱    时间: 2010-7-9 16:01
:lol进来景仰一下~{:1_88:}

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作者: 田尼洋    时间: 2010-7-9 16:13
这菜做得，相当高级。:lol

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作者: 醉鹰    时间: 2010-7-10 11:04
一桌美味又充满感情的饭菜很可能就是主妇亲手打造的一座桥一条路，某一天，它能承载着你的脚步通向不知名的远方。

这才是真谛。

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