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标题: 青青粽子 [打印本页]

作者: 老实和尚 时间: 2010-6-9 10:04
标题: 青青粽子
　　
　　好多年没吃过粽子了。好想吃粽子。

　　其实，粽子哪里也有。广东最有名的粽子是端粽。端粽与端砚一样，是肇庆最有名的特产。像端粽一样，只要你想吃粽子，一年四季，任何一家酒店也有。

　　但那根本不是粽子，那只是枯黄的叶包着的糯米饭。里面有咸蛋、咸肉、豆沙、莲蓉。如果要吃糯米饭，上海的八宝饭更好吃。20年前，我到上海最高级的酒店住宿的时候，早餐居然想吃的就是八宝饭、阳春面。

　　我想吃的粽子，是青青的，小小的，三角形粽子。

　　这粽子，是青青的粽叶包出来的。放到锅里煮之后，锅里的水也是青青的了。打开粽叶，粽子也是青青的了。青青的粽子里面什么也不要放，吃的就是那种青味，粽子要包得很小，一口一个，最多两口一个。

　　吃完青青的粽子后，再喝一碗青青的煮粽子水，你才会知道，原来这就是端午，原来这就是端午的粽子。

　　朋友知道我想吃粽子。那年端午，特意送我几个家里包的粽子。朋友知道我不喜欢吃粽子里面的咸蛋、咸肉、豆沙、莲蓉。特别告诉我，这粽子里面什么也没有。

　　但这粽叶是枯黄的。枯黄的粽叶包出的来粽子，怎么也没有粽子的味道。打开粽叶一看，粽子也是黄黄的。这是放了碱的粽子，我不吃放了碱的粽子，我要吃青青的粽子。

　　潇湘的朋友，也送粽子我了，也说是自己家包的。但那粽叶依然是黄色，依然是放了碱的，依然里面有咸蛋咸肉。不是朋友家包不了那样的粽子，而是没有那样的粽叶，而是朋友觉得可能放了咸蛋咸肉粽子会更好吃。

　　我记得小时候，五月五还没到，街上就有挑着青青粽叶卖的。各地风俗习惯不同，粽叶也就不同，有的是竹叶，有的是芦苇叶。但不管是什么叶，全是刚刚摘下来的，青翠可人。买回来的叶，先泡在水里几天，糯米也泡上了，等到五月五的前一天，一个个小小的三角粽子就包起来了，然后，满城飘起青青的粽子香。

　　街上有粽子，粽子香却没有了。一个个一串串青青的粽子，报上说那是返青粽子，是用硫磺把粽叶熏过，暗黄的粽叶就变得青青的了。

　　变得青青的粽叶煮出来的水也是青青的，粽子也是青青的。尽管全是青的，却没有了那青青的粽子香。报上又说，真正好的粽叶应该是暗黄色的，因为粽叶存放久了自然就暗黄了。但在我记忆中的粽叶，却真的是青青的。

　　街上再也没有挑着一担青青的粽叶卖了，超市里面有琳朗满目的各式各样的粽子，只是再没有那样飘着青青香的粽子了。

　　好在艾草是野生的，是绿色的。哪怕是灰绿色的，沉沉的艾香弥漫着，哪怕它最后枯萎了，还是那样沉沉地香着，没有人能让它返青。

　　没有粽子吃。虽然这里一年四季都有粽子，但这里的粽子没有那种青青的芦苇味道。一年四季能吃到的粽子，那不是五月初五的粽子。五月初五青青的粽子，只有我妈妈才能包出来。

作者: 中原一点红 时间: 2010-6-9 10:32
老实和尚
一点都不老实

作者: 知音 时间: 2010-6-9 11:00
我只爱吃小枣粽子。
在北京，朋友会送给我一些改良的粽子，很大很大的，有点像饭包。
其实，我还真没吃过正宗的刚煮出锅的粽子呢。
在东北，端午只是艾蒿煮鸡蛋。
现在，也没了，啥都是假的了。

作者: 微雨 时间: 2010-6-9 11:03
那种妈妈包的粽子，有江米的、黏米的、小米的、黄米的，有豆馅、有甜枣，香香的、软软的，我一下能吃好几个哪。

周一开始放假了，安心地、幸福地陪在妈妈旁边，牵她的手，吃她包的粽子。

作者: 微雨 时间: 2010-6-9 11:04

我只爱吃小枣粽子。
在北京，朋友会送给我一些改良的粽子，很大很大的，有点像饭包。
其实，我还真没吃过正宗的刚煮出锅的粽子呢。
在东北，端午只是艾蒿煮鸡蛋。
现在，也没了，啥都是假的了。
知音发表于 2010-6-9 11:00

恩，知音，我妈妈包的就是大大的粽子，刚出锅的，很香。

作者: 如水骄阳 时间: 2010-6-9 11:20
不爱吃与糯米有关的任何食物

不过端午节还是要吃一个粽子的，以示敬重。枣馅儿的还行，其他都不好

作者: 信以为真 时间: 2010-6-9 11:35
我们这儿卖的粽子都是越南的，里面是莲蓉、咸肉，我也不爱吃。
我想吃小枣、豆馅粽子。

作者: 简池 时间: 2010-6-9 11:55
五月初五青青的粽子，只有我妈妈才能包出来。

AAA

蛮老实的一句话!

简池

作者: 小不点儿 时间: 2010-6-9 18:35
我什么粽子都爱吃。

作者: 田尼洋 时间: 2010-6-9 21:26
:lol
我什么粽子都爱吃。

作者: 扑尔敏 时间: 2010-6-9 21:56
我爱吃所有甜的，粽子。咸的肉粽不爱

作者: 扑尔敏 时间: 2010-6-9 21:56
最后一段很好。让人动容微笑

作者: 田尼洋 时间: 2010-6-9 21:59
说实话，我啥粽子都吃过，就是没吃过妈妈包的粽子，因为俺娘不会做饭。
我买了一些五芳斋的粽子，特好吃。
俺家里的买了一盒稻香村的，也不错。
不能多吃，多吃伤胃。

作者: 知音 时间: 2010-6-9 23:26

恩，知音，我妈妈包的就是大大的粽子，刚出锅的，很香。
微雨发表于 2010-6-9 11:04

北京的粽子真的很大，是不是里面放很多豆子？

作者: 邪神 时间: 2010-6-9 23:45
楼主的文字有味道

作者: 衣衣 时间: 2010-6-10 09:54
粽叶随冷水煮开，稍许即取出，煮熟粽子就是青的。
那是母亲和家乡的味道。

作者: 风飘飘 时间: 2010-6-10 22:58
多清凉的文字啊，多清凉的粽子啊，看得心头一片清凉。

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